Pour financer sa Fondation Ferran Adrià a organisé à Hong Kong une vente aux enchères

04 avr 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party

C’est ce mercredi matin dans une salle des ventes à Hong Kong que Sotheby ‘s a organisé la première des deux ventes aux enchères de vins et matériel du fameux restaurant El Bulli installé à Rosas en Espagne. Cette vente permettra de financer en partie la « elBulliFoundation «,  la nouvelle fondation qu’a décidé de créer  le chef Ferran Adrià sur le site de l’ancienne table dans la crique de Cala Montjoi.

Après environ sept heures de vente le revenu estimé s’élève à environ 1,8 million $ . La vente était composée d’une partie de la cave de ce qui était considéré comme le meilleur restaurant au monde. Le chef avait également mis aux enchères du matériel et des ustensiles cuisine spécifiques de sa création ( cartes du restaurant, carte de vin, ensemble de couteaux, plats, assiettes, des vestes de cuisine). Un dîner pour 4 personnes avec le chef Adrià en cuisine a également était mis aux enchères, mise à prix à 5000 $, il est finalement parti à 23.000$. Le dîner aura lieu à Barcelone dans l’établissement « Tickets Restaurant «  de Albert Adrià, frère du chef.

Des couteaux Laguiole signés par le chef Adrià

Des vestes de cuisine du chef.

Plus de 8.800 bouteilles de vin avaient été mises aux enchères, le prix  estimé de la vente s’élevait à environ 1 million de dollars, le chiffre a donc été largement dépassé après la première vente aux enchères.

Les vins français ont été les plus recherchés et ont fait monter les enchères. Un lot de dix bouteilles est même monté à 200.000 $ ( 155 906 € ). Une des offres a dépassé  72,000 $ ( 56,120 € ) pour trois bouteilles de Romanée Conti 1990, 69,000 $ ( 53,777 € ) pour quatre bouteilles d’un même vin de la récolte 2003 et  60,000 $ ( 46,763 € ) pour trois bouteilles de 2000.

Le point culminant de la vente aura lieu le 26 Avril à New York, lors du déroulement de la deuxième et dernière partie. Le chef espère lever un chiffre encore plus élevé.

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