Archive for 'Tendances'
Les chefs Redzepi et Atala optent pour le zéro-déchets alimentaire – une tendance qui va se généraliser ?
16 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est une information pas si anodine que ça, deux chefs leaders d’un mouvement culinaire indéniable donnent l’exemple en optant pour le zéro-déchets alimentaire … Les deux étaient déjà impliqués dans le mouvement locavore, l’approvisionnement local et de proximité. Ils vont plus loin dans leurs démarches écologiques. Le meilleur restaurant du monde Noma adopte le système […]
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- La Jeune Rue à Paris – intrigue les Américains …
14 août 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Le New York Times consacre tout un article à ce jeune entrepreneur français Cédric Naudon, qui s’est mis à racheter les commerces de toute une rue à Paris ( en fait un îlot de 3 rues) pour y construire un « village épicurien« . « La Jeune Rue » c’est ainsi que le projet se nomme a beaucoup intéressé […]
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P.M.Q. – Hub de Talents à Hong Kong -
14 août 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Pour le Fun, Tendances
Continuons notre escapade à Hong Kong, après les bonnes adresses, les plans restos, les bars et les boutiques … courez chez P.M.Q., situé dans le quartier – Central – de la mégapole Asiatique. C’est tout nouveau, d’ailleurs les derniers niveaux des bâtiments sont encore en travaux. Le Fashion Hub de Hong Kong La communauté des créateurs, […]
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David Chang ouvrira à Washington DC en 2015
13 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Tendances
Le chef David Chang créateur des célèbres restaurants Momofuku a annoncé qu’il va ouvrir un restaurant à Washington DC. Le chef exploite déjà 12 restaurants et bars aux États-Unis dont 5 à New-York. Son nouveau restaurant sera ouvert dans le cadre du développement du City Center DC, le chef veut créer un restaurant qui sera […]
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Succes Story … Akcess Private Office, conciergerie de luxe.
13 août 2014
Catégorie : Tendances
C’est le magazine Le Point qui consacre un article à la société Akcess Private Office créée par Adel Kachermi un ancien chanteur à la mode dans les années 90. Il est intéressant de voir comment sur ce créneau du service personnalisé, il est encore possible de réussir. Adel Kachermi, des 2Be3 au Tout-Paris ! Après avoir fait […]
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Hong Kong la ville aux deux visages … les bonnes adresses !
13 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Chefs, Tendances, Voyage destinations loisirs
Hong Kong est en Chine, mais ce n’est pas vraiment la Chine … plus de 15 après le retour de l’ancienne colonie anglaise à la Chine, Hong Kong garde une place à part dans l’Asie contemporaine. Hong Kong empreinte de modernité et de dynamisme réserve un des paysages urbains les plus fascinant du continent, les […]
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Campings-car et caravanes …. Le grand retour ?
11 août 2014
Catégorie : Tendances
Les ventes records de caravanes et de campings-cars notamment dans les pays d’Europe du nord sont-elles une indication du changement de mode de vie de nombreux touristes et retraités ? Et bien, il semblerait que oui, dans un but d’indépendance et de limitation des coûts de séjours hôteliers et de location d’appartement, se dessine une […]
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Les hôteliers soucieux… en 2017 environ 50 % des réservations se feront via des sites en ligne
11 août 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
C’est le Figaro qui fait un état des lieux du problème que rencontre l’hôtellerie française en ce moment … les marges se réduisent, les commissions aux grands sites de réservations style Booking grimpent, les réservations se font de plus en plus au dernier moment… Le phénomène est mondial et irréversible, les grandes chaînes hôtelières essayent […]
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Bon plan Resto de l’Été : Restaurant Akrame à Hong Kong
10 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Tendances
Même si il est pas encore très connu du grand public le chef Akrame Benallal c’est rapidement fait une place à Paris dans l’univers des jeunes chefs qui bougent et qui remue l’univers des marmites. Avec ses restaurants rue Lauriston dans le 16 éme à Paris, » Akrame « et » L’Atelier Vivanda » le chef […]
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Faciliter l’accès au marché des aliments nouveaux et innovants, c’est le souhait de l’Union Européenne
09 août 2014
Catégorie : Tendances
N’en déplaise aux amateurs, c’est pas demain que l’on mangera des insectes dans les restaurants, il faudra attendre un peu. C’est à Amiens, qu’un restaurant c’est sis à proposer des insectes à ses clients, quelques jours après les autorités sanitaires lui ont interdit de poursuivre, même si la clientèle était séduite. En juin dernier, un […]
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Délirants Burgers … comment un produit identifié – malbouffe – est devenu – Tendance -
09 août 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
C’est sur L’Express en ligne qu’une de nos internautes a repéré cette publication où les burgers sont mis en scène de façon tout à fait délirantes… pas sûr que l’ont préfère pas le – Classic Burger – mais cette future publication nous montre au combien les possibilité de création autour du burger sont infinies. Constat […]
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Condé Nast Travelers : le Top 10 des villes les moins sympathiques au Monde
08 août 2014
Catégorie : Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
C’est le magazine en ligne L’Expansion.com, qui publie cette information du magazine américain Condé Nast Travelers qui peut certes sembler anodine, mais qui montre au combien l’image que dégage certaines villes peuvent avoir une grande influence sur le tourisme et la crainte des visiteurs à s’y rendre. Donc forcément incidences négatives sur le commerce et […]
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elbullifoundation sera t’elle autorisée à s’implanter au Cap de Creus ?… rien n’est sûr !
