25 ans du Louis XV à Monaco – 240 chefs venus du monde entier réunis sur la Riviera -

18 nov 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias

Le jour se lève juste sur Monaco ce samedi matin, c’est depuis les fenêtres de l’Hôtel & Resort Monte-Carlo Bay que l’on devine déjà le ciel bleu qui se dessine. Un beau soleil naissant, prémonitoire à une journée exceptionnelle que s’apprêtent à vivre plus de 240 chefs de cuisine venus du monde entier pour célébrer un anniversaire.

Et pas n’importe quel anniversaire, les 25 ans de la création à l’Hôtel de Paris de la table du chef Alain Ducasse le » Louis XV « . Table prestigieuse menée depuis 25 ans par le chef Franck Cerutti et qui depuis gravite dans les sommets étoilés de la gastronomie mondiale.

Monaco se réveille juste quand les chefs empruntent les bus venant des divers hôtels pour rejoindre la place du Casino.

Rendez-vous est donné devant le Café de Paris où les chefs sont attendus pour revêtir leurs vestes et tabliers, et partager un petit-déjeuner.

L’occasion pour tous les chefs de se retrouver. La veille au soir déjà, une partie d’entre eux avaient été conviés à leur arrivée au restaurant » Le Grill « , pour un cocktail dînatoire d’accueil, sur les toits de l’Hôtel de Paris où ils ont déjà pu apprécier un » Monaco vue du Ciel « .

Les chefs Yves Thuriès, Laurent Pourcel celui-ci ayant retrouvé son ami chef hollandais, Alain Caron.

C’est devant l’entrée principale de l‘Hôtel de Paris que les chefs prendront place pour la photo officielle de tous les chefs. La place est calme, la circulation bloquée, Monaco se réveille, les étoiles du ciel laissent la place à celles des chefs.

Les chefs prennent place, il faudra bien une heure pour installer tout le monde et que chacun des chefs trouve sa place pour former le cercle qui renferme le 25 marquant l’anniversaire.

Olivier Roellinger, Cyril Lignac, Georges Blanc, Jean-François Piège, Philippe Mille.

Michel Rochedy, Alain Dutournier.

Jean Coussau, Michel Roth, Mathieu Viannay.

La première rangée de chefs est en place, il faut maintenant multiplier tout le tour.

Christophe Moret, Pascal Féraud, Gérald Passedat, Olivier Roellinger, Georges Blanc.

Bonne humeur, les chefs arrivent, il y a toujours des retardataires…

Pierre Troisgros arrive, le patriarche de la gastronomie française. Son compatriote Paul Bocuse est en ce moment au Japon.

Jacques Le Divellec, Christian Le Squer, Michel Sarran.

Christophe Moret, Pascal Féraud chef exécutif du Groupe Ducasse, l’arrivée du chef niçois, Jacques Maximin.

La presse profite de pouvoir approcher les chefs pour réaliser de nombreuses interviews.

Ils sont presque tous là ! disent-ils…

Bien alignés pour la photo de famille, droits comme des i dans leur tablier blanc, de René Redzepi à Tetsuya Wakuda en passant par Guy Savoy, Joël Robuchon, Anne-Sophie Pic, Alex Atala, Dan Barber, Massimo Bottura, Jordi Roca… il n’en manque quasiment pas un à l’appel.

De haut en bas, de gauche à droite, les toques les plus connues du globe n’en finissent plus en ce samedi matin de s’égrainer. Des visages familiers, éparpillés d’habitude dans leurs restaurants, aux quatre coins de la planète, mais pour une fois, réunis à travers ce cliché pour la postérité. Autour de Alain Ducasse, les flashs crépitent pour immortaliser cet instant unique baigné du soleil de la Riviera.

La nacelle est en place, les 240 chefs sont prêts pour la photo, tout s’active tout le tour, le photographe depuis son porte-voix règle les derniers détails.

C’est le moment du shooting, concentration, cette photo sera unique dans les annales de la gastronomie mondiale.

En première ligne, autour de Alain Ducasse, on peut voir Joël Robuchon, Daniel Boulud, Anne-Sophie Pic, Elena Arzak, Franck Cerutti, Pierre Troisgros, Guy Savoy.