Archive for 'Tendances'
Alimentation – Méfiez vous du contenu de vos cabas …
29 jan 2014
Catégorie : Tendances
« Ces substances à risques qui empoisonnent le quotidien » c’est le magazine « 60 millions de consommateurs » qui a épinglé en septembre dernier plusieurs familles de produits que nous consommons ou utilisons quotidiennement. Constat confirmé depuis par de nombreuses études. L’omniprésence de substances cancérogènes et de perturbateurs endocriniens dans nos placards et réfrigérateurs peut provoquer de graves dysfonctionnements de […]
LIRE LA SUITE
Le vin rouge français n’en finit pas de rendre les Chinois joyeux !
29 jan 2014
Catégorie : Tendances
Bonne nouvelle pour les producteurs de vin en Languedoc Roussillon, la Chine est devenue le premier consommateur mondial de vin rouge, et détrône la France, selon l’étude de conjoncture Vinexpo révélée ce jour sur le marché des vins et spiritueux en Asie-pacifique et dans le monde. Tout ça contribue à donner de belles perspectives de […]
LIRE LA SUITE
A NYC, les chefs étoilés s’installent dans les grands Musées de la ville
28 jan 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Tendances
Avec 54 millions de visiteurs par an, New York attire le monde entier, c’est le quotidien Les Échos qui nous informe qu’une nouvelle tendance s’installe dans la ville – on mange de mieux en mieux dans les Musées de Big Apple -. C’est ainsi que l’on apprend que des chefs étoilés de NY installent leur […]
LIRE LA SUITE
Dans les Choux ! … pour concurrencer les Éclairs ?
28 jan 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
L’info était diffusée depuis quelques semaines. Le chef cuisinier Alain Ducasse s’est rapproché du chef pâtissier Christophe Michalak pour créer « Choux D’Enfer » un kiosque à choux… Non, ne vous y trompez pas, ce n’est pas du chou légume dont on parle, mais du chou de pâtisserie. Il existait déjà sur ce créneau à […]
LIRE LA SUITE
Starbucks confirme son succès mondial avec sa » Starbuckscard «
26 jan 2014
Catégorie : Tendances
Starbucks affiche des chiffres à faire tourner la tête. Selon le dernier estimatif concernant les ventes de la chaîne de café rapide – le groupe Starbucks – les clients ont dépensé plus de 15 milliards de dollars l’an dernier dans les Starbucks. Starbucks a eu la bonne idée de créer sa carte de crédit consommation, qui permet au […]
LIRE LA SUITE
Un projet de rue » culinaire » à Paris …
26 jan 2014
Catégorie : Pour le Fun
C’est sur le site de Omnivore que l’information a été dénichée. Un millionnaire visiblement épris de bonne bouffe, rachète les commerces d’un quartier de Paris pour les transformer et en faire un destination » culinaire » de premier choix… Lisez ci-dessous pour en savoir plus, ou cliquez sur le LINK pour rejoindre le site d’Omnivore. […]
LIRE LA SUITE
Faire rassir la viande … vous en saurez plus grâce au meilleur boucher de Paris
24 jan 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Un bel article sur L’Express qu’une de nos internautes nous transmet… Pour ceux qui ne connaissent pas l’univers de la viande, une belle façon de comprendre la maturation de la viande. Pour ceux qui sont contre ces procédés, une bonne façon de changer d’avis. Quant aux amateurs de viande, ils vont être plutôt heureux d’apprécier. […]
LIRE LA SUITE
Les chefs développent de plus en plus des restaurants à Thème
24 jan 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Eater aux USA annonce les projets de nouveaux restaurants des chef Jean-Georges de New York et de l’Anglais Jamie Oliver. Tendance bio et cuisine du marché pour l’un, et totalement italien pour l’autre … lisez ci-dessous. Cette semaine, le chef Jean-Georges Vongerichten va ouvrir les portes de son premier restaurant dans l’État de New York mais […]
LIRE LA SUITE
