Archive for avril, 2013

Des Étoiles et des Hommes sur la Côte D’Azur

Des Étoiles et des Hommes sur la Côte D’Azur

18 avr 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs

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Cela faisait déjà quelques semaines que la rumeur se faisait pressante sur la Côté d’Azur qui démarre déjà sa saison estivale début mai. Le chef de la célèbre table  » La Chèvre D’Or  » quitterait ses cuisines sous peu… et bien voilà c’est confirmé par le Magazine Le Point hier. Cet établissement historiquement accroché au-dessus […]

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Boston, l’attentat a touché dramatiquement la restauration

Boston, l’attentat a touché dramatiquement la restauration

17 avr 2013
Catégorie : Presse & Médias

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Alors que l’enquête longue et compliquée démarre à Boston suite au double attentat qui s’est déroulé dimanche lors du marathon annuel, on apprend que la restauration a été touchée puisque une des deux bombes a explosé à l’angle de la terrasse d’un établissement. Depuis, la solidarité de la restauration locale s’organise pour aider les victimes […]

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Ouverture : Pakta un mix de cuisine japonaise et péruvienne à Barcelone signé par A. Adria

Ouverture : Pakta un mix de cuisine japonaise et péruvienne à Barcelone signé par A. Adria

17 avr 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs

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Barcelone est toujours en ébullition, cette ville incroyable laisse la place à la création culinaire. Outre les nombreux restaurants à tapas, la création culinaire trouve ici son univers. Après le restaurant  » 41 °  » , le chef Albert Adria signe la carte de Pakta, une table d’esprit asiatique qui propose une drôle ( mais […]

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Psy … pas très  » Gentleman  » dans les restaurants ….

Psy … pas très  » Gentleman  » dans les restaurants ….

16 avr 2013
Catégorie : Pour le Fun

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Ce week-end, la star pop coréenne PSY a présenté le clip de « Gentleman« , son nouveau single après le très populaire « Style Gangnam » qui a battu un record mondial de visites sur internet et crée le buzz. Une partie du nouveau clip se passe dans un restaurant de noodle, à l’intérieur d’une tente semble t’il… c’est […]

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Les boulangeries Paul lancent le sandwich chaud «  Top Chef «

Les boulangeries Paul lancent le sandwich chaud « Top Chef «

16 avr 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances

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Une de nos internautes fidèles nous transmet cette information qu’elle a déniché dans le magazine  » Elle à table  » sur le net… suivez le LINK ou lisez ci-dessous. Lundi soir dans l’épisode de Top Chef, Florent le candidat du Nord toujours en course, a impressionné les dirigeants du groupe de la boulangerie Paul avec […]

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 » Lifetime Achievement Award  » … hier à Londres

 » Lifetime Achievement Award  » … hier à Londres

16 avr 2013
Catégorie : Chefs

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Alors que c’est le 29 avril que sera annoncée la liste des 50 meilleurs Restaurants du Monde ( The World’s 50 Best Restaurants 2013 ), les organisateurs, décidément de grands communicants, ont décerné à la chef Nadia Santini le Prix de Meilleure Chef femme de l’Année 2013 début avril, et c’est maintenant au  » Lifetime […]

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En voiture avec le chef Thomas Keller

15 avr 2013
Catégorie : Chefs

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La société de location de véhicule Avis aux Etats-Unis présente le grand chef américain Thomas Keller au volant d’une voiture qui le mène en campagne notamment à la cueillette de champignons, puis vers un buffet en pleine nature. Keller dit dans l’annonce: « Why is Avis right for me ? They help me maintain my standards when […]

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Moralisation – la cuisine Française est-elle touchée ?

Moralisation – la cuisine Française est-elle touchée ?

15 avr 2013
Catégorie : Chefs

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Moraliser. Moralisation. Ce sont des mots  (ou des maux)  très en vogue en ce moment, il faut moraliser la vie politique, il faut moraliser le milieu des affaires, il faut moraliser le milieu de la finance, … alors, pourquoi ne pas moraliser aussi la cuisine française ? C’est donc dans un contexte de Grande Moralisation […]

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Alors que le  » Fait Maison  » fait débat, les Français plébiscitent le Surimi … décalage …

Alors que le  » Fait Maison  » fait débat, les Français plébiscitent le Surimi … décalage …

14 avr 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché, Tendances

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Décidément, il y a un vrai décalage entre les débats qui se passent en ce moment entre les restaurateurs, les chefs, et les consommateurs sur une mise en place d’un nouveau label pour les restaurants et le comportement de nos compatriotes à table. Alors que le Collège Culinaire de France et les 15 grands chefs […]

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Le vin du mois : Domaine de Roquemale à Villeveyrac

