Archive for 'Non classé'
L’Italie – l’autre pays de la ( très ) Haute gastronomie … by L’Optimum
08 oct 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Non classé
Le revoili, le revoilou… repéré sur un article du magazine L’Optimum du mois d’octobre 2015, le journaliste François Simon a sélectionné les chefs italiens du moment, ceux qui font bouger la gastronomie transalpine. L’Optimum dit même dit même de François Simon » On n’en revient toujours pas qu’il ait trouvé le temps de nous présenter […]
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Destin de femme : Margarita Carrillo Arronte, 35 ans à faire découvrir la cuisine mexicaine
04 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Destins de Femmes, Non classé
La rubrique Destin de Femme au travers de la cuisine, continue sur F&S, cette fois-ci vous partirez au Mexique sur les pas d’une chef devenue un icône dans son pays, respectée et très connue, elle est un peu la mémoire de la tradition culinaire au Mexique. Margarita Carrillo Arronte est Mexicaine et cuisinière, toute sa […]
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Anthony Bourdain ouvrira un des plus grands marchés de New york en 2017
03 oct 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Non classé, Tendances, videos
Il parcourt le monde caméra au point pour son émission de cuisine sur CNN, Anthony Bourdain ex- chef de cuisine, grand voyageur, plonge régulièrement les téléspectateurs dans ses récits de voyages dans les marchés, auprès des chefs et des meilleurs producteurs dans les contrées les plus reculées. Il s’est engagé dans un faramineux projet à […]
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En 15 règles, la Charte du jeune chef qui a pour ambition d’être classé où de grimper dans le Fifty Best
02 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Pour le Fun, Tendances
La Charte du jeune chef qui a pour ambition d’être classé ou de grimper dans le Fifty Best en 15 règles, c’est l’idée d’un de nos internautes qui connait bien le milieu très fermé de la restauration internationale, ce n’est pas en humour qu’il nous envoie cette charte, pas si caricature que ça !. Les chefs […]
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Le Guide Michelin dévoile le palmarès 2016 pour New York
01 oct 2015
Catégorie : Non classé, Presse & Médias
C’est ce mercredi à 17h qu’a été dévoilé le palmarès du Guide Michelin 2016 pour la ville de New York, un résultat fort attendu car la ville est souvent considérée comme Capitale gastronomique mondiale. 2016 ne sera pas marqué par les changements, en effet c’est seulement 10 nouveaux restaurants qui font leur entrée dans la […]
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Et de 4 pour le – Omnivore Food Book – toujours aussi irrésistible !
30 sept 2015
Catégorie : Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Pressez vous le – Omnivore Food Book #4 – sera en kiosque dès demain 1 er octobre, ce n’est pas un livre, ce n’est pas un magazine, ce n’est pas un guide, c’est tout à la fois, c’est décalé, c’est tendance, c’est FUNKY… Numéro 4 d’un FoodBook encore collector, comme les trois premiers il vous […]
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Fête de la Gastronomie : Toques & Toqués un beau succès pour la 3 éme édition
29 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé, Presse & Médias
C’est ce samedi 26 septembre que s’est déroulé l’évènement Toques & Toqués 2015 sur l’Esplanade du Peyrou à Montpellier, un évènement inclus dans le programme de la Fête de la gastronomie. Plus de 3000 visiteurs, 2100 repas servis, une bonne vingtaine de chefs mobilisés, une centaine de cuisiniers et pâtissiers … le tout organisé par […]
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Clap de fin pour Carré Mer 2015, rendez-vous en avril 2016
28 sept 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Non classé
Dimanche 27 septembre, la plage Carré Mer ferme ses portes pour l’hiver, 7 mois d’une saison sous le soleil, une équipe, un esprit, une atmosphère, du bonheur et déjà l’envie de recommencer l’année prochaine. Cette fermeture a inspiré M.A.C. qui a pris sa plume, une petite larme dans le coin de l’oeil, elle regrette déjà de ne […]