Céréale : Le teff produit en Éthiopie pourrait intéresser l’Europe
24 jan 2014
Catégorie : Tendances
C’est The Guardian et Huffigtonpost qui en révèle l’existence. Le Teff est une céréale qui pousse en Éthiopie, encore inconnue en France, elle risque de bientôt se retrouver dans nos assiettes. L’Afrique possède de nombreuses plantes encore inconnues que l’on retrouve dans les plats traditionnels des tribus de certains pays, elles font partie du patrimoine végétal […]
LIRE LA SUITE
Jack Lang n’aime pas les plateaux Air France … et le fait savoir
23 jan 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Pour le Fun, Tendances
C‘est vrai que c’est pas toujours bon,même si on constate depuis les dernières années de grandes améliorations sur les plateaux repas Air France. Visiblement l’ancien Ministre Jack Lang lui n’apprécie pas du tout. La presse, dont La Tribune et L’express, n’a pas loupé l’occasion de reprendre l’information … et F&S non plus … suivez les […]
LIRE LA SUITE
Sangria – Vous ne pourrez bientôt plus utiliser le nom hors d’Espagne et du Portugal
22 jan 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Voilà une nouvelle hérésie de l’Union Européenne qui est passée inaperçue, mais qui ne manquera pas une fois de plus d’étendre la distance entre les citoyens européens et la direction de l’Europe à Bruxelles. Ici, dans le sud la sangria fait un peu partie de la tradition des fêtes … rendre exclusif l’utilisation du nom, c’est […]
LIRE LA SUITE
Hôtellerie : Ainsi est né l’Ultraluxe
21 jan 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Ainsi est né l’ultraluxe. On connaissait le luxe, celui des Grands Palaces, celui des hôtels au Moyen-Orient, celui des grandes chaînes hôtelières d’Asie, celui du Palais Namaskar à Marrakech ou des Airelles à Courchevel… Mais là on a encore franchi un pas dans les Maldives sous la houlette de l’industriel du luxe Bernard Arnault PDG […]
LIRE LA SUITE
Andina – Cuisine Péruvienne la vague à touché Londres -
20 jan 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Tendances
La vague de cuisine péruvienne a touché Londres. Nous continuons notre périple dans Shoreditch, nous avons voulu savoir à quoi ressemble la vraie cuisine péruvienne dont la presse internationale ne cesse de parler actuellement. Alors nous avons pris une table à Andina le restaurant péruvien situé non loin du Ace Hôtel. Le chef c’est Martin […]
LIRE LA SUITE
Lyfestyle Food Trucks à Londres … c’est funky !
19 jan 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Toujours une immersion dans le quartier de Shoreditch à Londres où pendant quelques jours je pars à la découverte d’un quartier totalement en mouvement ( voir les posts précédent sur F&S ). À l’instar de New York, Londres considère qu’il a de la place pour tout le monde dans l’univers de la food, et […]
LIRE LA SUITE
Après NYC …. Ace Hôtel London
18 jan 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Pour le Fun, Tendances
Nous restons dans le quartier londonien de Shoreditch. Si vous choisissez le Ace Hôtel pour séjourner, vous êtes sûr de ne pas vous tromper, vous serez en plein quartier du shopping, des galeries d’arts et des restaurants et bars branchés. Il faut dire que le Ace Hôtel ne m’était pas inconnu, la première adresse qui […]
LIRE LA SUITE
London Shoreditch … à découvrir tant qu’il est encore temps ….
18 jan 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances
Shoreditch … Ça ne vous dit rien ? … Normal pour ceux qui se sont arrêtés à Mayfair, Chelsea, Picadilly ou Soho … Coincé entre la City et le Parc Olympique, tout à l’est de Londres, c’est le quartier Hype de la ville. Il y a encore 20 ans c’était un No Man’s Land’s un […]
LIRE LA SUITE
Londres attire plus de touristes que Paris … Rock the City !