Le vin du mois : Domaine de Roquemale à Villeveyrac

14 avr 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Le vigneron du mois

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Pour le mois d’Avril, nous restons dans l’Hérault à une trentaine de kilomètres au Sud -Ouest de Montpellier avec le Domaine de Roquemale situé dans le village de Villeveyrac. Valérie Tabaries et Dominique Ibanez ont acheté en août 2001, 11 hectares de vigne en AOC Languedoc d’un seul tenant situés sur la commune de Villeveyrac. Toutes leurs […]

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Le Menu Unique  ou le Menu/Carte – clients et restaurateurs s’y retrouvent -

Le Menu Unique ou le Menu/Carte – clients et restaurateurs s’y retrouvent -

13 avr 2013
Catégorie : Tendances

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Tendance forte en France depuis quelques mois dans la restauration française – Le menu unique et le menu/carte – L’installation sur la durée de la crise économique, qui depuis bientôt un peu plus de trois ans bouleverse le marché de la restauration, le changement de comportement des clients, ont amené les chefs propriétaires à penser différemment […]

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Avant d’être la Dame de Fer, Margaret Thatcher faisait dans la glace molle.

Avant d’être la Dame de Fer, Margaret Thatcher faisait dans la glace molle.

13 avr 2013
Catégorie : Pour le Fun

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Avant d’être la Dame de Fer, Margaret Thatcher faisait dans la glace molle Certains l’ont toujours considérée comme un être incroyable, d’autres l’ont trouvé imbuvable et souvent décriée, on ne peut pas dire que cette femme ait laissé les gens indifférents. Personnalité emblématique et très controversée, elle a dirigée la Grande-Bretagne dans les années Reagan, […]

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 » Tour D’Alain  » – Présentation du Tour de France des Bonnes adresses de Alain Caron

 » Tour D’Alain  » – Présentation du Tour de France des Bonnes adresses de Alain Caron

12 avr 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party

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Nous vous l’avions annoncés sur le blog, le chef Alain Caron présentateur de l’émission MasterChef en Hollande présentait ce mardi au déjeuner son tout nouveau livre  » Tour D’Alain  » au restaurant Maison Blanche à Paris. Joop Braakhekke propriétaire du restaurant Le Garage à Amsterdam, Jacques Pourcel, Roel James épouse de Alain Caron, et A Caron […]

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Ce soir retrouvez  » Complément d’Enquête  » sur France 2 avec une interview de Michèle Cotta depuis le restaurant La Maison Blanche

Ce soir retrouvez  » Complément d’Enquête  » sur France 2 avec une interview de Michèle Cotta depuis le restaurant La Maison Blanche

11 avr 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias

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Complément d’enquête ce 11 avril sur France 2 sur le thème de la vie privée. Ainsi, l’émission Complément d’enquête de ce jeudi 11 avril sur France 2 s’intéresse aux médias, le respect de la vie privée et notamment Valérie Trierweiler, la compagne de François Hollande. « Quand votre vie privée vous échappe »  Une séance interview se […]

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La presse en parle – Midi Gourmand –  » où on est la galaxie Pourcel « 

La presse en parle – Midi Gourmand –  » où on est la galaxie Pourcel « 

11 avr 2013
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias

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Le magazine trimestriel  » Midi Gourmand  » consacre 4 pages aux Frères Pourcel sous le titre –  » Toqué Pourcel – Où va l’empire Pourcel  » – le tout sous la plume experte de Didier Thomas-Radux et Marianne Vanhamme. Intéressant dans la démarche des journalistes, avoir recherché les témoignages d’anciens chefs passés dans les cuisines […]

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Bienvenue aux touristes étrangers … faites quand même attention à vos portefeuilles

Bienvenue aux touristes étrangers … faites quand même attention à vos portefeuilles

11 avr 2013
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Brèves de Comptoir

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Quelle belle image encore pour le tourisme en France! Si vous voulez visiter le plus beau musée du monde en l’occurrence Le Louvre, allez y sans aucun effet personnel, car vous risquez de vous retrouver à poil…. Et comble de l’hérésie c’est le personnel du Musée qui est obligé de se mettre en grève pour […]

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Les émotions négatives vous font grossir

Les émotions négatives vous font grossir

11 avr 2013
Catégorie : Presse & Médias

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Manger sous le coup de l’émotion exposerait au risque de surpoids C’est ce que montre une étude réalisée sur plus de 35 000 adultes français. Les émotions, ça creuse, a-t-on coutume de dire. Mais manger sous le coup de l’émotion, une réaction plus répandue chez les femmes et chez ceux qui font un régime, peut […]

