Archive for janvier, 2012
Pas du tout compliqué de créer un Starbucks
17 jan 2012
Catégorie : Design - décoration
C’est à Washington que nous avons repéré un Starbucks d’un genre très particulier – Les architectes de la marque Starbucks ont imaginé un concept « écologique » en utilisant des containers usagés. Un système de drive-in a aussi été installé, une façon très originale de créer un point de vente de la grande enseigne américaine avec peu de […]
LIRE LA SUITE
La Truffe Noire by Patrice Hardy et les frères Pourcel, ce mercredi 18 janvier
16 jan 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
Patrice Hardy, le chef du restaurant » La Truffe Noire » à Neuilly, accueille dans sa cuisine l’équipe du Jardin des Sens pour un dîner autour de la truffe avec les frères Pourcel. C’est ce mercredi 18 janvier que vous pourrez déguster le menu créé par les chefs autour de cette belle table qui, pour […]
LIRE LA SUITE
Idée week-end : Hôtel Americano à NY
16 jan 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration
Une idée week-end le temps de débarquer à NY pour découvrir l’Hôtel Americano… qui vient d’ouvrir juste avant l’hiver en plein cœur de Chelsea à NY dans le quartier des galeries d’art contemporain, qui sont pléthores dans l’environnement proche. Réalisé par l’architecte star Enrique Norten, Americano un hôtel cosy totalement reconnaissable par sa façade en […]
LIRE LA SUITE
Journal » Le Monde » : Michelin dans la tourmente
15 jan 2012
Catégorie : Presse & Médias
Un article intéressant paru sur le journal » Le Monde » ce 13 janvier, écrit par le fin connaisseur du milieu gastronomique Jean-Claude Ribaud qui fait état d’une table très VIP le 5 janvier dernier dans un grand hôtel parisien, thème le » Guide Michelin « . Alors table de crise ? Nouvelle stratégie ? Nouvelle […]
LIRE LA SUITE
Recette de la semaine : biscuit au potimarron…
15 jan 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Biscuit au potimarron, poêlée de raisins blancs Préparation : 50 mn – Cuisson : 35 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Biscuits 6 cl de crème 100 g de chocolat blanc 40 g de beurre 400 g de pulpe de potimarron cuit à l’eau ou à la vapeur 80 g de noisettes grillées hachées 80 […]
LIRE LA SUITE
Chine : deux semaines pour construire un hôtel de 30 étages
14 jan 2012
Catégorie : Pour le Fun, Voyage destinations loisirs
C’est l’une des vidéos les plus étourdissantes du moment, deux semaines pour construire un hôtel de 30 étages. Des architectes fascinés par le ballet des grues avouent même qu’ils la regardent en boucle. Le groupe chinois de BTP, Broad building (BB), a mis en ligne le film (en vitesse accélérée) de l’intégralité de la construction […]
LIRE LA SUITE
Trop Bon… SeaSens à Cannes dans la bonne formule !
14 jan 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
LIRE LA SUITE
Twittermania pour les chefs… les frères Pourcel ouvrent leur compte Twitter
13 jan 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs
Les frères Pourcel sur Twitter Retrouvez tous les jours les frères Pourcel en direct sur leur actualité sur Twitter compte : TwinsPourcel Aux Etats-Unis et Outre-Atlantique les chefs » Twittent « . Jamie Oliver, 1,6 millions et Gordon Ramsay 498 000 abonnés (followers) sur Twitter. Qu’ils soient stars ou moins célèbres, de nombreux ont trouvé dans […]
LIRE LA SUITE
Nouveaux accords Mets & Vins pour le menu » Eclat du Terroir » du Jardin des Sens
13 jan 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
MENU ÉCLAT DU TERROIR EN LANGUEDOC servi du lundi au vendredi au dîner et le samedi au déjeuner. 1 verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné par le sommelier du Jardin des Sens accompagne chaque plat. Amuse-bouche La cassolette de champignons et purée de persil, piqué de Saint-Jacques grillée. —— Autour de la truffe, l’œuf coque […]
LIRE LA SUITE
Mauvaise foi… on voit que les élections approchent !
13 jan 2012
Catégorie : Pour le Fun
Encore une de nos internautes fidèles qui nous communique un papier paru sur Le Nouvel Observateur, repris dans le même esprit par Rue 89 (pas très étonnant), après la déclaration de Christian Estrosi à la radio sur la qualification du Fouquet’s sur les Champs-Élysées de » Brasserie populaire « … Ah… si les murs des restaurants […]
LIRE LA SUITE
Maison Pourcel élue » Meilleur restaurant français 2011 » par le magazine » Modern Weekly «
12 jan 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
C’est ce jour que s’est déroulé à Shanghai l’événement médiatique et très couru, avec le remise des Awards des Meilleures Tables le krnbv“ Modern Weekly’s Best Restaurant Awards” « Modern Weekly » est le magazine LifeStyle féminin le plus vendu en Chine depuis 2003, date de sa création. Pour l’édition de son guide Cuisine Map […]
LIRE LA SUITE
Maison Pourcel à Shanghai fait… » Références « …
12 jan 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
LIRE LA SUITE
Depuis l’angle du comptoir : ça bouge dans les marmites !
