Archive for 'Tendances'
- De vous à F&S – et si on se disait tout ?
29 oct 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Un petit tour d’horizon de ce qui bouge sur la planète food ! Paris en parle – mais Paris fabulerait il ?… pas si sûr ! Depuis presque un an, l’univers de l’hôtellerie de luxe et de la restauration parisienne se posait la question » mais qui va être le guest chef du futur et […]
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À la FIAC, la bouffe au régime sec !
25 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
L’envie nous a pris d’aller traîner un peu des les allées de la FIAC 2013, constater si l’art contemporain s’était posé sur la bouffe … ou le contraire … l’effet cuisine à la télé à t-il inspiré les artistes dans le monde ? L’équipe de rédaction de F&S était donc ce jeudi 24 octobre, jour […]
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L’Élysée cherche un chef ! … et un Chef d’État…
25 oct 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Finalement il y a que sur les Guignols de l’Info que le départ du chef de l’Élysée fait marrer …. Sur le plateau du Grand Journal qui recevait Julie Andrieu présentatrice d’émissions de cuisine sur France Télévision, PPD reçoit François Hollande qui en panique recherche un chef de cuisine pour l’Elysée. Le Chef d’État a faim, il réclame […]
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Papabubbles …. les berlingots des temps modernes !
23 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Au Japon, lors de chacune des visites que les frères Pourcel effectuent pour suivre leur restaurant sur place, ils n’hésitent pas à se plonger dans l’univers très animé du shopping local. C’est l’occasion à chaque fois de découvrir de nouveaux concepts de boutiques à la mode, mode qui dure, ou qui s’éclipse, en tout cas, […]
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Vous n’avez jamais vu un marché comme celui-là !
18 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, videos
Le marché le plus incroyable du monde, il faut le voir … pour le croire ! Le pays n’est pas clairement identifiable, mais au blog F&S, nous optons pour la Chine. Hai TV
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» Air Baguette » – Le meilleur jambon du monde mis en scène par Feran Adria
17 oct 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, videos
AIR BAGUETTE JOSELITO from JAMON JOSELITO on Vimeo.
Repéré sur le site du jambon Joselito, certainement un des meilleurs jambons au monde, découvrez la recette de la fameuse » Air Baguette » du chef Feran Adria. Sur la vidéo vous pourrez découvrir la recette, mais aussi une idée de présentation. Rendez vous aussi sur le site de Joselito, une vidéo intéressante sur la cuisine […]
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» Chinese Food » la pire chanson de l’année aux États-Unis
17 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, videos
» Chinese Food » sera certainement la chanson la plus débile de l’année. Elle a déjà été visionnée par plus de 5 millions d’internautes en trois jours puisque diffusée le 14 octobre pour la première fois. L’interprète s’appelle Alison Gold, elle à douze ans et vit à Los Angeles. Tous les clichés sont utilisés par […]
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Michèle Obama dans les Landes ? Le souhait du Chef Michel Guérard.
15 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est le quotidien Sud Ouest qui a diffusé l’information en ligne. Le Chef Michel Guérard a l’ambition d’inviter l’épouse du Président Américain dans les Landes pour appuyer sa démarche engagée dernièrement sur la formation de chefs de cuisine à adopter une démarche saine et santé. Le chef Michel Guérard et son épouse ont toujours été engagés […]
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Ne craignez pas le sucre contenu dans vos fruits, et pour une meilleure santé, mangez un « Arc en ciel « de fruits
14 oct 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Pour réduire votre consommation de sucre, éliminer les fruits serait une erreur. Ne craignez pas le sucre contenue dans les fruits, et profitez en même pour essayer de vous appliquer la règle de 5 fruits et légumes par jour. Variez vos fruits frais, et optez pour un arc en ciel de fruits ! Nos régimes […]
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Une application vous propose de devenir Critique Gastronomique
14 oct 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Une application nommée » Gourmets Club » vient de voir le jour. En fait il s’agit d’un » Réseau Social Gastronomique » comme le qualifie la publicité. Dans l’esprit c’est une bonne idée et une application qui pourrait être très utile. Ce qui est plus inquiétant, c’est lorsque l’on propose aux internautes de se prendre […]
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Andy Hayler – L’homme qui a mangé dans chacun des restaurants 3 étoiles Michelin – Disparité de notation, HK surclassé -
11 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Interview intéressante d’un grand connaisseur des plus belles tables du monde… à lire sans à priori. Pour le blog F&S nous avons fait un condensé de ses propos. Pour retrouver l’article dans son intégralité et la vidéo qui l’accompagne cliquez sur le LINK… Andy Hayler – L’homme qui a mangé dans chacun des restaurants 3 […]
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Dans une usine proche de Montpellier on fabrique des capsules de café compatibles Nespresso
11 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun
À Lavérune, à quelques kilomètres de Montpellier l’ancienne usine Jacques Vabre maintenant propriétaire du groupe Mondelez ( goupe américain ex Kraft ), on se frotte les mains. L’installation de cette nouvelle ligne de production de capsules de café compatibles avec les machines Nespresso devrait s’accompagner d’une soixantaine d’embauches d’ici à 2014, ce qui porterait les […]
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L’hôtellerie de Luxe Internationale opère une forte poussée en Afrique
10 oct 2013
Catégorie : Tendances