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Vendredi ouverture du 31 éme restaurant dans le monde de Gordon Ramsay à Bordeaux
23 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
C’est l’ouverture de la rentrée en province, le chef Gordon Ramsay, star mondiale de la cuisine ouvre à Bordeaux cette fin de semaine. Très attendu, le chef est arrivé à Bordeaux depuis ce début de semaine pour préparer la mise en route de ses cuisine et servir ses premiers plats ce vendredi. C’est encore une […]
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Dîner Des Grands Chefs au Quai D’Orsay – Finale Bocuse D’Or France 2015
23 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé
était au rendez-vous du Dîner des Grands Chefs qui se tenait ce mardi soir 22 septembre au Quai D’Orsay à Paris pour célébrer la finale du Bocuse D’Or France 2015. Un évènement qui a attiré les grandes Toques Françaises et la presse gastronomique. Le dîner était donné par le Ministre des Affaires Étrangères et du Développement […]
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Fin du mois de septembre chargée pour les chefs … Bocuse d’Or – Chef de L’Année – Tous Au Restaurant – Étoiles de Mougins – Dîner des Grands Chefs – Collège Culinaire de France …
22 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé, Presse & Médias
En cette fin de mois de septembre 2015 les chefs ne savent plus où donner de la tête, ils occupent la scène médiatique, les évènements qui mettent en scène les chefs se succèdent et se ressemblent. Regardons de plus près ces évènements qui font bouger les chefs loin de leurs cuisines : Les Étoiles […]
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Ces chefs du Sud-Ouest sont totalement mordus de Rugby
19 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Le Figaro consacre tout un article à ces chefs emblématiques de la planète gastronomie qui n’en finissent pas de vibrer pour le ballon ovale. Il faut dire que la Rugby World Cup 2015 qui se déroule en Angleterre est le bon prétexte pour un focus sur ce sport qui n’arrête pas d’agiter les médias depuis quelques […]
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Les deux nouveaux projets des chefs Régis et Jacques Marcon à l’Auberge du Clos des Cimes
15 sept 2015
Catégorie : Non classé
Les deux nouveaux projets des chefs Régis et Jacques Marcon Définitivement, ce mois d’octobre 2015 sera le mois des nouveautés pour la famille Marcon, installée en Auvergne à Saint-Bonnet-Le-Froid, dans le berceau des traditions culinaires et régionales du centre de la France. Le Relais & Châteaux – Le Clos des Cimes – va proposer deux […]
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Noma : les projets du chef Redzepi … toujours plus loin dans l’anticipation !
15 sept 2015
Catégorie : Non classé
Noma, considéré comme l’un des restaurants les plus influents au monde, fermera définitivement ses portes à l’emplacement actuel après les fêtes de fin d’année 2016. Le chef René Redzepi ouvrira ensuite Noma sur un nouvel emplacement, normalement en 2017, ce sera une ferme avec un restaurant le tout situé dans le quartier de Christiania à […]
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Scorpios à Mykonos : toute la Méditerranée Orientale dans l’assiette
13 sept 2015
Catégorie : Non classé
Continuons notre escapade à Mykonos, pour nous rendre au restaurant Scorpios, dans une des belles criques qu’offre l’île. Bienvenue à Scorpios, là où le temps s’arrête ! Scorpios a ouvert pour la saison 2015, le projet était sur les rails depuis plus de 5 ans, les propriétaires Allemands, ont créé ici ce qui est devenu […]
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Mykonos les bonnes adresses de F&S pour manger en centre ville
12 sept 2015
Catégorie : Non classé
Mykonos, c’est un dédale de ruelles avec quelques centaines de restaurants, de bars, de terrasses, de boutiques, de snacks… tous les restaurants semblent sympathiques et bons, mais il ne faut pas se tromper, c’est touristique et tout ce qui brille n’est pas de l’or … Alors si vous cherchez la meilleure table de l’île, il […]
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Mykonos, île contagieuse à la fête….
