Archive for 'Actu Pourcel étranger'
Toujours sur le Chantier de L’exposition Universelle de Shanghai…. vues de quelques autres Pavillons
02 oct 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Le parc s’étendras sur 5 kilomètres carrés, il sera divisé en zones, par continents d’abords, puis d’autres pour les Grandes institutions Internationales et les locaux d’accueils, de Conventions, locaux officiels…. Tout autour du Pavillon France, on retrouveras l’Allemagne, L’Angleterre, le Benelux, la Hollande, ….. en fait pratiquement tous les pays d’Europe, non loin de là, […]
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Shanghai ….. sur le chantier de l’Exposition Universelle
01 oct 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Se poser quelques jours à Shanghai pour bosser sur la préparation de notre implication sur l’Exposition Universelle Shanghai 2010, va devenir récurent dans les mois à venir. Départ de Montpellier en plein week-end pour retrouver Shanghai pour une bonne semaine. Wellcome to Exposition Universelle Shanghai 2010 Premiers pas sur le site de l’Exposition Universelle qui […]
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Et si nous entrions dans le Pavillon France ?
01 oct 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
L’extérieur du Pavillon France sera habillé d’une résine en croisillon, elle habillera une armature en acier qui est pratiquement finie d’installée. Le Pavillon france est constitué d’un bâtiment carré creux à l’intérieur où l’on retrouvera un immense plan d’eau. Tout autour le bâtiment tourneras le long d’un parcours initiatique ayant pour thèmes les 5 sens. […]
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Tiffany….. Changement de carte !
30 sept 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Deux jours à Genève pendant lesquels la nouvelle carte du restaurant de l’hôtel Tiffany, Rue de L’Arquebuse, bien connu des Genevois à changé pour entamer cet automne qui démarre sous une température clémente et un grand soleil. Je retrouve le Chef Alban Mestre dans ses cuisines, d’où il sort tous les jours une belle cuisine […]
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Retrouvez nous à Bangkok bientôt !!!
23 sept 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Retrouvez les Frères Pourcel et le chef de Sens & Saveurs à Tokyo à Bangkok du 5 au 11 octobre prochain pour un Festival de cuisine Française. Ci dessous le programme qui se dérouleras à l’Hôtel Dusit Thani au coeur de Bangkok en collaboration avec le restaurant des frères Pourcel » D’Sens » et l’école […]
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Ouverture prochaine du » Crystal Hôtel » à Marrakech
24 juil 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses
J’arrive de quelques jours à Marrakech où sur place j’ai pu apprécier ( et souffrir ) des grosses chaleurs qui y sévissent en ce moment, avec une bonne moyenne de 45 degrés dans la journée, et des pointes qui atteignent facilement 52 degrés à certains moments. Depuis 21 mois, comme vous le savez puisque nous […]
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Genève ….. profitez des terrasses !
21 juin 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Tendances
Lorsque le beau temps arrive dans le sud de la France, il n’est pas rare qu’il arrive aussi à Genève, et c’est bien le cas ces derniers jours, où l’on note dans la Capitale Helvétique des températures dignes du bord de la Méditerranée. Il faut donc profiter des chaleurs estivales et du soleil pour essayer […]
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Quelques images de Maison Blanche Fès…
19 juin 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses
Les premières images du restaurant Maison Blanche à Fès qui me parviennent en exclusivité pour le blog, Paris/Fès une destination extravagante ! J’espère que ces premières photos vous donneront envie de vous rendre à Fès, il y a de superbes riads d’hôtes à essayer, et une Médina éclatante de beauté et d’âme à découvrir. Maison […]
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Quelques plats réalisés pendant le Festival » Printemps Gourmands » à D’Sens
26 mai 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Sur une salade de taboulé aux herbes, émincé de homard, escalope de foie gras de canard poêlé, vinaigrette au vin d’épices et figues fraîches La fine tarte feuilletée de noix de Saint-Jacques et chair de crabe, vinaigrette à l’orange. La soupe d’asperge blanches de pays, oeufs de caille poché, crème au caviar Osciètre. Le filet […]
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Une fin d’après-midi de pluie à Bangkok….
24 mai 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Quelques vues d’une fin d’après midi de pluie à Bangkok, cette année la période de pluie commence bien tôt, normalement elle correspond à l’été chez nous en Europe. Ici depuis début mai la pluie tombe régulièrement comme si nous étions dans la période de la saison des pluie, à tels points que hormis les quelques […]
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Lancement du Printemps Gourmand à Bangkok…
22 mai 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Les 7 acteurs du » Printemps Gourmand « …. Bangkok du 20 au 24 mai 2009 La Tour Eiffel sculpté en glace pour la Semaine gastronomique Française au restaurant D’Sens. C’est toujours avec plaisir que je retourne à D’Sens notre restaurant situé dans l’hôtel Dusit Thani à Bangkok. La Thaïlande est un pays accueillant et tellement […]
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Soirée de Gala suite….. toujours à Bangkok !
22 mai 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Avec le dernier Boy’s Band à la mode….. Monsieur l’Ambassadeur de France Laurent Bili pendant son discours de lancement de l’Opération » Printemps Gourmand « . Il fera une partie de son discours en Thaï, une performance…. Comme toute Cérémonie, elle se fête avec le Champagne ……. La présentation de tous les chefs : Julien La […]
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Toujours Shanghai…… mais au pas de course !
