Archive for 'Events & Party'
Exposition universelle de Shanghai en 2010
15 mar 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
La France sera un élève exemplaire à la plus grande Exposition universelle du siècle qui se dérouleras à Shanghai en 2010. Un événement à la hauteur des enjeux économiques qui font de ce pays un des principal acteur de notre monde, la Chine s’ouvriras donc au monde en 2010. Se sont 185 pays qui participeront […]
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Casablanca, ouverture du Kenzi Tower….
13 mar 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
En ce moment je suis un peu overboocké, et j’ai du mal à vous tenir au courant de l’actualité de la » JDS Corporation…. « …. il faut dire que la semaine dernière c’était l’ouverture du » Ménara Palace » à Marrakech, cette semaine celle du » Kenzi Tower » à Casablanca. Deux ouvertures en 15 […]
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Pain et vin pour Héritge !
02 mar 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Ce soir c’était donc une bonne centaine de personnes qui nous attendaient au Château Maison Blanche pour le final d’un séminaire consacré à la gamme de Pain Héritage, crée par la société Délifrance avec qui nous collaborons maintenant depuis quelques mois. Après une après midi de travail, trois ateliers attendaient les invités essentiellement issus du […]
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Grand incendie pour le Nouvel An Chinois à Beijing
10 fév 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Beijing à fêté comme il se doit le Nouvel An Chinois, le fête des lanternes et des feux d’artifice à battu son plein ce lundi 9 février dans la Capitale Chinoise ! A tels points que le tout nouvel immeuble d’une centaine d’étages qui allait abriter le tout nouvel Hôtel Madarin Oriental qui devait ouvrir […]
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Verchant… LE SPA…
23 oct 2008
Catégorie : Actu Pourcel France, Non classé
Vielles pierre et modernité Inauguration ce mercredi soir du tout nouveau Spa du Domaine de Verchant à Montpellier. 800 mètres carrés destiné à satisfaire votre forme, votre bien être, votre relaxation. Un spa comme il y en a peu en France, équipement et aménagement du dernier cri, produits Anne Sémonin, espace et discrétion, le tout […]
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Arnaud le Boucher….
05 avr 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
C’est une belle histoire, que celle de Arnaud le boucher… Il s’appelle Arnaud Carre, il est boucher, jusque là pas grand chose d’original. C’est un personnage rond, atypique et original, il a une passion pour la viande, qu’il connaît comme ces dix doigts. Il a passé une grande partie de sa vie à New York comme […]
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La tour la plus haute du monde ?
04 avr 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
La construction de la tour la plus haute du monde arrive à sa fin à Shanghai dans le quartier de Pudong. Depuis Sens & Bund notre adresse à Shanghai nous avons pu voir monter cette tour à grande vitesse en quelques mois, lors de ma dernière visite la semaine dernière, j’ai constaté à quel point […]
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Quelle vie de poulet….
03 avr 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
J’ai été me balader dans un des grand marché populaire de Bangkok, le genre de marché où vous ne croisez aucun touriste, même pas des expatriés qui vivent à l’année sur la ville. j’aime ces marchés populaires où l’on approche vraiment de l’intérieur les habitudes alimentaires des autochtones. J’ai été assez surpris par la partie […]
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D’Sens la cuisine…..
02 avr 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
D’Sens à Bangkok, qui a été encore cette année noté à plusieurs reprises parmi les meilleures tables de Thaïlande en cuisine Française. Philippe Keller le chef de cuisine et Julien Lavigne son sous chef vous présentent le dernier menu dégustation servi lors de ma visite à deux journalistes d’Europe du nord. Cuisine française relevé d’une […]
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Street Food … Bangkok
01 avr 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Comme au Vietnam, au Cambodge ou en Birmanie, les restaurants de rue sont incontournables à Bangkok. Très populaires, ils attirent une grande clientèle locale d’habitués. Chaque espace libre sur un des trottoirs des quartiers populaires, est un espace où peu s’installer un restaurant. Même dans les quartiers résidentiels ou les grandes avenues, on y trouve des […]
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Château William, bien au delà de la mémoire…
31 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
C’est un bout de femme qui dégage une forte personnalité, Pia Pierre est archéologue et antiquaire passionné par l’Asie où elle vie et réside depuis plus de trente ans. Plus de trente ans qu’elle arpente la Chine, la Thaïlande, le Laos, la Birmanie…. pour son métier d’archéologue, mais aussi pour sauver des pièces millénaires des […]
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Rouge piment….
30 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Il serait inconcevable de penser cuisine Thaïe sans penser piment.Le piment est à la cuisine Thaïe ce qu’est l’huile d’olive à la cuisine Méditerranéenne, c’est peu dire. Caractérisée par le piquant la cuisine traditionnelle Thaïlandaise ne fait pas dans la demi mesure quand il s’agit de relever les préparations.Ce qui nous semble immangeable, est pour […]
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Family Li à Shanghai…. Cuisine Impériale.