18 jan 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Design - décoration, Pour le Fun, Tendances, Voyage destinations loisirs
Alors que Londres vient de détrôner Paris comme ville la plus visitée au monde, on s’interroge sur les raisons du désamour des touristes pour la capitale française et l’engouement pour Londres. Économiquement les Allemands ne seront bientôt plus les seuls à montrer la voie de la réussite en Europe, le Royaume-Uni s’est infligé une longue […]
LIRE LA SUITE
Jean Réno – Ariane Daguin : de l’huile d’olive de Provence au restaurant Balthazar à NYC
16 jan 2014
Catégorie : Pour le Fun, videos
C’est sûr le site internet FrenchMorning qu’une de nos internautes fidèles a découvert Ariane Daguin propriétaire de D’Artagnan, qui vend et produit aux États-Unis tout ce qui touche au canard et l’acteur Jean Réno accoudés au bar de la célèbre brasserie française Balthazar au coeur de Manhattan. Un Pastis, une bouteille d’huile d’olive et des potes, […]
LIRE LA SUITE
Les Pays-Bas premier pays où l’on mange le mieux dans le monde, la France se classe deuxième …
15 jan 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
Le Pérou honoré pour sa gastronomie, les Pays-Bas pays où l’on mange le mieux… de plus en plus les pays sont qualifiés par la nourriture que l’on y trouve et l’accès à cette nourriture, la qualité … Aujourd’hui un grand pays où il fait bon vivre, c’est aussi un pays où on mange à sa faim […]
LIRE LA SUITE
Au Jardin des Sens, en janvier le terroir joue dans les assiettes
14 jan 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Tendances
Chaque mois au Jardin des Sens, les frères Pourcel présentent le menu » Éclat du Terroir » qui pour 90 euros par personne vous amène en voyage dans le Sud des jumeaux cuisiniers. Ce menu est servi du lundi au vendredi au dîner ainsi que le samedi au déjeuner, 1 verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné […]
LIRE LA SUITE
Food&Sens vous présente les tendances FOOD pour 2014 – Accrochez vous ! -
14 jan 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Quelles tendances FOOd pour 2014 ? Un regard en arrière sur 2013 permet de mettre en évidence les tendances culinaires intéressantes pour 2014. Voilà un peu ce qui devrait vous attendre pour 2014 côté nourriture et boissons. L’influence de l’alimentation et des chefs de cuisine ont continué à croître tout au long de 2013, le public […]
LIRE LA SUITE
Hyatt – Une table pour rattraper le temps perdu -
13 jan 2014
Catégorie : Pour le Fun
Le groupe hôtelier Hyatt sait comment fêter des anniversaires, surtout lorsqu’il s’agit de fêter l’anniversaire de leurs établissements… C’est ainsi que vous pourrez découvrir en cliquant sur – chasseurs DE VUES – une initiative de promotion intéressante qui vous propose de rattraper le temps perdu, originale et subtile. Le site vous propose de gagner un […]
LIRE LA SUITE
Redzepi une clé de son succès : » … du fun et du ludique … «
13 jan 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Il était pratiquement inconnu il ya une dizaine d’années, mais au cours des quatre dernières années le chef danois René Redzepi a acquis une renommée internationale. Alors quel est le secret de sa sucess story? Pour lui c’est un mot simple en trois lettres : FUN . Dans une entrevue avec Rebecca Sheir du The Splendid […]
LIRE LA SUITE
2 494 nouveaux projets hôteliers en 2014 sur la zone Asie-Pacifique
12 jan 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
L’Asie continue son développement, notamment dans le secteur hôtelier. C’est ainsi que l’on apprend qu’en 2014 ce sont 2494 projets de nouveaux hôtels qui devraient voir le jour. La Chine concentrant à elle seule 68 % des projets d’hôtels dans toute la zone Asie-Pacifique. Autant d’hôtels déboucheront sur une quantité incalculable de restaurants, il va […]
LIRE LA SUITE
5 légumes anciens pour vos soupes d’hiver
12 jan 2014
Catégorie : Tendances
5 légumes anciens pour vos soupes d’hiver… À la tomate, aux poireaux, aux carottes… c’est du déjà vu … L’hiver, les soupes s’inventent de mille façons pour faire le plein de vitamines. Mais, vous pouvez vite vous en lasser. Alors, pourquoi ne pas faire du bon avec du vieux. Les légumes anciens, aussi, donnent des […]