11 jan 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Chefs
Anne-Sophie Pic s’installera en mai 2012, au 20, rue du Louvre à Paris, dans le 1er arrondissement. En effet, la seule femme couronnée de trois étoiles en France par le guide Michelin va ouvrir un restaurant à Paris au printemps. La chef, qui compte trois macarons dans le restaurant familial de Valence, mais aussi deux […]
LIRE LA SUITE
Insolite galette des Rois
11 jan 2012
Catégorie : Pour le Fun
C’est une de nos internautes qui a transmis cette photo d’une galette pour le moins insolite découverte hier dans une pâtisserie boulangerie parisienne. Elle est vendue 18,90 € pour 6 personnes et 3,05 € en part individuelle et a été nommée » Galette magique « . Une précision quand même, la fève couleur or, en forme […]
LIRE LA SUITE
Cannes : des centaines de millions d’euros pour le Carlton
10 jan 2012
Catégorie : Pour le Fun
Nous vous l’avions annoncé il y a quelques semaines, le Carlton n’était pas loin de changer de main après que le dernier acquéreur ait décidé de le revendre après seulement 10 mois. Dans le grand jeu de Monopoly, les hôtels de luxe font partie des cibles privilégiées pour les grandes fortunes internationales qui désirent miser […]
LIRE LA SUITE
Tokyo : des centaines de milliers d’euros pour un thon rouge
10 jan 2012
Catégorie : Tendances
La crise économique ne semble pas toucher les amateurs de thon rouge cru. Lors de sa première vente aux enchères de l’année, dans le célèbre marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo, le 5 janvier 2012, un thon rouge de 269 kg atteint le prix record de 565 000 € (56,49 millions de yens), soit […]
LIRE LA SUITE
L’alimentation est une des principales causes de cancer… préservez-vous !
09 jan 2012
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Comment s’alimenter pour diminuer les risques de cancer ? Une étude remarquablement documentée fournit un résumé des facteurs nutritionnels et leur relation avec les risques majeurs de cancer au regard des données actuelles. L’alimentation est une des principales causes de cancer, les pourcentages donnés par l’étude sont énormes. Pour de nombreux cancers, les causes sont […]
LIRE LA SUITE
L’évènement de la semaine à Montpellier
08 jan 2012
Catégorie : Events & Party
C’est sans aucun doute l’événement de la semaine qui vient à Montpellier, et peut-être même l’événement lyrique de l’année 2012, le » Requiem de Verdi » qui sera donné à guichet fermé au Palais des Congrès Opéra Berlioz » Le Corum « , ce samedi 14 à 20h30 et dimanche 15 janvier à 15h, sous la […]
LIRE LA SUITE
Marketing Bouffe et Malbouffe : manger son pain noir !
08 jan 2012
Catégorie : Pour le Fun
« Dark Vador Burger », « Jedi Burger » et « Dark Burger » ou Quick Quick lance une gamme étonnante de burger au pain noir et rend hommage à la série Star Wars. Pour commencer hommage à Dark Vador et « au côté obscur de la force ». Les fans vont apprécier. C’est le 31 […]
LIRE LA SUITE
Idée week-end : Nobu London, une adresse à partager…
07 jan 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Voyage destinations loisirs
Vous partez passer un week-end à Londres ? Vous ne savez pas où aller déjeuner sachant que vous recherchez un endroit pas trop excentré, dans une déco sympa, un personnel accueillant, une cuisine excellente et originale, avec de préférence une formule pas trop chère ? Courrez déjeuner chez Nobu ! Situé au 1er étage du […]
LIRE LA SUITE
Recette de la semaine : huître gratinée au Noilly-Prat
07 jan 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Huître gratinée au Noilly-Prat Préparation : 35 mn – Cuisson : 10 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des huîtres 18 huîtres gros sel Garniture 1 échalote 120 g de champignons de Paris 10 cl de crème liquide sel, poivre beurre Sabayon au Noilly-Prat 1 échalote 20 cl de Noilly-Prat 2 jaunes d’œufs 60 […]
LIRE LA SUITE
» Entre les Bras – La Cuisine en Héritage » un film sur la transmission
06 jan 2012
Catégorie : Events & Party
C’est au mois de mars prochain que sortira, sur grand écran, le film » Entre les Bras « , plus précisément, c’est le 14 mars prochain, que vous pourrez suivre l’aventure culinaire et la transmission entre le chef père – Michel Bras – et le chef fils – Sébastien Bras. Pénétrez dans les cuisines du célèbre […]
LIRE LA SUITE
Agenda : Maison & Objet expatrie le » Paris des Chefs » Food + Design
05 jan 2012
Catégorie : Events & Party
Le » Paris des Chefs « avait créé l’événement au cours des deux dernières années sur le Salon International » Maison & Objet » où l’excellente idée d’associer des chefs avec des artistes, des architectes, des designers avait fait se rencontrer deux univers très créatifs et bouillonnant d’idées. Cette année encore, pour l’édition d’hiver du […]
LIRE LA SUITE
Réinventer le service de salle, casser les codes d’une gastronomie trop guindée et loin des attentes : Témoignage
04 jan 2012
Catégorie : Tendances
Cela fait plusieurs fois que l’information remonte vers les chaumières de nos chefs. Il se passe quelque chose d’original et même d’assez unique du côté du Noma, restaurant de René Redzepi situé à Copenhague, dont on dit aujourd’hui que c’est le meilleur restaurant du monde. Alors, pour la qualité de la cuisine… c’était déjà acquis […]
LIRE LA SUITE
Le vin du mois de janvier : le Mas d’Amile à Montpeyroux
03 jan 2012
Catégorie : Le vigneron du mois
Le vin du mois de janvier, par Yannis Khérachi, responsable sommelier au Jardin des Sens. Pour débuter cette année 2012, nous avons décidé de mettre en avant le Mas d’Amile, situé à Montpeyroux, à une quarantaine de kilomètres au Nord-Ouest de Montpellier, grand terroir de vins. Tout a commencé en 2007, par un coup de […]