Archive for mai, 2014

Deux chefs pour une escapade culinaire en Crête – Dina Nikolaou, toute la Grèce dans ses assiettes

Deux chefs pour une escapade culinaire en Crête – Dina Nikolaou, toute la Grèce dans ses assiettes

24 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 Dina Nikolaou & Jacques Pourcel – Escapade culinaire en Crête  Quoi de plus logique pour découvrir la cuisine grecque que de se rendre en Grèce, en Crête plus précisément. Et quoi de mieux que de se faire accompagner d’une grande chef grecque, c’est ce que le chef Jacques Pourcel a eu la chance de vivre, au […]

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Monopoly Hôtelier : Le Carlton de Cannes change encore de main

Monopoly Hôtelier : Le Carlton de Cannes change encore de main

24 mai 2014
Catégorie : Presse & Médias

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 Dans le Monopoly des hôtels à Cannes, Le Carlton sur la Croisette tient la corde. En 8 ans le prestigieux hôtel aura changé de main 4 fois. Il se murmure que quelques autres adresses de la ville pourraient également changer de propriétaire, dans ce business des – murs d’hôtels – les salariés sont souvent les […]

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- France Restaurant Week – au Japon, une déclinaison de – Tous au Restaurant – en France

- France Restaurant Week – au Japon, une déclinaison de – Tous au Restaurant – en France

23 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 L’opération  » Tous au Restaurant  » bien connue en France et dirigée par le Groupe Ducasse s’exporte au Japon. En effet sur le même principe et sur la même période qu’en France, les clients pourront profiter d’une formule de promotion de leurs établissements. En France, la formule – 1 menu payé, un menu offert – […]

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Régis Marcon projette d’ouvrir un restaurant au Japon

Régis Marcon projette d’ouvrir un restaurant au Japon

23 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Le chef 3 étoiles de Haute-Loire Régis Marcon, s’est envolé il y à quelques semaines pour inaugurer son menu signature servi sur les lignes Air France long courrier. Accompagné de quelques journalistes français, il est allé à la rencontre des journalistes japonais. À cette occasion, le chef a évoqué l’ouverture possible d’un restaurant au Japon… […]

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À Tokyo, le Groupe Hiramatsu fait briller la Gastronomie Française à  » Sens & Saveurs « 

À Tokyo, le Groupe Hiramatsu fait briller la Gastronomie Française à  » Sens & Saveurs « 

23 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 Un petit clin d’oeil de Tokyo où le chef Laurent Pourcel est en visite actuellement dans leur restaurant  » Sens & Saveurs « , leur adresse japonaise depuis 12 ans maintenant qui fait partie du groupe de restauration Hiramatsu. Laurent Pourcel et la brigade cuisine du restaurant «  Sens & Saveurs  » à Tokyo. Au programme […]

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Les Adria à Barcelone avec le projet –  5.0 -, feront ils mieux qu’à Paris avec Naudon et sa – Jeune Rue -

Les Adria à Barcelone avec le projet – 5.0 -, feront ils mieux qu’à Paris avec Naudon et sa – Jeune Rue -

22 mai 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances

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 Certes les projets sont différents, les investissements pas du tout identiques, mais la finalité n’est- elle pas la même ? Paris-Barcelone, Barcelone-Paris, laquelle des deux grandes Capitales Européennes sera définitivement la plus FOOD ? … Londres n’a qu’à bien se tenir ! Barcelone et ses bars à tapas a peut être une longueur d’avance, mais Paris […]

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C’est partie pour l’Académie du Goût sur le net by Webedia et groupe Ducasse

C’est partie pour l’Académie du Goût sur le net by Webedia et groupe Ducasse

22 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Chefs, Presse & Médias, Tendances

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 La presse s’en était fait l’écho au mois de janvier dernier ( Le Figaro ), l’  » Académie du Goût  » devait prendre forme au printemps 2014, et bien c’est chose faite, le projet se met en place et les chefs contributeurs ont déjà été contactés. Les choses se confirment :  au mois de juin […]

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Les restaurateurs en slip !… et bientôt à poil, il y a plus de blé ….

Les restaurateurs en slip !… et bientôt à poil, il y a plus de blé ….

