Archive for 'Actu Pourcel étranger'
La galerie Zürcher ouvre à NY
12 fév 2008
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Art, Culture & Traditions
Ma galerie préférée de Paris, rue Chapon dans le 3e arrondissement, prend ses quartiers à NY en ouvrant le « Zürcher Studio » au rez-de-chaussée du 33 Bleecker street dans le quartier de Soho. Gwenolée et Bernard Zürcher ont créé leur galerie à Paris il y a maintenant 15 ans. Il se sont imposés comme de […]
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Une recette de Kotaro Hasegawa
11 fév 2008
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Notre chef Kotaro Hasegawa au restaurant Sens & Saveurs à Tokyo vous offre une de ses dernières recettes. Un dessert de sa composition mêlant deux thés et jouant sur l’amertume. Tout en subtilité et finesse.Merci Kotaro… Composition autour du théÉmulsion de thé earl grey250 g de lait250 g de crème Fleurette7 g de poudre de thé […]
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Tokyo, des restaurants et encore des restaurants
10 fév 2008
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Tokyo, ville étonnante, est assurément la Ville la plus « fashion » au monde. Londres peut aller se rhabiller, et Miami également. Ici on consomme à tout va, la mode, les parfums, les bijoux, l’informatique, la nourriture, les pâtisseries, les soins du corps, la maroquinerie, les bling bling, de l’utile à l’inutile… Toutes les grandes marques ont […]
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Tokyo au-delà de la différence…
08 fév 2008
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Jeudi 7 janvier, 18h30 arrivée à l’aéroport de Narita, me voilà plongé dans cette atmosphère unique au monde, celle de l’arrivée au Japon. Dans aucun pays sur notre planète on ressent cet ordre et cette différence de culture. Ici tout est propre, rangé, ordonné, programmé, aucune place à l’imprévu. Le pays est petit et la […]
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De la neige à Shanghai
29 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Aujourd’hui, départ pour Shanghai, une nouvelle visite après quelques mois d’absence sur place, toujours cette envie au fond de moi de redécouvrir cette ville. Une ville en perpétuelle évolution, à chaque voyage je découvre une ville presque nouvelle. Les immeubles montent comme des TGV, les démolitions se succèdent pour laisser la place à de grands […]
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Morro de São Paulo au rythme du soleil et de la Fiesta
08 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Events & Party
Première occupation le matin, sur l’île de Morro de São Paulo, se renseigner pour savoir où va se passer la soirée la plus déjantée du soir. Il faut aller piocher les informations auprès des bars et des jeunes qui ne sont pas encore couchés. Car tous les soirs dans l’île une fête est organisée, reste […]
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Morro de São Paulo au rythme du soleil et de la Fiest
08 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Events & Party
Première occupation le matin, sur l’île de Morro de São Paulo, se renseigner pour savoir où va se passer la soirée la plus déjantée du soir. Il faut aller piocher les informations auprès des bars et des jeunes qui ne sont pas encore couchés. Car tous les soirs dans l’île une fête est organisée, reste […]
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Morro de São Paulo… Une île pas comme les autres
07 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Partir à la découverte du Brésil, et oublier rapidement tous les clichés qui nous ont tant fait rêver, les carnavals, le football, la samba, les habits bariolés, les filles aux seins refaits, les grandes métropoles embouteillées… C’est ce que l’on ressent lorsque l’on arrive sur l’île de Morro de São Paulo . Une fois arrivé […]
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Du snacking chic à Genève
24 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Eastwest hôtel a donc ouvert ses portes, ce jeudi 20 décembre à Genève. Avec Bruno Franck, directeur du restaurant Maison Blanche à Paris, nous avons eu en charge de créer pour l’enseigne un restaurant et un bar tapas. C’est ainsi qu’est né EWSens au rez-de-chaussée de l’hôtel. Vous retrouverez notre cuisine selon deux formules. Tout […]
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Et maintenant Genève… mais il n’y a pas l’feu au lac…
23 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