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Joris Bijdendijk éliminé de Top Chef 2013 avant les quarts de finale … les questions que l’ont se pose …

Joris Bijdendijk éliminé de Top Chef 2013 avant les quarts de finale … les questions que l’ont se pose …

10 avr 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Chefs, Presse & Médias

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Joris  candidat à Top Chef saison 4 a été sorti à l’issue de l’émission de ce lundi soir. Ses commentaires : « triste et pas très fier mais la vie continue » ! …  » le jeu, c’est le jeu  » a t’il déclaré à M6. À la plus grande surprise de tous et contre toute attente, il […]

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Rebondissement : un nouveau chameau pour le Président

Rebondissement : un nouveau chameau pour le Président

10 avr 2013
Catégorie : Pour le Fun

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Rebondissement dans l’histoire du chameau du Président Hollande,  fini par erreur en tajine – ce qui est quand même une fin honorable – un nouveau chameau sera destiné aux plus hautes autorités de l’État Français. La presse se pose la question: est ce que celui-ci arrivera jusqu’au Palais de l’Élysée ?… peut-être pour lui aussi […]

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Maison Blanche et le Théâtre des Champs Élysées sous la lumière de la Tour Eiffel.

Maison Blanche et le Théâtre des Champs Élysées sous la lumière de la Tour Eiffel.

09 avr 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party

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Dès la fin de l’après midi prenaient place au devant du Théâtre des Champs Élysées les voitures anciennes. Le restaurant Maison Blanche et le Théâtre des Champs Élysées avenue Montaigne à Paris étaient hier soir sous les projecteurs, et pas n’importe quels projecteurs, puisque chose unique et exceptionnelle, c’est la Tour Eiffel elle même qui […]

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Y a t’il un chef en cuisine ?…  » Fait maison  » pour rassurer les clients…

Y a t’il un chef en cuisine ?…  » Fait maison  » pour rassurer les clients…

08 avr 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party

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Y a t’il un chef en cuisine ? … C’est la question que peuvent se poser les clients en entrant dans un restaurant actuellement, mais rassurez-vous il semblerait que la solution soit trouvée… enfin plutôt que les  » Sages  » de la cuisine française l’aient trouvée pour rassurer définitivement leurs clients. L’Appellation  » fait maison […]

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À Shanghai les poulets vivent en ce moment des jours difficiles

À Shanghai les poulets vivent en ce moment des jours difficiles

08 avr 2013
Catégorie : Presse & Médias

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Shanghai en alerte face à la grippe aviaire Quelque 20.000 volailles ont été abattues, mais l’épidémie s’étend autour de la métropole chinoise. Aux grands maux les grands remèdes. La municipalité de Shanghaï veut réagir très fermement à l’apparition d’au moins trois nouveaux cas de grippe aviaire dans le delta du Yangtse ce week-end. Le virus […]

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 » Éclat du Terroir en Languedoc  » – Menu des mois d’Avril et Mai -

 » Éclat du Terroir en Languedoc  » – Menu des mois d’Avril et Mai -

07 avr 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Produits Saison marché

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Découvrez le menu  » Éclat du Terroir en Languedoc  » pour les mois de avril et mai. Rendez-vous au Jardin des Sens, la table des frères Pourcel  1 verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné par notre sommelier accompagne chaque plat   Amuse-bouche : La salade de King Crabe et sa fine gelée, espuma de humous, tuile au vinaigre. […]

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Aux USA on commence à retrouver le cochon d’Inde sur les cartes des restaurants… et dans les assiettes

Aux USA on commence à retrouver le cochon d’Inde sur les cartes des restaurants… et dans les assiettes

07 avr 2013
Catégorie : Pour le Fun, Produits Saison marché

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Si certaines populations n’aiment pas manger du cheval ou du lapin ou sont mêms répugnées à l’idée de manger des grenouilles ou du chien, il semble que les habitudes alimentaires dans certaines contrées du monde ne voient pas ça du même oeil. Dans certains pays, on ne voit aucun inconvénient à consommer du cochon d’Inde. […]

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People/Cuisine – People/Chef – Revue de presse … trés trés people !

People/Cuisine – People/Chef – Revue de presse … trés trés people !

06 avr 2013
Catégorie : Brèves de Comptoir, Pour le Fun, Presse & Médias

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Georges Blanc inaugure à Saint-Tropez C’est ce jeudi soir qu’a été organisé le nouveau restaurant signé par le chef Georges Blanc dans le mythique Hôtel de Paris à Saint-Tropez resté fermé pendant 20 ans. Le chef a imaginé une carte à quatre mains avec son nouveau chef Philippe Guérin ( ex Pourcel et LLorca ). Produits […]

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