21 mai 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Beau temps……… La journée commence par une rencontre à la Maison du Languedoc Roussillon à Shanghai antenne » Sud de France » destiné à aider les entreprises régionales qui désirent s’implanter en Chine, c’est pour nous l’occasion de créer des liens avec le Pavillon France de l’Exposition Universelle comme nous allons le faire avec d’autres […]
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Deux jours express à Shanghai
20 mai 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Une visite éclair à Shanghai en compagnie de Olivier Château et de Marie Lamy pour travailler sur les projet de L’Exposition Universelle 2010 dont l’implantation du Pavillon français s’annonce comme un événement sans précèdent sur la ville. Aussitôt arrivé à l’aéroport de Pudong, nous sentons comme une certaine pression, les autorités ont peur de la […]
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Quelques vues de Maison Blanche à Fès
19 mai 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Le restaurant sera situé dans un des quartiers dominant la ville de Fès. Au pied d’un immeuble contemporain aux lignes pures. Vous allez découvrir quelques esquisses du projet, tel qu’il a été présenté il y a quelques mois aux propriétaires. depuis le projet à sensiblement évolué, notamment sur le choix du mobilier et le confort […]
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Casablanca pour 48 heures …… avant de rejoindre Cannes
14 mai 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Quelques jours à Casablanca au coeur du Kenzi Tower l’hôtel avec lequel nous travaillons sur la ville depuis maintenant un peu plus de deux mois. La salle de restaurant du restaurant » Sens » à Casablanca Deux mois c’est ce qu’il faut pour que tout le monde trouve ses marques et que le fonctionnement se […]
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La semaine prochaine à Bangkok
12 mai 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Je serais la semaine prochaine à Bangkok pour participer à une semaine gastronomique que nous démarrons dans notre restaurant le D’Sens dans l’hôtel Dusit Thani. Où je vais aller retrouver nos chefs Philippe keller et Julien Lavigne. mais aussi Sébastien Bonnefoi qui va participer comme Bartender à ce Festival. Voyez le lien ci dessous : […]
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Alger La Blanche ……….
02 mai 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Il y a toujours une petite apréhension à s’aventurer dans la ville de Alger, non pas que la ville est hostile, mais nous gardons tous dans la tête les années de terrorisme que la ville à connu. Laurent et moi, nous décidons quand même de nous y aventurer dès le matin, un peu plus tard […]
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Un 1er mai à Alger…..
02 mai 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Ce n’est pas pour fuir les manifestations du 1 er mai que nous nous retrouvons aujourd’hui à Alger ….. encore que…. 1er mai ensoleillé sur le sud de la France, ce qui veux dire beaucoup de monde sur les restaurants de plage…. pendant ce temps, destination l’Algérie pour quatre jours. Dans le cadre de la […]
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Premier jour sur L’île de la Réunion
28 avr 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Le Lycée de la Renaissance, est le seul Lycée hôtelier de L’île de La Réunion, c’est pas beaucoup pour une île qui se destine à devenir une destination touristique de choix. Démonstration de cuisine Ce sont 700 élèves qui s’y retrouvent tous les jours pour apprendre les métiers de la restauration, salle, cuisine, accueil, hébergement…. […]
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D’Sens à Bangkok ……. suivez le lien
26 avr 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Retrouvez notre restaurant D’Sens en Thaïlande sur le site Voyagerpratique.com, qui vous donneras les bonnes adresses de Bangkok. Une ville où malgré ce que dit la presse, il fait bon encore y passer des vacances et profiter au delà de la Capitale d’un pays merveilleux. Suivez le lien ci dessous, rubrique 3 » Notre carnet […]
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Déjeuner au restaurant Benoît avant de quitter NY
17 avr 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Le principal objet de ce voyage, c’était le déjeuner que nous devions préparer et servir au restaurant Benoît, brasserie traditionnelle Française en plein Mahnattan. 50 couverts essentiellement des journalistes tourismes et gastronomie sélectionnés par Maison de la France NY. Dès le matin ils se retrouvèrent tous à la Maison du LR pour une présentation de […]
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Démonstration de cuisine dans les locaux des Relais & Châteaux à NY
14 avr 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Les très beaux locaux représentants la chaîne des Relais & Châteaux à NY, nous ont reçu ce jour et ont mis à notre disposition leurs locaux pour une démonstration de cuisine. En effet les locaux sont équipés d’une cuisine de démonstration parfaitement agencée permettant de recevoir une dizaine de journalistes venus assister à un cours […]
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Destination New York…..
12 avr 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Départ ce samedi matin pour New York, ce qui est super c’est qu’en partant de Montpellier sur l’aéroport de Orly, on peux directement attraper la correspondance pour NY sur le même aéroport. En effet la compagnie aérienne L’AVION a un vol quotidien sur NY, le concept de cette ligne, ce ne sont que des sièges […]
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Cuisiner à Alep !
09 avr 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs
Arrivée à l’hôtel Mirage Palace, 124 chambres au centre ville de Alep, ici le nom des « Pourcel « y est connu, car le chef de cuisine pendant les deux dernières années passées, c’était Yann Gazal, un ancien des équipes Pourcel qui a travaillé pour nous au Jardin des Sens, à la plage « Effetmer […]