Archive for avril, 2011
Cannes… le G20 se prépare…
13 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
Même si le Festival de Cannes qui se déroulera du 10 au 22 mai prochain, sera comme à l’accoutumée le plus gros événement international et médiatique au monde, il va s’en dire que le futur G20, qui lui se tiendra à Cannes au mois de novembre prochain, va une nouvelle fois faire se tourner les […]
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Business… On ne vous dit pas tout !…
12 avr 2011
Catégorie : Brèves de Comptoir
« Châteaux Hôtels Collection » rapprochement prévu avec « Exclusive Hôtels » ? Il semblerait que les dernières touches au rapprochement de la chaîne volontaire « Châteaux et Hôtels Collection » et « Exclusive Hôtels » soient sur le point d’aboutir. Il y a quelques mois d’ailleurs, « Châteaux et Hôtels Collection » avait intégré la chaîne « Auberges et Bistrots de France » créée par Régis […]
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Flop Chef pour le Top des Chefs ?
11 avr 2011
Catégorie : Presse & Médias
Atlantico.fr c’est le nouveau site d’info » pure player » lancé ce début d’année par quelques investisseurs issus du monde de la génération internet comme Charles Beigbeder, Simoncini, Xavier Niel ou Arnaud Dassier. On parle de Chefs… Résumé d’un flop ?… disons d’une déception… Flop chef Le Président Nicolas Sarkozy, hyperactif et omniprésent, peut aussi […]
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Premier week-end sous le soleil à Carré Blanc
11 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
Les médias se sont fait l’écho tout le week-end de la météo exceptionnelle qui sévissait sur la France et notamment sur le Languedoc depuis quelques jours, record de température ce samedi avec 33 degrés à Montpellier. Autant dire que ces températures anormalement hautes ont fait la joie des premiers plagistes. Les équipes de Carré Blanc, […]
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Michel Bras à Palavas… une intox !
10 avr 2011
Catégorie : Presse & Médias
Non, non, Michel Bras n’ira pas passer ses prochaines vacances à Palavas-les-Flots dans le futur hôtel des frères Costes !… D’après le journal Midi Libre de ce jeudi 7 avril, le célèbre chef 3 étoiles au guide Michelin, Michel Bras, était annoncé partant, auprès des non moins célèbres et parisiens frères Costes (originaires eux aussi […]
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La presse en parle : ouverture des plages sur le littoral !
10 avr 2011
Catégorie : Presse & Médias
Article paru sur le quotidien » 20 Minutes « , ce vendredi 8 avril. À consulter sur le lien ci-dessous, ou directement sur le post du blog. Montpellier : Le soleil est au rendez-vous Ambiance détendue hier après-midi sur la plage du Carré Blanc. Plages. Ouverture des paillotes sur le littoral montpelliérain ce week-end. Des cocktails […]
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La recette de la semaine : Nem d’huître, carpaccio d’artichaut et pied de porc
10 avr 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Nem d’huître, carpaccio d’artichaut et pied de porc Préparation : 55 mn – Cuisson : 10 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Nems et carpaccio 250 g de pieds de porc désossés et cuits, 12 artichauts violets, 50 g de roquette, 200 g de saumon mariné (gravelax), 12 huîtres, 24 pétales de tomates confites, 12 […]
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Versailles – Rubrique People au Château !
09 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party
Tout au long de la soirée des chefs à Versailles, nous avons croisés beaucoup d’amis, pas mal de connaissances et de nombreuses personnalités…. faites le trie …. ! Jaume Tapiès Président des Relais & Châteaux, le Ministre Frédéric Lefevre, Jean-Claude Narcy Jean-Claude Narcy à table, à l’arrière le chef Guy Martin. Le chef bordelais Michel […]
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Dom Pérignon, Cheval Blanc et Yquem pour une » Repas à la Française «
09 avr 2011
Catégorie : Chefs, Events & Party
La soirée se termina avec les remerciements de tous les participants et les chefs, avec une ovation pour Pierre Troisgros, et une attention particulière pour Jaume Tapiés qui fêtait une fois passé minuit son anniversaire ! Tous les chefs défilèrent en salle au milieu des tables de convives qui allaient encore déguster les Paris-Brest, l’omelette […]
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Dîner des Grands Chefs Versailles 2011…. Potel & Chabot en première ligne
09 avr 2011
Catégorie : Chefs, Events & Party
Servir une multitude de couverts, au bout du monde ou dans des conditions les plus périlleuses, ce n’est pas un problème pour le traiteur Potel & Chabot, qui a pour habitude de couvrir les plus beaux évènements. Par contre gérer sur une seule soirée 60 chefs venus des plus prestigieuses maisons, dans une même cuisine […]
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Scènes de cuisine au Château de Versailles : l’heure du dîner est venu !
08 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party
22h30, l’heure du dîner est bien entamée, la salle est comble de ses pratiquement 700 couverts, l’ensemble des convives a pris place dans cette galerie des Batailles, impressionnante galerie où tout est beau, on sent que nous sommes en train de vivre un moment exceptionnel. Les convives ont d’abord effectué une visite privée de l’exposition […]
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La galerie des Batailles pour les Grands Chefs !