22 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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Cette photo n’est pas passée inaperçue sur les réseaux sociaux, trois restaurateurs, comme on en connait des milliers partout en France, comme d’ailleurs des centaines de milliers d’artisans, d’entrepreneurs, de commerçants tirent la sonnette d’alarme. Travailler, entreprendre en France … pour quoi faire ? … on nous prend la grande majorité de ce que l’on […]

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 » Bonne fête Maman  » au Jardin des Sens

 » Bonne fête Maman  » au Jardin des Sens

22 mai 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs

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« Maman tu es la plus belle du monde » Nous avons tous au fond de notre cœur les mots d’amour, les poèmes offerts à nos mamans et reçus de nos enfants… Vive les mamans qui vont être fêtées en ce joli mois de mai. Pour elles, rien que pour elles, les jumeaux cuisiniers ont signé un menu. Comment […]

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Au Déjeuner au Jardin des Sens – Une balade entre Terre & Mer -

Au Déjeuner au Jardin des Sens – Une balade entre Terre & Mer -

22 mai 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs

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 Au Jardin des Sens au déjeuner, c’est le festival de la Méditerranée et des produits du marché, les jumeaux Jacques & Laurent Pourcel vous proposent chaque semaine un menu différent qui vous ballade entre terre et mer. Servi uniquement le mardi, le jeudi et le vendredi au déjeuner. Ce menu comprend : 1 verre de vin […]

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Ce jeudi soir 22 mai, 800 couverts servis à l’Eden Roc au Cap d’Antibes pour la soirée de l’Amfar

Ce jeudi soir 22 mai, 800 couverts servis à l’Eden Roc au Cap d’Antibes pour la soirée de l’Amfar

21 mai 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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Comme chaque année la soirée la plus courue du Festival de Cannes sera celle de l’Amfar ( American Foundation pour la recherche contre le sida  ) que préside la belle Sharon Stone, accompagnée de l’Association Cinema Against AIDS le but de l’événement est de récupérer des fonds lors du prestigieux dîner pour venir en aide à la […]

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Joris, Alain, Jacques, Laurent et les autres … à Amsterdam !

Joris, Alain, Jacques, Laurent et les autres … à Amsterdam !

21 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 Un petit flash back. Retour sur Amsterdam où les frères Pourcel étaient durant quelques jours pour le FFF ( Food Film Festival ) et pour servir un dîner au Sofitel – Grand – au restaurant Bridges du Chef Joris Bijdendijk. Depuis, de l’eau a coulé dans les canaux d’Amsterdam, dans le port même … la presse […]

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Carré Mer … L’Été et la fête prennent le Pouvoir ! Suivez le programme …

Carré Mer … L’Été et la fête prennent le Pouvoir ! Suivez le programme …

20 mai 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances

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 Suivez le programme, la plage Carré Mer des Frères Pourcel vous accueille tout l’été 2014 les pieds dans l’eau… À partir du 15 juin, vous pourrez aussi suivre la Coupe du Monde de football au Brésil sur la plage Carré Mer, il y en aura pour tout le monde, les fans de foot, les fans […]

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Jean Imbert le cuisinier le plus cool du PAF … et … le plus mal coiffé aussi !

Jean Imbert le cuisinier le plus cool du PAF … et … le plus mal coiffé aussi !

20 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias

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 C’est le quotidien – Métro – qui diffuse une interview exclusive sur son site internet, une des internautes qui suit régulièrement F&S nous a transmis l’article avec une petite remarque qui nous a fait beaucoup rire à la rédaction  …  » Jean Imbert est le chef cuisinier le plus cool du PAF comme le dit […]

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Les nouveaux Étoilés Michelin 2014 présentés à Paris par le Journal de l’Hôtellerie Restauration

Les nouveaux Étoilés Michelin 2014 présentés à Paris par le Journal de l’Hôtellerie Restauration

20 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 C’est ce lundi que le Journal de L’Hôtellerie Restauration recevait au Pavillon Gabriel à Paris, l’ensemble des nouveaux étoilés au Guide Michelin 2014. Le gratin de la cuisine française s’était donné rendez-vous pour cet évènement annuel qui met à l’honneur les chefs de cuisine. Les chefs se pressaient dans cet établissement dédié aux réceptions, en […]

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Paris – Les afterwork sur les Quais Rive Gauche attirent la foule – Le Faust et le Rosa Bonheur sur Seine ouvrent bientôt.

Paris – Les afterwork sur les Quais Rive Gauche attirent la foule – Le Faust et le Rosa Bonheur sur Seine ouvrent bientôt.

