Mercato des chefs … ça continue : Le Squer au Georges V – Jean-Georges Klein quitterait l’Arnsbourg -
10 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
C’est F&S qui avait fait le premier le parallèle entre le football et le les chefs de cuisine, en ouvrant le Mercato des chefs un peu le même que celui de l’univers du ballon rond… depuis la presse c’est régale, à tels point que même le Figaro et le JDD avaient même repris le terme il y a quelques semaines.
Et le mercato des chefs ne s’arrête pas là …. voilà que Pudlo sur son blog annonce l’arrivée de Le Squer au V du Georges V et que les Dernières Nouvelles D’Alsace annonce le possible départ du chef trois étoiles Jean-Georges Klein…
Alors ? … une possible 3 éme étoile Michelin au GV en janvier prochain … Le début d’année va être intéressant !
à lire ci-dessous …. cliquez sur les LINK pour retrouver les articles originaux.
On vous l’annonçait lundi dernier: c’est fait et bientôt officiel, Christian Le Squer arrive au Four Seasons George V et prend en charge les cuisines du V avec l’espoir d’y apporter la troisième étoile qu’il avait conquise chez Ledoyen. Evidemment, la nouvelle ne peut plaire à tout le monde, car elle laisse Eric Briffard sur le carreau. Mais c’est ainsi. Et le talent de notre Morbihannais d’Etel va s’épanouir avec une brigade de 80 personnes. Rendez-vous le 28 octobre pour goûter ensemble la nouvelle carte.
Baerenthal Gastronomie. Le chef de l’Arnsbourg s’en va
L’information n’est pas encore officielle, mais confirmée : Jean-Georges Klein, le chef du restaurant triplement étoilé L’Arnsbourg à Baerenthal, quitterait l’établissement pour prendre la direction du futur restaurant de la villa Lalique, à Wingen-sur-Moder.