Archive for 'Chefs'
M.A.D : Les chefs de Montpellier réunis dans le Cl’Hub Chefs d’Oc cuisinent dès aujourd’hui sur le festival de Cuisine Méditerranéenne
27 mar 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Dès la création du M.A.D, il semblait incontournable d’associer au Festival Méditerranée A Déguster le Cl’hub Chefs d’Oc. À l’initiative du chef Eric Cellier, l’association Cl’hub Chefs d’Oc regroupe les plus talentueux chefs du grand Montpellier, elle est destinée à faire la promotion des produits du terroir du Languedoc et de la cuisine régionale. Une […]
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M.A.D … Derniers préparatifs … Ouverture demain au Grand Public – 10 € la journée pour assister aux conférences et aux démonstrations de cuisine
26 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Les choses se mettent en place à Montpellier au Festival M.A.D ( Méditerranée À Déguster ), qui se déroule au Park & Suites Arena, une des plus grande salle de concert d’Europe. Depuis quelques jours effervescence sur place, les techniciens installent les stands et les divers espaces d’animations. 110 exposants animeront l’espace, chacun des espace […]
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Trois chefs étoilés en lice pour reprendre l’Hôtel Richer-De-Belleval à Montpellier
26 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
12, puis 8, puis 6… le nombre de dossiers déposés dans le cadre de l’appel d’offre de rachat de L’Hôtel Richer de Belleval sur la place de La Canourgue à Montpellier, qui fut historiquement le premier Hôtel de Ville de la Capitale régionale n’en finit pas de faire couler de l’encre. C’est le quotidien Midi Libre qui […]
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M.A.D : – Fatema Hal – » Les Femmes sont l’ADN de la Cuisine Méditerranéenne «
26 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
C’est au M.A.D le Festival de Cuisine » Méditerranée À Déguster « , que vous pourrez retrouver la chef de cuisine Fatema Hal l’emblématique chef du restaurant la » Mansouria » à Paris, à cette occasion elle y présentera en exclusivité son film » Méditerranéennes – La Cuisine en partage « . Longtemps, le métier de chef […]
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Ca bouge sur le web pour les chefs ….Adria, Gagnaire, Colagreco, Pourcel, Fréchon… on vous en dit plus !
25 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Vous avez du mal à suivre tout ce qui se passe sur la planète FOOD … vous inquiétez pas F&S suit pour vous l’actualité … Bon voyage ! » L’Estivale » se sera le restaurant du chef Mauro Colagreco à Nice Le chef Mauro Colagreco du restaurant Mirazur deux étoiles Michelin à Menton, France, ouvrira […]
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Fucking Perfect … la bande annonce du film de Sergio Hermann
25 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, videos
Sergio Hermann est le chef dont tout le monde parle aux Pays-Bas, installé dans une ancienne église à Anvers, son restaurant fait partie des tables qui remuent la planète FOOD, classé dans le 50 Best restaurants on The World By San Pellegrino, son établissement interpelle le public ! Le film documentaire du chef Hollandais Sergio Hermann ‘ Funcking Perfect ’ […]
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Paul Bocuse fait une apparition au – Gault&Millau Tour – à Lyon
24 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est toujours un vrai plaisir de revoir Paul Bocuse, surtout que depuis de nombreux mois et ses problèmes de santé, le chef c’était fait de plus en plus rare devant la scène culinaire. C’est à l’occasion de l’évènement » Gault&Millau Tour » qui a fait étape dans l’établissement de Paul Bocuse à Collonges-Au-Mont-D’Or que le chef […]
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Cuisine et Déontologie … dans les émissions de télé, les chefs sont ils parfois pris au piège des programmes ?
24 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Beaucoup d’internautes sont revenus vers F&S suite aux articles dénonçant la manipulation dans les émissions de réalité version cuisine, notamment suite à la sélection des participants à la sélection des candidats pour la saison 2015 de Masterchef à Marseille au début de ce mois de mars. Rappelons les faits : 300 candidats venus de […]
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C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’Actualité …
23 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Marc Veyrat repart à la reconquête de ses montagnes et de ses trois étoiles. Après le triste incendie qui a touché sa « Maison […]
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Elle sera au M.A.D à Montpellier : Dina Nikolaou, depuis la Grèce, la chef est devenue le symbole de la cuisine Méditerranéenne
22 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Dina Nikolaou : Une femme chef symbole de la cuisine Méditerranéenne Elle a été la première chef à rejoindre l’équipe du M.A.D, c’est sur ses conseils avisés et avec l’implication de l’Office National Hellénique du Tourisme en France que le premier voyage de presse du Festival M.A.D c’est déroulé en Crète, sur la route du régime […]
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Recette du Week-end : Cake aux citrons bio
22 mar 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Chefs, La recette de la semaine
Allez les enfants, à vos spatules ! C’est parti ce week-end pour la pâtisserie, que diriez-vous d’un tout simple mais savoureux cake au citron ? Recette simple et facile à réussir… confirmée par le chef, puisque nous l’avons faite ! Choisissez de beaux citrons bio – non traités bien sûr comme tous les citrons bio […]
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Révélation : les premières étoiles au Michelin du guide pour le Brésil … un sortie stratégique pour le groupe Michelin
21 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Le palmarès du premier Guide Michelin pour le Brésil a été divulgué en ligne, pour sa première édition le guide s’est concentré sur les deux villes les plus importantes du pays, à savoir Sao Paulo et Rio de Janeiro. La Direction Monde du guide Michelin avait annoncé officiellement au mois de mai 2014 le souhait de sortir […]
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Hollande lance officiellement le » Pavillon Français de l’Exposition Universelle de Milan «
21 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
Le Président François Hollande a lancé officiellement mercredi à l’Elysée, le Pavillon français de l’Exposition Universelle qui se déroulera du 1er mai au 31 octobre à Milan en Italie autour du thème » Nourrir la planète, Energie pour la vie « . Le chef de l’Etat français a rappelé que 850 millions d’humains souffrent aujourd’hui de […]
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L’ancien cuisinier de Lady Di … à Kensington Palace » c’était comme à la maison «
20 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
C’est le site anglais Recipes Plus qui a réussi à obtenir une interview du chef anglais Darren McGrady, qui a nourri durant de longues années la famille de Charles et Lady Di. Avant ça le chef cuisinait pour les Reines, Rois et Présidents qui étaient reçus à Buckingham Palace. Le chef s’est fait connaître du grand public […]
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» Goût de France – Good France » le prestige culinaire français s’expose à Versailles.