20 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Tendances

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 En juin 2013 les berges Rive Gauche de la Seine devenaient piétonnes et livrées au public. Les rives livrées aux sportifs, promeneurs, cyclistes, offrant loisirs et détente aux Parisiens, sont devenues très populaires. Entre 1961 et 1967 les berges avaient été emménagées pour permettre aux voitures d’y circuler, le Maire de Paris, Bertrand Delanoë, décida de rendre aux […]

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La Piscine Molitor transformée en un hôtel 5 étoiles, vous y trouverez un restaurant signé Alléno et un spa version Clarins

La Piscine Molitor transformée en un hôtel 5 étoiles, vous y trouverez un restaurant signé Alléno et un spa version Clarins

20 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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Molitor, vous ne connaissiez pas ? Normal le lieu était fermé depuis 25 ans et depuis quelques années il était livré aux artistes graffeurs. Cette piscine mythique était née en 1929 conçu par l’architecte Lucien Pollet, en 1946, c’est autour de cette piscine située dans Paris qu’est né le bikini. Molitor, c’est deux bassins: l’un, extérieur […]

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Grébaut : Le basculement du paysage gastronomique français… c’est maintenant.

Grébaut : Le basculement du paysage gastronomique français… c’est maintenant.

19 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 C’est dans le JDD ( Journal Du Dimanche ) de ce week-end ( 18 mai ) que Bertrand Grébaut le chef du restaurant Septime à Paris s’exprime sur la recette de son succès … Une interview sans concession, et une parole totalement libérée … ça secoue ! Lisez ci-dessous ou procurez vous le JDD N° […]

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L’agriculture bio représente moins d’un 1% de la production mondiale

L’agriculture bio représente moins d’un 1% de la production mondiale

19 mai 2014
Catégorie : Tendances

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 A l’échelle du monde entier, l’agriculture biologique représente moins d’1% de l’agriculture totale… La France est loin d’être en pôle position dans les pays adoptant le bio dans le monde, en 2009 elle faisait partie des pays pour qui l’agriculture biologique représentait entre 0,49 et 3% de l’agriculture totale. L’Espagne et la Grèce, deux pays en récession et […]

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Démodée La cuisine Française ?

Démodée La cuisine Française ?

19 mai 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances

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La cuisine française n’en finit pas d’occuper l’espace médiatique. Le classement des 50 Meilleurs Restaurants du Monde San Pellegrino sorti à la fin du mois d’avril a créé comme une déflagration dans l’Establishment gastronomique gaulois. Il y a ceux qui pensent que c’est naze, ceux qui disent  » faut faire avec « , ceux qui rêvent […]

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La recette de la semaine : Clafoutis aux cerises à faire à la maison

La recette de la semaine : Clafoutis aux cerises à faire à la maison

18 mai 2014
Catégorie : Chefs, La recette de la semaine

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Cette semaine, les cerises arrivent sur le marché, le beau temps a fait chuter les prix, profitez-en pour déguster de belles pâtisseries faites à la maison. Même si les cerises sont excellentes nature, le clafoutis reste assurément la meilleure recette de gourmandises de la saison, une recette ancienne qui dans toutes les familles a régalé […]

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Le Secret des Gagneurs – Ils sont partis de rien et font briller la Cuisine Française

Le Secret des Gagneurs – Ils sont partis de rien et font briller la Cuisine Française

18 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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Le magazine Le Point numéro 2173 de cette semaine de mai 2014 fait sa couverture sur  » Les secrets des Gagneurs – Comment réussir dans la vie quand on part de rien « , ils sont dans le sport, dans la finance, dans l’industrie, dans le commerce, dans la mode, dans la publicité, mais aussi dans […]

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Ledoyen à Paris va t’il changer de chef ?

Ledoyen à Paris va t’il changer de chef ?

17 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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Ca va buzzer sur la toile, le Figaro diffuse une information qui vaut son pesant de cuisine, le restaurant triple étoilé Ledoyen à Paris changerait de chef prochainement. Alors quid de Christian Le Squer ? Lisez ci-dessous ou cliquez sur le Link pour retrouver l’article original. Yannick Alléno chez Ledoyen INFO LE FIGARO – Un […]

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Festival de Cannes entre Popote et Papote … Les chefs en deuxième ligne !

Festival de Cannes entre Popote et Papote … Les chefs en deuxième ligne !

17 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances

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 De notre envoyée spéciale à Cannes pour F&S, sur les traces de la food cannoise… rumeurs, chuchotements, cachoteries, scoop… F&S et MAC vous disent tout ! Sa valise vite bouclée, Marie-Ange s’est envolée pour Cannes, à l’accoutumé chasseuse de tendances, pour le Festival de Cannes elle c’est transformée en food Addict version Festival ! Bien […]

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Faire de la télé est-ce incompatible avec les activités d’un grand chef ?

Faire de la télé est-ce incompatible avec les activités d’un grand chef ?

16 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Décidément ce n’est pas facile d’être chef dans un restaurant haut de gamme et d’animer en tant que jury une émission de grande écoute sur le créneau de la cuisine. Il semble plus facile pour un chef de quitter une émission de télé que de quitter son poste de chef. Après le départ précipité du […]

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