Tag Archives: Sens & Saveurs
Depuis Tokyo et Osaka dans les cuisines des restaurants Hiramatsu
19 oct 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
En visite pour une semaine au Japon le Chef Laurent Pourcel est parti tout d’abord pour Tokyo retrouver le restaurant » Sens & Saveurs » le restaurant que les deux frères signent depuis 12 ans dans la capitale japonaise pour le groupe Hiramatsu. Pour lancer la saison d’automne qui s’installe, Laurent Pourcel a présenté ce mardi […]
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Tokyo n’en finit pas de produire des tables étonnantes, le nouveau restaurant L’Osier
25 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Tokyo n’en finit pas de produire des tables étonnantes Profitant d’être au Japon, je vous rapporte quelques échos qui circulent dans le milieu des casseroles Tokyoïtes – le futur grand chef de Tokyo est en place, il faut aller voir – En compagnie du chef Takeshi Kamoda et du directeur du restaurant Sens & Saveurs, direction le […]
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À Tokyo, le Groupe Hiramatsu fait briller la Gastronomie Française à » Sens & Saveurs «
23 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Un petit clin d’oeil de Tokyo où le chef Laurent Pourcel est en visite actuellement dans leur restaurant » Sens & Saveurs « , leur adresse japonaise depuis 12 ans maintenant qui fait partie du groupe de restauration Hiramatsu. Laurent Pourcel et la brigade cuisine du restaurant « Sens & Saveurs » à Tokyo. Au programme […]
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Destination Osaka pour le chef Laurent Pourcel et les cuisine de » La Fête Hiramatsu «
22 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs
Destination Japon durant une semaine pour le chef Laurent Pourcel dans son périple culinaire qui le mène entre autres de Tokyo à Osaka. L‘occasion pour lui de découvrir Osaka une ville incroyablement dynamique et moderne. Située à quelques petites heures de train de Tokyo ( 3 heures avec le célèbre Shinkanzen ), Osaka est la […]
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Le Chef Laurent Pourcel cuisine à L’Auberge de L’ILL à Nagoya au Japon
02 avr 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party
Le chef Laurent Pourcel s’est donc rendu, durant son séjour au Japon, à Nagoya troisième ville du Japon par sa superficie et quatrième par sa population. Nagoya est située sur la côte pacifique de la péninsule japonaise, c’est résolument la ville de l’industrie automobile. Les sièges des grands constructeurs et leurs usines sont installés ici. […]
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Laurent Pourcel : à Tokyo quelque chose a changé…
28 mar 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bon plan du mois, Tendances, Voyage destinations loisirs
Tokyo, le chef Laurent Pourcel redécouvre la ville. En quelques mois la mégalopole a subit un retournement de situation, la ville endormie après le tremblement de terre s’est réveillée vers un nouveau jour, les rues sont bondées de monde, les allées du métro souterrain voient les milliers de <japonais s’activer pour emprunter les transports en […]
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Kotaro Hasegawa, de Tokyo à Osaka, après « Sens & Saveurs »… un Chef à suivre…
26 sept 2012
Catégorie : Chefs
Kotaro HASEGAWA, fut le Chef de cuisine à Sens & Saveurs à Tokyo, la table des frères Pourcel au Japon – 2002-2012 Natif du Japon, Kotaro Hasegawa décide très jeune de prendre le chemin des cuisines. À 16 ans, il a trouvé sa vocation et débute comme pâtissier au Sheraton Hotel à Tokyo bay, où […]
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Les Frères Pourcel Fêtent les 10 ans de leur établissement à Tokyo
31 mai 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Visite importante à double titre à Tokyo pour les frères Pourcel, puisque ce sont deux anniversaires qui ont été fêtés en deux jours dans la Capitale du Japon. Vous avez pu le voir en début de semaine sur leur blog, l’anniversaire des 30 ans de la création du premier restaurant gastronomique français du Chef Hiramatsu, […]
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Tokyo : à » Sens & Saveurs » la cuisine ne manque pas de hauteur !
31 mai 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs
Depuis le 35 éme étage de la Tour Mitsubishi, on peut dire que la cuisine du restaurant » Sens & Saveurs » des Frères Pourcel à Tokyo ne manque pas de hauteur. Les frères Pourcel ont concocté pour vous le menu d’anniversaire qui sera servi le soir même pour fêter les 10 ans du restaurant. […]
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Restaurant Hiramatsu à Tokyo – 30 ans de Grande Cuisine Française -
29 mai 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Si il y a bien un restaurant qui mérite le titre de » Grande Table Gastronomique Française » à Tokyo et dans le monde, c’est bien la table du Couple Hiramatsu, qui depuis trente ans régale les amateurs japonais de grande cuisine. 30 ans, c’est justement ce que les chefs Français Paul Bocuse, Marc Haeberlin […]
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Tokyo : renouer le fil ténu de la vie…
20 mar 2011
Catégorie : Presse & Médias
Paru ce week-end sur Midi Libre, un témoignage de Kotaro Hasegawa, chef japonais du restaurant français » Sens & Saveurs « , adresse des frères Pourcel à Tokyo. Il prépare déjà l’avenir de l’établissement dans une ville qui reprend petit à petit vie malgré les difficultés. TÉMOIGNAGE Kotaro Hasegawa « Le jour du séisme, j’étais en […]
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Une pensée pour le Japon…
12 mar 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Les frères Pourcel & Olivier Château transmettent toutes leurs pensées aux familles durement touchées par le tremblement de terre qu’a subi, dans la journée d’hier, la péninsule japonaise. Les centaines de disparus et tués ne font que rajouter de la tristesse et de la peine à cette épreuve qui touche une nouvelle fois durement ce […]
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Les vins Skalli à l’honneur à Tokyo
06 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Events & Party
Robert Skalli et ses équipes se sont retrouvés pour deux dîners au restaurant Sens & Saveurs, la table des frères Pourcel à Tokyo faisant partie du groupe Hiramatsu. Deux prestigieux dîners à l’occasion des 90 ans du groupe Skalli, dans l’alimentaire et dans les vins. C’est en effet dans les années 20 que la famille […]
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Le Printemps est arrivé au Japon !
15 avr 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Le chef Laurent Pourcel vient de passer une semaine au Japon, à Tokyo plus précisément où il est allé retrouver le chef du restaurant des jumeaux » Sens & Saveurs « , Kotaro Hasegawa. Les cerisiers sont en fleurs, et cela ne trompe pas au Japon, c’est vraiment la marque d’un printemps qui arrive. Ces cerisiers […]
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La presse Anglaise nous » étoile » à Tokyo….
30 juil 2009
Catégorie : Presse & Médias
Un reporter anglais diffuse un précieux recueil d’informations retraçant son voyage à Tokyo, une description précise des quartiers, des lieux à voir, des visites indispensables……. tout ce qu’il faut approcher et découvrir la ville active de Tokyo. Et quant il s’agit de restaurant, il cite sa visite dans le restaurant étoilé Michelin » Sens & […]