In’sensé nous suit toujours dans nos pérégrinations et bien entendu il nous a accompagné jusqu’à Genève pour l’ouverture de notre dernière table dans le tout nouveau boutique-hôtel Eastwest. Un hôtel au charme incroyable au cœur du quartier des Pâquis. Quarante chambres de caractère à quelques pas du Lac Léman, élégance intime et décontractée qui évoque […]
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In’Sensé dans la librairie du Congrès à Washington
01 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Photo à l’appui, vous pourrez constater que le livre In’sensé a pénétré l’enceinte, pourtant très gardée, du Congrès à Washington pour se retrouver dans le bâtiment prestigieux de la grande librairie du Congrès. Un lieu unique qui renferme la mémoire du pays, et même une partie de la mémoire de l’humanité, qui est de loin […]
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Quelques chocolats pour Nicolas…
30 nov 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Nicolas Sarkozy est reparti de notre établissement ravi d’avoir découvert ce lieu unique au coeur de la ville de Shanghai. Encore plus satisfait de savoir qu’il était géré par des compatriotes et de constater que la cuisine qui y était servie était française… Une soirée très conviviale, autour d’un cocktail préparé par Pierre Altobelli, notre […]
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Départ pour Washington… premier grand voyage pour In’sensé
24 nov 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Partir un dimanche matin braver le froid, quand le jour n’est même pas levé, alors que j’aurais pu traîner au lit… c’est cruel. Quand il y a de bonnes raisons de le faire, c’est plus facile. Alors se rendre à Washington pour le congrès de Relais & Châteaux 2007, n’en est-elle pas une bonne ? […]
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Sarko… à Shanghai… et à Sens & Bund…
24 nov 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Nicolas Sarkozy, notre bouillonnant Président et paraît-il celui de tous les Français, sera en visite officielle tout ce week-end et en début de semaine prochaine en Chine. Accompagné des plus grands industriels français (et de Alain Delon, qui nous joue le Grand retour dans les sphères de l’État), il visitera les villes de Beijin, X’ian et […]
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Et un jour la Chine s’éveilla… À la gastronomie…
05 nov 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
C’était certes une prémonition, mais depuis quelques années le monde tremble lorsque l’on évoque le mot Chine. Plus d’un milliard trois cents millions d’habitants, une économie qui dépasse les 8 % de croissance, un besoin en matière première qui fait grimper les prix au niveau mondial, une influence politique internationale grandissante dans les grands conflits […]
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Island6 artcenter – A Digital Experience
05 nov 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Art, Culture & Traditions
Je vous l’avais promis, ce blog parlerait aussi d’art… car pour moi la cuisine, la peinture, la photo, la vidéo, les vins, les cocktails, la sculpture… tout ça fait parti d’un seul et même univers « la gourmandise », la gourmandise qui nourrit le corps bien sûr, mais aussi l’esprit, celle qui vous permet de […]
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Au cœur de la cuisine arménienne
02 nov 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
S’il y avait une qualité personnelle à retenir parmi toutes celles qui qualifient les Libanais, ce serait l’accueil, la convivialité et le savoir recevoir. Et qu’est-ce qui pourrait le plus faire plaisir à des chefs en visite dans un pays ? Découvrir la cuisine traditionnelle, locale, mais surtout celle qui est faite à la maison, […]
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Halloween à Beyrouth, parce que malgré tout la vie continue
01 nov 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
In’sensé sort bientôt, toutes les équipes se motivent pour que le livre soit un évènement… Les soirées se préparent et la pression monte… En attendant, je viens de passer trois jours à Beyrouth où j’ai servi un dîner aux aficionados de la cuisine française. Et ils sont nombreux dans ce pays. Rejoindre Beyrouth en cette […]
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Shanghai
06 sept 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Au coeur de l’été Pierre Altobelli le chef de Sens & Bund que nous avions mis en place est parti vers une autre destination, je dirais plus sereine pour ne pas m’étendre sur le sujet ! Alors vous me direz mais qui cuisine, qui assure la qualité, qu’est ce qu’on retrouve sur la carte… ? […]