Archive for 'Tendances'
Jeff Koons en édition limitée chez Dom Pérignon
18 nov 2013
Catégorie : Tendances
L’artiste Jeff Koons a battu tous les records lors d’une vente d’art contemporain organisée chez Christie’s le 12 novembre dernier à Manhattan. Son oeuvre « Balloon Dog » orange s’est vendue à 58,4 millions de dollars. Résultat: il est désormais l’artiste le plus cher du monde de son vivant. Et grâce à Dom Pérignon, vous allez pouvoir […]
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Le retour des marchands ambulants … une belle façon d’humaniser les ville à Baltimore
16 nov 2013
Catégorie : Tendances
À Baltimore, les marchands ambulants animent à nouveau la ville, une façon d’être plus proche des gens et de redonner à nouveau de l’humanité et de la vie dans les quartiers éloignés du centre ville, peut être une idée à suivre en France. Surtout dans une période où le besoin de proximité se fait ressentir […]
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Quelle soit blanche ou noire – La truffe cultive le secret – 12 choses à savoir ou à oublier sur la Truffe -
14 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun, Produits Saison marché
Quelle soit blanche ou noire – La truffe cultive le secret Les plus beaux objets de luxe cultivent leurs secrets, et bien, la truffe comparée souvent à « un diamant noir « fait de même. Tuber magnatum et Tuber melanosporum – Truffes blanches ( Alba ) et noires – ont droit à tout les secrets, […]
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C’est un peu fou, mais il l’a fait …. une glace qui devient fluo à chaque coup de langue
14 nov 2013
Catégorie : Tendances
Léchez, vous éclairerez … c’est un peu ce que l’on peu se dire en imaginant cette glace inventée par un Anglais ingénieux… lisez ci-dessous cette information dénichée sur le web il y a quelques jours …. Une boule de glace qui devient fluo à chaque coup de langue Le glacier anglais Charlie Harry Francis a […]
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Officiel selon G. Pudlowski : Senderens redevient Lucas Carton
13 nov 2013
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Nous en avions parlé sur le blog F&S, les choses se confirment donc, l’enseigne Senderens est posée et laisse la place à celle d’origine, Lucas Carton, un des plus célèbres restaurants parisiens de l’histoire de la restauration de la capitale. L’excellent chef Jérôme Banctel quitte donc les cuisine mais pour l’instant sa nouvelle destination n’est […]
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Sur les lignes SNCF, des plats signés Anne-Sophie Pic et des desserts crée par Christophe Michalak
13 nov 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
La mutation vers plus de service, d’accueil, de service et de qualité à la SNCF, continue de se mettre en place… enfin dirons nous… Un peu inspiré du grand programme de rénovation de APP ( Aéroports de Paris ), la SNCF renouvelle son offre restauration en s’adressant à des prestataires extérieurs. C’est ainsi que des […]
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Le coffret du parfait apprenti chimiste version food … pour Noël ?
09 nov 2013
Catégorie : Tendances
Apprenti chimiste, apprenti cuisinier, apprenti sorcier … faites votre choix. L’éditeur des livres de cuisine Modernist Cuisine ( dont la dernière édition sort d’ailleurs en français ces jours-ci ) propose au grand public sur son site internet d’acquérir toute la panoplie de parfait « cuisinier moléculaire « . Assez effrayant le coffret avec ses seringues, ses tubes […]
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Du crowdfunding pour la restauration… financement participatif bientôt une réalité.
09 nov 2013
Catégorie : Tendances
Les internautes qui suivent le blog F&S sont toujours à la pointe de l’actualité food. L’n d’entre-eux nous indique un article pioché sur le site Bento.fr qui évoque le sujet du crowdfunding ( financement participatif nous en avions parlé sur le F&S , cela se fait déjà dans l’univers du disque) qui pourrait s’adopter au milieu de la […]
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Le nouveau Maire de NYC veut l’accès à une alimentation saine et la sécurité alimentaire pour tous.
08 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun
Le démocrate Bill De Blasio vient d’être élu nouveau maire de New York. Tendance plutôt de gauche, c’est une révolution à Big Apple pour une ville habituellement ancrée à droite avec les républicains et le célèbre Michael Bloomberg. Une élection à l’américaine qui ne dérogea pas aux grands spectacles de ces périodes hyper médiatisées aux Etats-Unis. […]
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Produits dérivés des chefs de cuisine – accessoires et arts de la table sont faits pour vous.
07 nov 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Tendances
Alors que l’on apprend que la marque Habitat annonce sa future collaboration avec le chef Thierry Marx, mais ne nous arrêtons pas au chef du Mandarin Oriental, allons voir pour le blog F&S ce que les chefs proposent comme produits dérivés…. quelques exemples… Thierry Marx, conseiller artistique pour Habitat L’enseigne d’ameublement et de décoration […]
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La jeune cuisine française pour l’Express Style de ce jour… à ne pas louper !
06 nov 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Ils sont 15 jeunes chefs sur la photo, ils ont été réunis par FRG ( François-Régis Gaudry ) pour le magazine L’Express. Le thème: » La Nouvelle French Touch des Fourneaux « . Inaki Aizpitarte, Bertrand Grébaut, Sven Chartier, Florent Ladeyn… ces noms vous parlent forcément, ils ont tous entre 25 et 40 ans, sont parfois […]
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La cuisine des femmes chefs dans un livre
06 nov 2013
Catégorie : Chefs, Tendances
Les femmes chefs en cuisine, c’est devenu une réalité, et fièrement elles s’émancipent dans un univers plutôt macho et masculin. Télé-réalité, étoiles, cuisine de Palaces, on les retrouve partout dans l’univers de la food. Marie-Claire leur consacre un livre où vous découvrez le parcours de ces femmes chefs et leurs recettes pour simplifier la cuisine […]
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» Design Tour » c’est la semaine prochaine à Montpellier !