29 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Family Li à Shanghai est le troisième de cette série de restaurants réalisé à partir de la cuisine Impériale Chinoise, celle qui était produite pour les derniers Empereurs de Chine. Deux établissements existent déjà en Asie, Pékin bien sûr où cette cuisine existe depuis longtemps, et Tokyo où dans un tout petit restaurant l’enseigne est […]
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Bangkok – vues de Nuit – …
27 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Bangkok est une ville dont l’activité ne s’arrête jamais. La vie est active 24/24 h, et même si l’ensemble semble désordonné, il y a un mouvement qui rythme la ville qui fait que tout s’imbrique pour traduire une certaine ambiance unique à cette cité. Depuis le Dôme, restaurant très branché et à la mode au coeur […]
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Yamamoto… Yi va même à vélo…
25 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel étranger
C’est mon coup de cœur de ce début d’année, ma table préférée depuis bien des mois. Le chef s’appelle Seiiji Yamamoto. Il est Japonais comme on peut le comprendre et si on essaye de prononcer son nom. Il a obtenu deux étoiles au premier guide Michelin 2008 couvrant la ville de Tokyo. Il faut courir […]
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Thon Thon Thon Thon… Le Japon sur le fil rouge…
23 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Kobé – janvier 2007 – Conférence Internationale sur les quotas de pêche au thon, 60 pays réunis, pour décider ensemble de la réduction des prises de thon… Ce n’était pas un hasard si cette rencontre se déroulait à Kobé, car le Japon est le pays le plus concerné par cette décision indispensable pour préserver les […]
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Le thon… une espèce menacée…
22 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Parmi la liste des poissons dont il est nécessaire de diminuer la consommation, voire même de la stopper le temps que la survie de l’espèce soit assurée et que le cheptel se reforme, on trouve le thon. Dans la famille des thons, l’on trouve principalement trois catégories, le thon germon, le thon obèse, le thon […]
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Mers et océans, habitats en péril
21 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Les mers et océans recouvrent deux tiers de notre planète. Ils contiennent 80 % de la biodiversité, de la baleine au plus petit des planctons, ce sont des réservoirs de richesses vitales pour les générations futures, cet équilibre est précaire. Ces richesses naturelles sont en danger, elles sont menacées par différentes activités humaines. Identifiées et […]
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Faudrait pas pousser Mamie dans les orties…
15 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
L’arrivée de Gordon Ramsay à Paris, l’Écossais, fait les gros titres du Figaro de ce samedi 16 mars. Pensez vous donc, un chef anglais qui arrive à Versailles, quoi de mieux pour relancer une vieille polémique entre les rosbifs et les mangeurs de grenouilles que nous sommes. Et l’auteur de l’article citer » Paradoxe des temps, […]
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La sieste – Tome II…
12 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions
Suite de la sieste… on finit par y prendre goût… La sieste, c’est un petit bout de sommeil en plus, et ne croyez pas qu’il s’agit d’une perte de temps, que vous êtes improductifs pendant ce mini roupillon, loin de là et même au contraire, la sieste améliore les performances intellectuelles, l’humeur, la mémoire et […]
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Apologie de la sieste…
11 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions
Quand l’on est de véritables méditerranéens, je me demande si, c’est dans les gènes, ou si c’est simplement à force de voir faire que l’on y prend goût ? En tout cas, la sieste c’est un moment privilégié de la journée, une coupure dans une journée active, une forme de méditation prolongée. En Provence, on […]
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Déguster une huile d’olive
08 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Au même titre que le vin, l’huile d’olive se déguste ; il y a des grands professionnels de la dégustation, des sortes d’oenologues ou de sommeliers de l’huile d’olive, plusieurs étaient réunis à Meknès pour déguster les crus d’huiles d’olives de 13 moulins. De même, quelques chefs étaient invités, pour eux aussi noter quelques huiles. Comme […]
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Et en cuisine alors… l’huile d’olive qu’est-ce qu’on en fait ?
07 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Avec toutes les huiles d’olives qui nous sont proposées, il est toujours difficile de s’y retrouver et d’utiliser la bonne au bon moment… alors voici quelques trucs et astuces de chef pour vous aider… Il faut toujours opter pour les équilibres de saveurs en choissisant les contrastes. Je m’explique : pour un plat à caractère, […]
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Huile d’olive, un aliment SANTÉ
06 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Depuis des siècles, l’huile d’olive est reconnue comme un produit bienfaiteur pour la santé des êtres humains. Le savon à l’huile d’olive a traversé les générations, issu même d’un usage ancestral, et les soins du corps et massages à l’huile d’olive font à nouveau fureur dans les spas et produits de beauté. Au-delà de […]
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Trois catégories d’huiles d’olive
05 mar 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Pour se repérer dans l’utilisation de l’huile d’olive en cuisine, l’on dénombre trois catégories d’huiles d’olive qui chacune ont leur particuilarité et leur caractère. Le fruité mûr : c’est la plus douce, la plus délicate, elle est parfumée, fruitée et facile à appréhender. Elle a une dominance florale et même amandée. Sa richesse aromatique provient […]