Archive for 'Tendances'
Du rififi familial dans les finances du chef Gordon Ramsay
09 déc 2012
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
La presse anglaise, ces fameux tabloïds britanniques n’ont pas loupé l’occasion de relater les problèmes du médiatique chef Gordon Ramsay, qui, dans une histoire familiale et de finance, se retrouve confronté à son beau-père Christopher Hutcheson (père de l’épouse du chef). Le Daily Mail révélait cette semaine que C. Hutcheson avait déposé une requête pour […]
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Quand Politique et Hôtellerie font parfois bon ménage…
07 déc 2012
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Peut-être un jour verrons-nous débarquer Mitt Romney visiter le tout nouveau Marriott ouvert à Montpellier il y a quelques mois ?… On peut en douter, mais ce serait une belle surprise !… Rêvons un peu… et si les anciens Présidents français ou les candidats malheureux se transformaient en hôteliers, une belle reconversion non ?… Proposons […]
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Michelin Macao/Hong Kong : des plats étoilés à 5 euros créent le buzz…… et une étoile pour le chef Guillaume Galliot
06 déc 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Voyage destinations loisirs
Un repas étoilé avec des plats à seulement cinq euros… peu- être est-ce l’effet crise ?… mais on en parle beaucoup sur le net français suite à l’info diffusée par l’AFP… Nous, au blog Pourcel, nous avons retenu une information également importante… voir à la fin du post… Le guide Michelin Hong Kong/Macao 2013 a […]
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Roger Federer rejoint Moët & Chandon comme ambassadeur de la marque
06 déc 2012
Catégorie : Pour le Fun
Moët & Chandon est fière de présenter Roger Federer, icône du sport mondial, comme ambassadeur de la marque de Champagne propriété du groupe LVMH. Le tennisman Roger Federer, qui aligne depuis longtemps les plus grandes victoires du parcours international, brille par son audace et son élégance, c’est le match parfait et absolu pour Moët & […]
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Montpellier : Lancement du premier Design Tour, l’occasion de se plonger dans l’air du temps
06 déc 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Design - décoration, Events & Party
Le plaisir de voir avant de comprendre. Elle Décoration fait étape en ce moment à Montpellier pour présenter – Génération/Design, l’expo des Talents à suivre – dans le cadre du Design Tour sa dernière expo 2012 qui après Lyon, Marseille et Bordeaux a fait place à la jeune création du design. Une façon de présenter […]
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Après Hélène Darroze c’est Elena Arzak qui ouvrira une table à Londres en 2013… Londres une destination qui attire les femmes chefs ?
05 déc 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
La Chef Elena Arzak de San Sebastian, dans la pays basque espagnol, ouvrira au mois de février prochain sa table à Londres, dans un boutique hôtel situé au centre ville – The Halkin – classé cinq étoiles. COMO Hotels Resorts, les propriétaires de l’hôtel ont confirmé l’accord conclu avec le restaurant trois étoiles Michelin de San Sebastian. […]
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Le Premier Design tour à Montpellier démarre ce mercredi – 5 au 8 décembre -
05 déc 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Design - décoration, Events & Party
Un évènement inédit et itinérant où chacun pourra porter un autre regard sur le DESIGN et voir sa ville autrement à travers un parcours urbain dans des lieux d’art de vivre, hôtels, boutiques, concept store… 3 jours – du jeudi au samedi – pour vivre au rythme de la fête et du design. Les villes accueilleront […]
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Un bâtiment signé Philippe Starck prochainement à Montpellier
04 déc 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Design - décoration
Montpellier continue dans sa course à la modernité, après la nouvelle Mairie de la ville ou le show room RBC designé par Jean Nouvel, après le bâtiment des archives départementales signé par Zaha Hadid, après les nouvelles résidences dessinées par Jacques Ferrier, après le lycée Hôtelier Georges Frêche réalisé par Massimiliano Fuksas… c’est au tour de Philippe […]
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Vins : Faut de moins en moins compter sur le marché français pour écouler nos productions de vins
29 nov 2012
Catégorie : Tendances
Les Français boivent de moins en moins de vin. La consommation de vin des Français a encore baissé au cours de ces cinq dernières années, puisque seuls 17 % d’entre eux en consomment encore régulièrement, selon la dernière étude quinquennale diffusée mardi par le ministère de l’Agriculture. Parallèlement, le nombre de consommateurs dits « occasionnels » – […]
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Danone s’expérimente à la restauration
28 nov 2012
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Danone se lance dans la restauration Par Keren Lentschner Le restaurant de 200 mètres carrés est situé boulevard Haussmann, à Paris. Le groupe ouvre un établissement sous sa marque bio, Les 2 Vaches. De l’aligot grillé et mini saucisses de Morteau. Du pot-au-feu de pintade bio aux petits légumes d’hiver… ce sont les dernières recettes […]
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Visiter Kiev le dimanche après-midi, un petit air de Bohème…
26 nov 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Voyage destinations loisirs
Alors que nous sommes à Kiev pour une présentation gastronomique de la cuisine des frères Pourcel, nous vous proposons de découvrir cette ville avec nous et de partager nos impressions sur le blog Pourcel. On ne peut séjourner à Kiev sans profiter d’un dimanche après midi pour flâner dans les rues calmes de la Capitale […]
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Maison Blanche : la table d’affaire des Américains de passage à Paris
25 nov 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
Le Figaroscope classe les tables qui attirent les hommes d’affaires ( où les femmes optons pour la parité ) dans les restaurant de la Capitale française. Le restaurant Maison Blanche et sa cuisine signature « Pourcel « est considérée par le quotidien comme la table pré-destinée à la clientèle américaine. Peut-être par son adresse le […]
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Alimentation : Le beau l’emporte-t-il sur le bon ?
