Quelle vie de poulet….
03 avr 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
J’ai été me balader dans un des grand marché populaire de Bangkok, le genre de marché où vous ne croisez aucun touriste, même pas des expatriés qui vivent à l’année sur la ville. j’aime ces marchés populaires où l’on approche vraiment de l’intérieur les habitudes alimentaires des autochtones. J’ai été assez surpris par la partie volaille du marché… accrochez vous pour une partie de la visite, les odeurs en moins, et je dois dire que le plus hard je l’ai zappé. Choisissez vos oeufs, Blancs, roses ou ivoires, ils sont décoratifs….. Quant aux poulets, vous avez le choix, vous pouvez le choisir vivant, on peux vous le plumer en l’ébouillantant. Pas de quartier pour les poulets, ça cuit, ça grille, ça découpe, ça hache, ça crie… tout y passe, ici pas de chambre froide, en fait on m’a dit que vu que la viande ne passais pas en chambre froide, ce qui permettait de ne pas varier la température entre l’animal vivant et le moment où il se retrouve sur l’étal. Donc moins de risque de voir les marchandises s’altérer…. j’ai un doute, car quand même il faisait pratiquement 35 degré à l’extérieur, mais tout à l’air de fonctionne ainsi.