Quelques plats réalisés pendant le Festival  » Printemps Gourmands  » à D’Sens

26 mai 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger

Sur une salade de taboulé aux herbes, émincé de homard, escalope de foie gras de canard poêlé, vinaigrette au vin d’épices et figues fraîches

La fine tarte feuilletée de noix de Saint-Jacques et chair de crabe, vinaigrette à l’orange.

La soupe d’asperge blanches de pays, oeufs de caille poché, crème au caviar Osciètre.

Le filet de Turbot rôti, pommes Boulangères dans leur jus au thym frais, émulsion au lard grillé.

Le filet d’agneau rôti en croûte, gâteau de carottes –  » By Cordon Bleue « 

Le canard de  » Challans  » rôti, jus au jambon Jabugo, marmelade d’orange et risotto perlé.

Le soufflé aux framboises – by  » Cordon Bleue « 

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Un commentaire pour “Quelques plats réalisés pendant le Festival  » Printemps Gourmands  » à D’Sens”

  1. veronica

    02. juin, 2009

    des recettes, des recettes on veut de belles recettes pour égayer nos assiettes au soleil… bonne journée et merci pour tous ces voyages culinaires, gourmands

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