Archive for 'Chefs'
» Unexpected Show » – Spectacle Culinaire animé par Thierry Marx -
30 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Le chef Thierry Marx va faire saliver beaucoup de papilles aux 4 Temps , l’ex-star de TOP Chef sur M6 va animer en live un show culinaire. C’est l’un des plus grands chefs français, avec ses deux étoiles au guide Michelin, très connu pour ses participations à des émissions culinaires comme Top Chef sur M6, Thierry Marx coiffé […]
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Des chefs qui classent d’autres chefs… c’est quand même un peu nombriliste !
29 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le magazine Français- Le Chef – réalisé sous l’autorité de Francis Luzin bien connu des chefs et du milieu de la restauration a réalisé un sondage sur les 100 chefs au monde qui incarnent au mieux » les valeurs de la profession, propose une cuisine incontournable et chez qui il serait indispensable de se rendre […]
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Bocuse D’Or – Les Pays Scandinaves dominent le concours en 2015
29 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Le Palmarès du Bocuse d’Or 2015 a été prononcé hier au terme de deux jours d’un concours très disputé, l’édition 2015 restera celle dominée par les pays scandinaves. Alors même si depuis plusieurs éditions les pays d’Europe du Nord sont très impliquées et présents dans les épreuves de ce qui reste le plus grand concours culinaire […]
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150 Grands Chefs à Lyon pour le dîner en l’honneur de Paul Bocuse
28 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ils étaient nombreux ce mardi soir – les chefs – à l’hôtel de Ville de Lyon, chefs de cuisine certes mais bien au-delà, c’est sans aucun doute le titre de – Grands Chefs – qu’il fallait utiliser. C’est grâce ou à cause du Sirha, au Bocuse d’Or, à Gl Events, au Maire Lyon que l’élite […]
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C’est OFF, c’est d’Actualité… c’est cuisine !
28 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est OFF, c’est d’Actualité… C’est Cuisine ! La presse en parle ou n’en parle pas, mais F&S oui … l’actu sélectionnée par F&S, parfois c’est off, parfois c’est in … chacun y trouvera son compte ! À vos marques ? …. prêts ? …. Jean-André Charial aurait trouvé son chef pour Baumanière Après une rupture avec son […]
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SIRHA 2015 …. lundi 26 janvier … le tout en images
27 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Tendances
SIRHA 2015, c’est parti depuis samedi pour la plus grande concentration de chefs de cuisine au monde, et l’évènement ne déroge pas à la règle , 2015 commence haut et fort sur la planète FOOD ! Suivez S&F et les frères Pourcel dans les allées du Sirha 2015 …. c’était énorme ! Dès le matin […]
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Bangkok : Dean & Deluca, L’Atelier Robuchon et VOGUE Lounge ouvert dans le même immeuble
27 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Tendances
Bientôt plus de deux ans que les rumeurs allaient bon train sur l’ouverture de L’Atelier de Joël Robuchon à Bangkok, les mois passaient et les retards s’accumulaient, mais voilà c’est ouvert. En fait le projet est d’envergure, L’Atelier de Joël Robuchon n’est qu’un élément de l’énorme projet MAHA NAKHON qu’est en train de réaliser un conglomérat […]
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Daniel Boulud : « Dans les plats contemporains, on ne sait pas toujours où l’on habite »
26 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le quotidien Lyonnais » Le Progrès » est allé à la rencontre du chef franco/américain Daniel Boulud, c’est lui qui a la lourde tâche de coordonner le dîner des Grands chefs organisé par GL Events pour les 50 ans de trois étoiles au Michelin du chef Paul Bocuse. Le gratin de la cuisine mondiale sera […]
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Jérôme Bocuse : » On reste en famille «
26 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est le JDD qui consacre une page à la famille Bocuse, il y a le patriarche bien sûr le célèbre Monsieur Paul, le chef cuisinier le plus connu de la planète. Le fils Jérôme chef lui aussi qui vit aux États-Unis, le petit fils – Paul junior – fier de son grand-père, le fille Françoise […]
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Bientôt une école de gastronomie signée Joël Robuchon ?
26 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Une de nos internautes fidèles nous communique l’article du quotidien La Nouvelle République informant que le chef Joël Robuchon et son associé Guy Job réfléchissent sérieusement à créer une première école de cuisine signée par le grand chef. Vienne semble la destination privilégiée par le chef qui est originaire de cette région, lisez l’article ci-dessous […]
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Vin coup de coeur : Le Mas de La Source en Pays D’Oc
25 jan 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Le vigneron du mois, Non classé, Voyage destinations loisirs
Coup de coeur en ce début d’année pour Sébastien Martinez le chef sommelier du Jardin des Sens des Frères Pourcel en ce début d’année, nous partirons à la découverte d’un IGP Pays d’Oc blanc« cuvée réserve » en 2013 sur la gamme Mas de la Source par le Domaine Robert Vic à Preignes le Vieux, pour régaler vos […]
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Les grands vins dérobés au restaurant – The French Laundry – retrouvés !