08 avr 2011
Catégorie : Chefs, Events & Party
Une fois finies les longues séances de photos, les chefs ont enfin pu rejoindre l’aile du Château de Versailles où allait donc se dérouler le dîner des Grands Chefs. Les équipes du traiteur » Potel & Chabot « étaient déjà d’ailleurs sur place et avaient tout organisé pour recevoir dans les meilleures conditions tous ces […]
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Les Grands Chefs s’installent le temps d’une soirée à Versailles
08 avr 2011
Catégorie : Chefs, Events & Party
C’est en fin d’après-midi que les Grands Chefs arrivent au Château de Versailles, un des joyaux historiques du patrimoine français, ancienne résidence des rois de France. Depuis tout jeunes, et d’ailleurs à tout âge, le Château de Versailles est une destination obligée des écoliers de toute la France, et malgré les nombreuses visites que l’on […]
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Entrée dans les coulisses de l’Élysée : les cuisines !
07 avr 2011
Catégorie : Chefs
Depuis la cour du Palais de l’Élysée, nous empruntons une porte de service qui nous mène à un escalier qui descend vers de longs couloirs qui ressemblent à un labyrinthe, où de longues allées se dispersent sous les bâtiments. Jacques et Laurent Pourcel dans les cuisines du Palais de l’Élysée. Nous descendons de longues marches, […]
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Grands chefs Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde à Paris
07 avr 2011
Catégorie : Events & Party
Ce mercredi, c’était donc le grand jour du dîner du siècle ou plus précisément » Le dîner des grands Chefs, en l’honneur de la gastronomie française « . Nous vous avions présenté ce dîner il y a quelques semaines sur le blog. Ce dîner organisé par la chaîne des » Relais & Châteaux » et l’Association […]
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Opening du Carré Blanc 2011 : bande-annonce…
07 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party
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Opening du Carré Blanc 2011 : bande-annonce… 2
07 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party
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Opening du Carré Blanc 2011, c’est reparti pour une nouvelle folie !
06 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
La plage Carré Blanc lance ce week-end sa nouvelle saison de plage 2011 » Summer Of Love « , autant dire que ce nouvel été qui se prépare sera une étape de plus vers ce qu’est devenue, depuis trois ans, cette plage pas comme les autres, le rendez-vous des . Si la simplicité reste le fil […]
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Au printemps, la fraise, fruit nouveau de saison sur vos marchés !
05 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
Qu’elle soit Clarisse ou Gariguette, la fraise cultivée en pleine terre est arrivée, elle a même pris une place importante sur les marchés, poussant, petit à petit, les fruits d’hiver vers la sortie pour laisser s’habiller de rouge une partie des étals. Pas besoin de s’approcher de trop près pour humer les parfums très particuliers […]
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Pruneaux, Tram’s, Picpoul, Chocolat et cuisine à Agen…
04 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
Si cette fin de semaine dernière s’est terminée par une visite dans la Ville de Agen, on ne peut pas dire que ces deux jours passés sur place se sont déroulés sans animation dans la capitale du pruneau. On n’a pas pour habitude de voir une ville de province aussi animée, sous un grand soleil, […]
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» Une Plume, Deux Toques » à Agen même…
04 avr 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
Le dernier livre de cuisine des frères Pourcel » Une plume, deux toques « , aux éditions Glénat, continue son chemin vers un beau petit succès et des séances de dédicaces en province. Ce lundi, c’était la ville de Agen (voir article sur La Dépêche), au mois de juin, ce sera la ville de Nice. Le […]
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Le vin du mois d’avril : avril au domaine Bort
03 avr 2011
Catégorie : Le vigneron du mois
Le vin du mois d’avril, par Yannis Khérachi, responsable sommelier au Jardin des Sens. En ce début avril, la ballade vigneronne vous emmène dans le village de Saint-Christol, à trente kilomètres au nord-est de Montpellier, au nord de Lunel. Le vin du mois provient du domaine Bort dont l’histoire des vins est l’histoire d’une double […]
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La recette de la semaine : Filet de sole rôti, fleurs de courgette farcies de coques…
03 avr 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Filet de sole rôti, fleurs de courgette farcies de coques, jus de leur cuisson au basilic Préparation : 45 mn – Cuisson : 35 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation de la sole 6 filets de sole de 80 g environ, 30 g de beurre, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, sel, poivre. Fleurs […]
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Daft Punk, Karl Lagerfeld, livre et casquette pour les Coca-Cola Addicts !
03 avr 2011
Catégorie : Design - décoration
On peut être chef et aimer le Coca-Cola… et c’est bien connu, qu’un des frères Pourcel est un adepte, on ne vous dira pas lequel… En attendant, ça bouge du côté de Coca, voyez vous-même ! Coca Cola + Daft Punk = Daftcoke… sur les dance floors cet été ? Le duo de DJ français […]
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La vidéo : « ce soir on dîne ailleurs »… avec qui ?
02 avr 2011
Catégorie : Presse & Médias
Nous vous en avions parlé le 20 mars sur le blog. « Ce soir on dîne ailleurs » est un nouveau programme court pour « Taureau ailé », diffusé sur TF1, tous les vendredi et dimanche à 20h40, du 18 février au 26 juin 2011. Ci-dessus, les 3 minutes, d’un voyage culinaire en Chine, avec le chef Jacques Pourcel, […]