05 nov 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Design - décoration, Events & Party, Tendances
Le » Design Tour « fera escale à Montpellier du 13 au 17 novembre parmi 5 grandes villes françaises. Entre conférences, expositions et événements, Design Tour Montpellier est un parcours urbain en 34 lieux dans la ville pour découvrir de nouveaux territoires, de nouveaux talents, rencontrer des designers reconnus, des acteurs locaux de l’innovation. Design […]
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» Bulles & Beauté » en soirée – Au Comptoir – ce jeudi 7 novembre
04 nov 2013
Catégorie : Events & Party, Pour le Fun, Tendances
Stras, Paillettes, Bulles & Beauté au programme du bar du restaurant » Au Comptoir » des frères Pourcel à Montpellier, ce jeudi 7 novembre. À quelques semaines des fêtes de fin d’année, venez vous entraîner à un relooking extrêmement chic ! Le tout arrosé de Champagne, accompagné de quelques tapas et animé d’un son très […]
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Chips de pomme de terre au chocolat… attention, mauvais goût.
04 nov 2013
Catégorie : Tendances
Continuons dans la pomme de terre. Dans le post précédent, nous parlions de French Fries ( enfin de pommes frites ), là nous poursuivons avec les chips… Depuis quelques mois, on voit fleurir sur le marché américain toutes sortes de chips aux goûts extravagants. Voilà une dernière très surprenante, l’alliance de la pomme de terre […]
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Pourquoi dans de nombreux pays, appelle t-on les frites de pommes de terre « French Fries « ?
04 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun
Mais pourquoi dans de nombreux pays, appelle t-on les frites de pommes de terre « French Fries « ? Les Belges revendiquent la paternité de la frite, mais un peu partout et notamment dans les pays anglo-saxons la frite de pomme de terre est nommée French Fries … Si l’on traduit au mot à mot […]
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Le pire pendant le Salon du Chocolat …. !
03 nov 2013
Catégorie : Events & Party, Pour le Fun, Tendances
Pendant le Salon du Chocolat, tous les délires semblent permis… mais ils ne sont pas toujours de bons goûts… C’est sur facebook qu’un des contacts de F&S nous a alerté » mais jusqu’où iront ils avec le chocolat ? » … Le Salon du Chocolat est un très beau salon, très populaire et original, mais […]
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Rene Redzepi » Work in progress «
03 nov 2013
Catégorie : Chefs, Tendances, videos
» Work in progress » c’est le nouveau livre du chef du restaurant Noma à Copenhague qui sortira le 11 novembre prochain. Le livre sera présenté en trois volumes, chacun retraçant un moment de cuisine du chef Danois Rene Redzepi. Retrouvez la vidéo de présentation de l’univers du livre, donc de celui du restaurant classé […]
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Ce soir » Au Comptoir « , la fête vous attend !
02 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
On vous attend ce soir au restaurant » Au Comptoir » des frères Pourcel à Montpellier pour une soirée totalement disjonctée… une alternative pour oublier Halloween. Rendez-vous donc au bar au premier étage du restaurant dès 20 h. C’est ici que tout se passe ce soir !
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« Recette de fou » sur M6, un bon délire culinaire…
02 nov 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Recette de fou sur M6 dans le cadre de l’émission – 100% Mag – présenté par Jean Imbert au fourneau et Alexandra Rosenfeld qui apprend la recette. Jean Imbert et Alexandra Rosenfeld doivent relever un nouveau défi culinaire chaque jour. Les internautes associent trois ingrédients, le chef doit créer une recette les accordant. Sur le LINK suivant, […]
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James vous prendrez bien un verre ?
02 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun, videos
Une fois n’est pas coutume, un petit clin d’oeil à l’univers du bar sur F&S….. » Vodka Martini, Shaken, Not Stirred « , incontournable Mister Bond, les années passent, les visages changent mais pas la célèbre Vodka Martini, que vous retrouverez dans la plupart des films du célèbre agent secret James Bond, perdure. La classe version british pour […]
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La banque américaine Morgan Stanley anticipe une pénurie de vin dans les années à venir
01 nov 2013
Catégorie : Tendances
Peut-être une bonne nouvelle pour les producteurs de vins du Languedoc Roussillon: le vin pourrait manquer d’ici quelques années. La demande mondiale progresse vite, tellement que la production ne pourrait pas suffire à assouvir tous les besoins des consommateurs. Alors info ou intox, l’étude très sérieuse menée par la banque américaine est loin d’être anodine, […]
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Robuchon / Ducasse – Même constat, même tendance.
30 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est la « Plume « F. Simon, toujours dans les bons coups, qui a interviewé en fin de semaine dernière le chef Robuchon pour le Figaro… et qui nous livre « un constat décapant de la gastronomie d’aujourd’hui ». Le chef parle aussi de ses projets, un livre de cuisine avec Nadia Volf, un restaurant à Bombay… […]
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Plusieurs chefs se retrouvent associés au café Lavazza pour exprimer leurs inspirations
29 oct 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, videos
Regardez cette vidéo, et les autres aussi qui mêlent des chefs talentueux et un café issu d’une histoire familiale. Chacun d’entre eux expriment leurs passions qui les rapprochent du célèbre café italien Lavazza, le tout pour le calendrier annuel qui sortira dans quelques semaines. Le seul Français qui fasse partie de l’histoire, est Michel Bras, […]