24 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
La police américaine a retrouvé plus de 70 bouteilles de grands vins, d’une valeur totale d’environ 300 000 dollars, qui avaient été dérobées le jour de Noël dans le restaurant gastronomique du célèbre chef américain Thomas Keller. The French Laundry, établissement est situé à Yountville, dans la région vinicole de la Napa Valley, est un des rares […]
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BIG … c’est la Biennale Internationale du Goût qui se déroule pendant le Sirha dans Lyon
23 jan 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
BIG ( comprendre la Biennale Internationale du Goût ), c’est un peu le OFF du Sirha, où comment profiter du salon professionnel de l’hôtellerie/Restauration pour animer la ville de Lyon et produire des évènements qui vont permettre au grand public de participer à de nombreuses animations. C’est souvent ce qui manque aux grands salons ou congrès qui […]
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Le Chef Adria suspend son projet de ElBulliFoundation
23 jan 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Ferran Adrià : Le projet de la ElBulliFoundation à Cala Montjoi à proximité de Rosas ancien emplacement du restaurant El Bulli est suspendu par le chef, qui prévoit de le repenser ou de le déplacer ailleurs. Le chef espagnol faisant face à la controverse sur la création des bâtiments de la ElBulliFoundation sur une zone protégée, c’est contraint de […]
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155 Grands Chefs réunis autour d’un dîner pour Paul Bocuse à l’occasion du Sirha
22 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Le premier Dîner des Grands Chefs du Monde en l’honneur de Paul Bocuse s’était déroulé en 2013 à l’occasion du Sirha 2013, la semaine prochaine à l’occasion du Sirha 2015 les grands chefs remettent le couvert. Au début de semaine prochaine, 155 chefs venant des 5 continents et représentant 250 étoiles Michelin seront réunis en […]
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Film documentaire Long Métrage – après les Bras, Adria et Bientôt Ducasse… c’est aux frères Roca d’annoncer le film qui leur sera consacré
22 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
C’est devenu une Tendance FOOD … après un premier coup d’essai plutôt positif avec le film documentaire version long métrage sorti en salle « Entre les Bras » sur la transmission culinaire dans la famille Bras… … après le long métrage consacré au chef Ferran Adrià intitulé » El Bulli: cooking in progress « et réalisé […]
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Le déjeuner au Jardin des Sens c’est la Méditerranée dans votre assiette
22 jan 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Le menu du déjeuner au Jardin des Sens, c’est la bonne affaire FOOD à Motpellier. Tous les jours ouvrables, donc mardi, jeudi, vendredi et samedi les frères Pourcel vous régalent au déjeuner avec un menu gastronomique à 49 euros incluant un verre de vin du Languedoc. Cette semaine entre tradition et créativité, partez à la découverte […]
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Thierry Marx : Un Chef en Prison
22 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Thierry Marx : Un chef en prison – C’était le thème du LGJ ( Le Grand Journal ) de ce lundi mardi soir 20 janvier 2015 sur Canal +, sur le plateau Bernard Tapie et le chef Thierry Marx. Le titre était trompeur, rassurez-vous le chef Thierry Marx n’est pas en prison, mais depuis quelques mois […]
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La Liste des candidats et du Jury du Bocuse D’Or 2015 dévoilée
20 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Bocuse d’Or 2015, c’est parti pour 8 derniers de jours de pression pour l’ensemble des candidats au concours de cuisine le plus médiatique du monde. Vous trouverez ci-joint la liste complète des candidats, mais aussi des membres du jury par nation. 24 pays y sont représentés, chacun d’eux affichera son équipe avec à sa tête […]
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Philippe Labbé c’est parti pour L’Arnsbourg et la reconquête de la troisième étoile
20 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
C’est sur le site du quotidien – Le Républicain Lorrain – que l’on en apprend un peu plus sur l’arrivée de l’ex chef du Shangri-Là à Paris – Philippe Labbé – à l’établissement 3 étoiles L’Arnsbourg à Baerenthal au cœur du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord dans le Pays de Bitche aux portes de […]
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Paris : L’hôtellerie de luxe continue à attirer les investisseurs étrangers… La Réserve la future grande table parisienne !
20 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Le Figaro y consacre tout un article, un nouvel hôtel de 40 chambres ouvre à Paris, jusque là rien de particulier ou de sensationnel, disons que c’est assez régulier à Paris. Mais là, en l’occurrence, c’est assez particulier car derrière le projet c’est un personnage assez discret qui est aux commandes. Michel Reybier a fait fortune […]
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Les 15 chefs en compétition pour TopChef 2015… certains ne sont pas des inconnus
19 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
C’est parti pour TopChef 2015 sur M6, la nouvelle série d’émission culinaire commence ce lundi 26 janvier avec une formule complètement remaniée… nouveau jury, nouvelles épreuves, et bien sûr nouveaux candidats ! Le nouveau jury : le Bordelais Philippe Etchebest, le Toulousain Michel Sarran, et les Parisiens Hélène Darroze et Jean-François Piège. La liste des […]
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Le Chef Éric Fréchon aime le beurre Président
19 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Repéré par un de nos internautes sur Facebook, voilà une nouvelle publicité pour le beurre Président qui met en scène le chef de l’Hôtel Bristol à Paris – Éric Fréchon – C’est le chef lui-même sur son compte Facebook qui diffuse a vidéo, il déclare même être très fier de cette pub diffusée depuis hier […]
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Marco Pierre White, l’enfant terrible de la gastronomie anglaise
19 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Marco Pierre White, l’enfant terrible de la gastronomie anglaise, le chef le plus people d’Outre-Manche, celui qui a le plus fait les premiers titres des tabloïd anglais, se retrouve sur un nouveau livre qui retrace en photo son parcours. Pour le 25 éme anniversaire de sa révolutionnaire carrière professionnelle, White Heat 25, édité par Mitchell Beazley sortira […]
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Qui est derrière le Sirha et le Bocuse D’or ?
18 jan 2015
Catégorie : Chefs, Non classé, Presse & Médias
Qui est derrière le Sirha et le Bocuse D’or ? Sirha, Bocuse d’Or, Championnat du Monde de la pâtisserie ces évènements qui se déroulent à la fin du mois de janvier 2015 à Lyon animent l’univers de la restauration, de la gastronomie, celui des chefs, et en globalement la planète Food. Mais qui gère cet évènement ? […]