20 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Pour commencer, beaucoup se demandent combien ça coûte au contribuable: le dîner a été sponsorisé par les grandes marques françaises, au moins les choses sont plus claires et c’est l’esprit libre que vous pourrez suivre le sujet. C’est donc à Versailles que s’est déroulé le grand dîner de gala de l’opération « Goût de France […]
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Le MAD à Montpellier présenté à la presse – 1 er Festival de Cuisine Méditerranéenne -
20 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Le festival de cuisine MAD ( Méditerranée À Déguster ) qui se déroule à Montpellier les 27, 28 et 29 mars prochain à Montpellier a été présenté à la presse régionale ce mercredi à Montpellier au restaurant Le Jardin des Sens des Frères Pourcel. Pas moins d’une quarantaine de journalistes étaient présents pour découvrir le […]
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Soirée très chic et gastronomique au Sri Lanka pour » Goût de France – Good France » …
19 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
À Colombo au Sri Lanka, on a célébré ce soir la cuisine française » Goût de France – Good France » au Café français des frères Pourcel. La gastronomie était à l’honneur avec le menu français proposé à l’ensemble des convives, salle comble pour les amoureux de bonne cuisine. L’Ambassade de France à Colombo s’était […]
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Pour L’Express – Alain Ducasse : » Dans mes assiettes, il y a plus d’humain que de homard… «
19 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est au magazine L’Express et à l’occasion de » Goût de France – Good France » que le chef du Plaza Athénée c’est exprimé sur les nombreux sujets qui agitent en ce moment la planète Food. François-Régis Gaudry a recueilli les propos d’un chef pressé – le chef le plus influent de la planète – dira […]
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» A Fuego Maximo « , en quelques jours les recettes de Jenn sur le web font le buzz
18 mar 2015
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Si la vidéo n’apparaît pas cliquez sur le LINK. Une petite touche d’humour version cuisine sur F&S, ça ne fait pas de mal … Il y a ceux ( celles surtout ) qui vont trouver ça déprimant, ceux qui vont prendre ça au deuxième degrés, et puis il y a ceux qui vont se marrer […]
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10 éme Dîner des Chefs » Glénat » au Pavillon Ledoyen
18 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ce lundi soir se déroulait le » Dîner des Chefs des Éditions Glénat « , c’était le 10 éme anniversaire de ce dîner annuel, qui réunit les chefs de cuisines qui signent des livres aux Éditions Glénat. Pour ce 10 éme anniversaire Jacques Glénat avait choisi le tout dernier 3 étoiles au guide Michelin » Le Pavillon […]
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Raymond Blanc : » En France, la tradition est parfois lourde. C’est un boulet. «
18 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le célèbre chef français installé en Angleterre depuis 40 ans participe à l’opération » Goût de France – Good France « , l’occasion de s’exprimer sur l’influence de la cuisine française à l’étranger. Vu d’Angleterre, la vision de la cuisine Française ne transmet pas le même ressenti que nous pouvons avoir ici sur place, une certaine idée […]
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18 grands chefs mobilisés sur la plage de San Sebastian pour sauver les océans et valoriser les » petits poissons «
17 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Nous vous en avions parlé début février sur F&S, une vingtaine de chefs devait se réunir le 17 mars pour s’engager dans une démarche écologique pour préserver les océans. C’est fait, c’est aujourd’hui qu’ils se sont retrouvés à San Sebastian dans le Pays Basque Espagnol pour lancer la démarche positive et engagée. On regrettera qu’aucun […]
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« Eh, … mais c’est Joris, cuisinator de Top Chef ! »
17 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Pour savoir dans quel restaurant il fallait se rendre pour retrouver le chef Joris Bijdendijk, il suffit de suivre F&S… ancien poulain des Pourcel, F&S suit les traces de Joris. » Cuisinator » comme il était appelé dans Top chef, encore très populaire en France, continue son parcours dans son pays d’origine la Hollande, à Amsterdam, et on […]
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» Petites Histoires de Grands Chefs « … succulentes anecdotes d’Albert Nahmias
12 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
» Petites Histoires de Grands Chefs » vient de paraître aux éditions Hugo&Cie, l’auteur Albert Nahmias, un voyage guidé par l’amitié, la joie de vivre et l’humour, en compagnie des héros des fourneaux. C’est lundi soir dernier que le livre était présenté à la presse lors d’une soirée émouvante en présence de l’auteur dans les salons […]
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Gault&Millau classe les 30 femmes qui comptent dans la gastronomie française
11 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Gault&Millau classe les 30 femmes qui comptent dans la gastronomie Française, que se soit en cuisine, en pâtisserie ou en sommellerie. Une façon de montrer combien les femmes commencent à s’imposer dans ce métier trop longtemps réservé aux hommes. Retrouvez la liste ci-dessous … Ou retrouvez Gault&Millau dans son dernier magazine. 30 femmes qui comptent dans […]