24 nov 2012
Catégorie : Non classé, Produits Saison marché, Tendances
Réflexion sur le beau et le bon… une interview intéressante du Professeur Jean-Pierre Corbeau. Retrouvez le link ci-dessus. Extraits… Notre alimentation est-elle essentiellement régie par l’esthétisme ? Il ne faut pas penser qu’aujourd’hui notre alimentation soit gérée essentiellement par l’esthétisme. À moins que l’on considère le packaging de produits transformés comme forme d’esthétisme et que l’on affirme qu’il […]
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Bientôt un chocolat qui ne fond pas entre les doigts…
23 nov 2012
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Peut-être que bientôt vous pourrez voir apparaître sur le marché mondial du chocolat de grande consommation totalement repensé… un chocolat adapté aux pays où il fait chaud, nous indique le Figaro Économique… Ce nouveau chocolat créé par le groupe américain Cadbury pourrait se voir être commercialisé tout d’abord dans des pays en pleine croissance comme le […]
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Une rencontre entre chefs du monde et produits de la Méditerranée à Monaco.
20 nov 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party, Produits Saison marché, Tendances
Nous continuons notre ballade dans le » Grand Marché de la Méditerranée » à Monaco organisé pour l’anniversaire du restaurant Louis XV du chef Alain Ducasse. Après les produits, nous nous intéressons aux chefs… Partons à leur rencontre …. Un tout en image… Alain Dutournier et Jean Cousseau en pleine dégustation. Le Chef Maroun Chedid préparant […]
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EXKI concept écolo titré » Meilleur Concept de Restauration » lors du Mapic 2012
17 nov 2012
Catégorie : Tendances
La chaîne belge de fastfood EXKi ( comprenez Exquis ) a remporté le prix du « meilleur concept commercial de restauration » jeudi soir à Cannes lors de la 17e édition des Mapic Awards, le rendez-vous européen du secteur de l’implantation commerciale et de la distribution. Obtenir un Award est une énorme satisfaction et c’est très valorisant […]
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Des étoiles… une émission de cuisine, des burgers… et du McDo…
09 nov 2012
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Frédéric Anton (MasterChef) : le McDo, « c’est pas si mal que ça ! » Loin de ses standards : On peut avoir trois étoiles au guide Michelin, être meilleur ouvrier de France, juré de MasterChef, et se contenter d’un bon vieux Big Mac. Ronald McDonald peut poser sa candidature pour la prochaine édition de MasterChef, […]
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Les Français aiment passer à table, mais le font de moins en moins…
09 nov 2012
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Ci-dessous, un article intéressant qu’a sélectionné pour nous un de nos internautes, où l’on apprend que ce geste banal de » Passer à table » révèle un long cheminement du comportement alimentaire des Français et de leurs habitudes. Lisez ci-dessous où cliquez sur le link ci-dessous. Ces Français qui plébiscitent le repas à la française, […]
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Top Chef / MasterChef… candidat pro ou amateur, quel concept remportera la bataille de l’audience ?
08 nov 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Top Chef ou MasterChef, M6 ou TF1, qui sortira gagnant du combat qui se déroule sur l’antenne des grandes chaînes françaises dans le créneau des émissions de cuisine aux heures de grande écoute ? Suivez l’enquête du Magazine L’Express qui y consacre un article. Au final, même esprit, même scénario, même public… mais seule la […]
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Gaspillage des poissons : la mer et la pêche en danger
08 nov 2012
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Le poissons frais haut de gamme est vendu de plus en plus cher et deviendra rare dans peu de temps La poissons frais sera de plus en plus rare, mais peut-être faudrait il arrêter d’exploiter les mers de façon aussi destructrice. D’autant plus que le gaspillage lors des sorties de pêches sont importantes et représente […]
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« Etre Créatif »… avec Pepsi et un grand chef par exemple…
07 nov 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Chefs, Design - décoration
Ferran Adrià, l’un des esprits les plus brillants de la cuisine contemporaine, a prêté son visage à une série spéciale de canettes de soda customisées, une édition limitée qui célèbre des personnalités du monde de la gastronomie, de la science, de la recherche… À l’occasion du colloque, « El Ser Creativo, Congreso de Mentes Brillantes » (Être […]
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Bocuse d’Or, la compétition est lancée, les équipes sont constituées, découvrez les affiches
06 nov 2012
Catégorie : Design - décoration
C’est parti, la sélection des équipes représentant les pays participants au Bocuse d’Or 2013 est terminée, tous les candidats pourront dès à présent s’entraîner et commencer à apprendre les gestes gagnants de leurs équipes pour la finale. Les affiches de chaque équipe sont maintenant connues et diffusées, la plus belle sera récompensée par un prix […]
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La Dinde des Présidents ….
03 nov 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Pour le Fun
Dans toute l’histoire du pays, les présidents des États-Unis ont montrés un attachement tout particulier pour la dinde, surtout d’ailleurs pour celles bien enrobées et en chair qui finiront sur leurs tables. Tous les citoyens américains vont s’empresser de la cuisiner pour Thanksgiving, une fête typiquement américaine C’est une tradition aux Etats-Unis, la fête de […]
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Ces produits qui feront le buzz en 2013 dans les restaurants américains… et peut-être français ?
01 nov 2012
Catégorie : Pour le Fun, Produits Saison marché, Tendances
Pour être IN, que devrait vous retrouver dans les assiettes des restaurants américains en 2013 ? C’est ce à quoi répond une enquête diffusée aux États-Unis qui nous divulgue les tendances culinaires et celles des bars pour l’année prochaine. Forcément pas mal de produits seront aussi très en vogue en France dans les mois qui […]