07 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
Depuis quelques mois le projet de Fondation El Bulli en place et lieu de l’ancien restaurant du chef Adria est suspendu à une pétition qui commence à faire beaucoup de bruit. Plus de 50.000 personnes ont signé cette pétition sur le site Change.org pour empêcher le chef Ferran Adrià de construire le nouveau complexe – elBulliFoundation […]
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Marchés en couleurs en Thaïlande
06 août 2014
Catégorie : videos, Voyage destinations loisirs
Thai Markets from Natalia Nesterenko on Vimeo.
Une envie de voyage, c’est l’été et les vacances, profitons en… suivez ce beau reportage sur un marché de nuit à Phuket, pour ceux qui connaissent la Thailande, vous allez retrouver cette incroyable ambiance ou mixité et diversité se côtoie… Pour ceux qui ne connaissent pas la Thaïlande, sachez que la street food y est […]
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Shanghai : la plus haute tour d’Asie s’achève
05 août 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Shanghai, la dernière poutre de la plus haute tour d’Asie est posée. Les ouvriers ont posé dimanche l’ultime poutre du plus grand gratte-ciel de Shanghai, nous indique l’AFP , se sera la deuxième tour plus haute tour du monde, qui culmine désormais à 632 mètres dans la capitale économique chinoise. « La toute dernière poutre (d’acier), […]
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Les nouvelles du front de la gastronomie version Pudlo … Pic à New York ?… Un nouveau Ducasse au Plaza ?
04 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Plus fort que F&S, Gilles Pudlowski est totalement re-connecté avec la gastronomie française, un peu dépassé à un moment par Atabula sur sa gauche, Cuisiner en Ligne à sa droite ou Thibaut Danacher pas loin de la rédaction du Point, revoilà le chroniqueur gastronomique à nouveau en ligne avec les casseroles…. il nous livre en […]
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Carré Mer … suivez le programme, ce mois d’août jusqu’à la Closing By Derrick May le 6 septembre
02 août 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Events & Party, Tendances
Pour les adeptes de soirées qui se prolongent sur la plage, Carré Mer à Villeneuve-Lès-Maguelonnes, son restaurant, sa plage, son bar, vous proposent tout le mois d’août de quoi vous détendre tout en profitant de soirées lounge où seul l’horizon a de limites. Deux à trois fois par semaine les décibels prennent le relais, au bar, […]
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Design et insolite … des idées bizarres…
02 août 2014
Catégorie : Pour le Fun
Il faudrait sortit un Joker … certains designers et architectes ont parfois des idées bizarres, mais les Asiatiques parfois aussi, deux exemples totalement déconcertants… Repéré sur le net par un de nos internautes, c’est une petite touche d’humour … qui ne fait pas rire tout le monde ! Les toilettes pas vraiment intimes d’un […]
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Chez Ladurée les – Sonny Angel – surmontés de macarons et petits gâteaux se vendent comme des petits pains
30 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Les Sonny Angel vous connaissez – peut-être pas ? … Ladurée vous connaissez – Certainement ? Les Sonny Angel sont des petites figures venues du Japon que les jeunes s’arrachent comme des petits pains. Il en existe des multitudes de collections en séries limitées. Ils sont produits par collections de 12 figurines et une treizième […]
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Avec l’ouverture du Peninsula le 1 er août, l’hôtellerie de luxe parisienne sera t’elle en surcapacité
29 juil 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances
Avec l’ouverture du Peninsula le 1 er août, l’hôtellerie de luxe parisienne sera t’elle en surcapacité ? C’est la question que se pose le JDD ce week-end, en effet en l’espace de moins de 10 ans l’hôtellerie « ultraluxe « à Paris connaît une croissance de l’offre de plus de 60 %, mais la clientèle suivra […]
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Federer roule pour Moët & Chandon et Lindt … un athlète bankable !
26 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Le champion international de tennis roule pour deux marques prestigieuses, Moët & Chandon pour le Champagne et Lindt pour le chocolat, autant dire que Federer fait des choix gourmands et financiers ! En 2013, Roger Federer était classé dans les 100 athlètes les mieux payés au monde par FORBES, on estimait à cette époque ses […]
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Bouteille verte et Stévia pour le » Coca-Cola Life « … la compétition des sodas est relancée grâce au marché du » moins sucré «
26 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
F&S s’en était fait l’écho quand en juillet 2013 l’idée de lancer un coca cola où le sucre serait remplacé par la Stévia avait vu le jour sur le marché sud américain. Il semblerait que cette évolution dans les sodas ait fonctionné puisque la multinationale américaine pense à diffuser son nouveau soda en Europe. Mais […]
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Comment bien supporter le jetlag
26 juil 2014
Catégorie : Voyage destinations loisirs
Certains chefs voyagent beaucoup, alors ci-dessous quelques conseils pour mieux supporter le fameux » jetlag » Les trucs pour gérer au mieux le décalage horaire Maux de tête et fatigue extrême, troubles de sommeil et diarrhée, voilà quelques-uns des symptômes du décalage horaire dont vous pourriez souffrir si vous vous envolez, cet été, vers des […]
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Chaises musicales sur les programmes cuisine des chaînes de télé françaises
25 juil 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Vous arrivez à suivre vous ? … Ben, nous à F&S pas vraiment, de moins en moins moins même… les émissions de cuisine ou qui touchent de loin ou de près les métiers de la restauration et de l’hôtellerie apparaissent et disparaissent aussi sur les grilles des programmes sans même installer un public. On reprend […]
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» McWedding » se marier chez McDo c’est possible à Hong Kong…
25 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun
Rien n’arrêtera la folie des mariages en Asie, une vraie addiction, dans tous les pays asiatiques, les mariages font partie des plus grands évènements d’une vie. Les Japonais sont très sensibles aux fêtes de mariages, mais aussi depuis quelques années les Chinois qui n’en finissent pas de se passer la bague au doigt. C’est toujours […]