12 sept 2015
Catégorie : Non classé
L’immaculée Mykonos est une des destinations les plus » Hype » au monde, Saint-Tropez, Portofino, Santorin, Ibiza, Porto Cervo en font aussi partie. Mais Mykonos a beaucoup d’atouts, d’ailleurs très proche d’Ibiza, tout d’abord parce que c’est une île, parce qu’on y fait la fête, et parce que la destination bénéficie d’un environnement et d’un relief […]
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Beaucoup de jeunes qui réussissent dans la restauration aujourd’hui, ne sont pas issus d’une école hôtelière
12 sept 2015
Catégorie : Non classé
Le cursus classique de lycée hôtelier ou d’école de cuisine est t’il dépassé ? c’est un peu la question que se pose le magazine Capital sur un article » Afflux de BAC+5 en cuisine « . il faut dire que les exemples sont de plus en plus nombreux de jeunes qui font de longues études et […]
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« Fifty Best Restaurants Latin America « lors de la cérémonie à Mexico le 23 septembre, le chef Enrique Olvera honoré pour sa carrière
11 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
Le chef mexicain Enrique Olvera honoré par le Fifty Best, il va recevoir un prix pour l’ensemble de sa carrière Le chef Enrique Olvera, souvent présenté comme l’ambassadeur de la nouvelle cuisine mexicaine, recevra le 23 septembre prochain lors de la cérémonie des meilleures tables d’Amérique Latine pour l’année 2015 pour le « Fifty Best Restaurants Latin […]
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Dîner à 4 mains au Bill & Coo à Mykonos – Athinagoras Kostakos et Jacques Pourcel pour un dîner sous les étoiles
09 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé
Ce mardi soir 8 septembre, deux chefs proposaient un dîner à 4 mains au restaurant du boutique Hôtel Bill & Coo à Mykonos, une soirée dédiée gastronomie Méditerranéenne dans un lieu complètement atypique. Les chefs Athinagoras Kostakos et Jacques Pourcel étaient aux fourneaux pour le plus grand plaisir des gastronomes locaux et ceux version touristes. Le tout en […]
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La presse en parle : « Le 4e Mur » de Philippe Etchebest a ouvert au déjeuner à Bordeaux, il a fallu faire la queue pour passer à table !
08 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
C’est le quotidien Sud-Ouest qui a diffusé le premier les information en live de l’ouverture du restaurant du chef Philippe Etchebest aujourd’hui à Bordeaux. Il a fallu faire une longue queue d’attente et patienter pour passer à table, mais les fans du chefs ne voulaient pas louper cet évènement pour rien au monde. Lisez ci-dessous […]
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Bill & Coo, le boutique hôtel le plus en vue de Mykonos s’ouvre à la gastronomie
08 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé
C’est la fin de l’après-midi, le moment où Mykonos captent les plus belles lumières, celles du coucher de soleil sur la ville blanche. C’est un évènement du BEG ( Bureau D’Étude Gastronomique ) by Sébastien Ripari, qui a organisé cette rencontre à Mykonos entre deux établissements, le boutique hôtel Bill & Coo et son jeune […]
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C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’actualité… #32 … c’est la semaine des ouvertures attendues !
07 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! Cette semaine, plusieurs ouvertures attendues, c’est vraiment en ce mois de septembre que se jouent beaucoup de choses […]
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la chef Alice Waters honorée par Barack Obama
05 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
Le 10 Septembre prochain, l’emblématique chef américaine Alice Waters du restaurant – Chez Panisse – sera l’une des dix personnalités qui sera reçue par le Président Barack Obama à la Maison Blanche pour recevoir le « The 2015 National Humanities Medal «. C’est une récompense très importante aux Etats-Unis, elle récompense le travail et l’action […]
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Cuba – terre promise pour les grands chefs, Enrique Olvera, Andoni Luis Aduriz et Massimo Bottura se lancent dans l’aventure
04 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
Grâce au retrait de l’embargo des États-Unis et au retour à un début de relation diplomatique avec le gouvernement de Cuba, le pays va rapidement s’ouvrir au tourisme et va devenir la Top destination vacances et business dans les prochaines années. Alors Cuba va attirer les grands chefs et les pointures de la jeune cuisine […]