L’Afrique attire l’Hôtellerie internationale de luxe Il semble loin le temps ou l’hôtellerie de luxe fuyait l’Afrique et où seules quelques compagnies venant d’Europe et du Moyen-Orient s’approchaient de ce continent, souvent d’ailleurs pour y faire du moyen gamme. Il fut aussi un temps ou la Lybie et le Président Khadafi furent de grands investisseurs […]
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Laurent Gerra ne semble pas apprécier son propre vin
09 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Un peu d’humour ne fait pas de mal n’est ce pas Mister Gerra ? C’est lors de son passage dans l’émission » C à Vous » diffusée sur France 5, que Laurent Gerra a légèrement grimacé lorsqu’il à goûté son propre vin. Interrogé par Anne-Sophie Lapix sur ce qu’il pense du vin qu’on lui a servi à […]
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Gastronomie pour Tous ! … By Courrier International
08 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
» Gastronomie Pour Tous ! Moins élitiste, moins chère, la grande cuisine descend dans la rue » c’est la couverture de l’hebdomadaire » Courrier International » de la semaine du 3 au 9 octobre. » La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent » …. c’est à partir de cette phrase de Brillat-Savarin que […]
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Le presse-fruit de P. Starck : un objet icône
07 oct 2013
Catégorie : Design - décoration
Une de nos internauteS nous transmet cet article, un objet qui a marqué toute une décennie de design, eSt même devenu un symbole. Cliquez sur le LINK pour retrouver l’article dans sa totalité. Un des ustensiles de cuisine les plus emblématiques et les plus controversés au monde est né dans les années 1990 sur une […]
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La tomate pour traiter votre peau
07 oct 2013
Catégorie : Tendances
Très appréciée dans toutes les cuisines du monde, la tomate débarque maintenant dans les rayons des cosmétiques. La tomate n’est pas seulement bonne pour la santé, elle est aussi bonne pour la peau. La tomate apporte de nombreux éléments nutritifs indispensables à notre organisme. Elle est composée d’eau, de vitamines A, B et C. Elle […]
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MYOU … avant de vous envoler, signé par le chef Guy Martin
05 oct 2013
Catégorie : Chefs, Tendances
C’est dans le nouveau terminal 2E de l’aéroport de Roissy Charles de Gaulle que vous pourrez découvrir « Myou « un corner de restauration rapide signé par le chef du Grand Véfour Guy Martin. Restauration rapide donc pour les voyageurs en partance pour de lointaines destinations, mais restauration rapide haut de gamme et même très […]
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J’ai goûté le plat signé par le dernier Bocuse d’Or sur la Classe Business d’Air France
04 oct 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Tendances
J’ai goûté le plat signé par le dernier Bocuse d’Or sur la Classe Business d’Air France Il n’est pas toujours évident où même rassurant pour des grands noms de chefs étoilés ou récompensés professionnellement pour leurs savoir faire de retrouver leurs plats servis sur une Compagnie aérienne. Nous en avions parlé sur le blog F&S, de […]
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Et malgré tout, la Planète Food continue à bouger
03 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Brèves de Comptoir, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
La Planète Food continue à se mouvoir. Pour rester connecté avec celle-ci, rien de mieux que de suivre F&S, suivez nous au coeur de ce qui bouge dans le monde de la cuisine… quelques infos recueillies par nos lecteurs, qu’ils nous transmettent et que nous diffusons. Bonne lecture ! Bocuse lance un nouveau restaurant […]
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Tokyo – Ces fruits comme des bijoux….
03 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, Produits Saison marché
Acheter des fruits de luxe à Tokyo : de la passion et beaucoup de yens! Au rayon fruit de certains grands magasins et épiceries fines à Tokyo, l’étranger qui débarque peut se demander s’il ne s’est pas trompé et n’est pasentré par erreur dans une bijouterie. Raisins, pommes, poires, pêches, abricots sont présentés comme des […]
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En Grèce on fait sécher les poulpes au soleil … histoires de poulpes, seiches, pieuvres, encornets, calamars
01 oct 2013
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Une fois n’est pas coutume, F&S vous amène en voyage, pas très loin, nous restons en Europe, plus précisément dans le sud méditerranéen, en Grèce. Dans une des régions les plus belles au monde. Bienvenue dans l’un des plus beaux site au monde, sinon le plus photographié , les îles Grecques. Chaque année, des milliers de […]
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La concurrence répond à Barrilla : » L’important ce n’est pas avec qui vous les faites, l’important c’est de les faire al dente «
30 sept 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Chez Barilla, on se mord déjà les doigts, et on essaye tant bien que mal de rattraper la bourde faite par le PDG.Même un retour en arrière dans les déclarations, ne changera pas le préjudice porté à la marque. Les concurrents de Barilla répondent à la polémique avec humour Guido Barilla PDG de la célèbre […]
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Le Chef Michel Guérard associe – cuisine & santé – dans une école réservée aux professionnels
27 sept 2013
Catégorie : Chefs, Tendances
Eugénie les bains : bien manger c’est bon pour la santé C’est une première mondiale et ça se passe dans le département des Landes, chez un grand chef emblématique de la cuisine moderne dans un premier temps, puis de la cuisine minceur et qui depuis des décennies régale les amateurs de gastronomie à Eugénie les […]
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Le retour en force des – Coffee Shop -, le café une question de personnalité !
27 sept 2013
Catégorie : Tendances, videos
C’est définitivement installé, le – Coffe Shop – est entré dans les tendances actuelles et pour longtemps, le retour du vrai café est une réalité. Partout dans les pays anglo-saxons, mais aussi en Asie, les petits coffee shop se multiplient avec des concepts très originaux et branchés. Oui, le bon café ce n’est pas une […]