Archive for 'Brèves de Comptoir'
Marc… le retour ???? Alors les banquiers, toujours à la traîne !
25 avr 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
Une information envoyée par une internaute… Marc Veyrat veut rouvrir un restaurant. Le chef triplement étoilé, Marc Veyrat, qui avait fermé en 2009 son Auberge de l’Eridan pour « raison de santé », projette de rouvrir un restaurant en Haute-Savoie, mais attend « la réponse des banquiers », a-t-il indiqué aujourd’hui. « Nous avons le projet avec l’un de mes […]
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La Sarcelle, ça se mange non ?
25 avr 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
Une info originale envoyée par une internaute… info non vérifiée… ALAIN DUCASSE ouvre ses cuisines à 15 femmes de Sarcelles Voilà une idée qui mérite d’être applaudie ! Le Chef Alain Ducasse a accepté de faire signer un contrat à durée indéterminée à quinze femmes sans qualification et originaires de Sarcelles, si elles passent avec […]
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Brèves de Comptoirs…
22 fév 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
« J’adore la bonne cuisine, celle qui va directement sur les fesses. » Extrait du dernier livre de Nadine de Rothschild… L’adage : «La beauté passe, la graisse reste.» Un regret ? Non, je n’ai jamais voulu faire un régime : je préfère la fesse à la ride. J’ai accepté ce que je suis. Mon rêve ? Épouser […]
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Guide Michelin 2010 : Gilles Goujon, nouveau trois étoiles
28 jan 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
Cette fois-ci c’est le site du magazine Le Point qui l’annonce, alors tout se confirme ? C’est encore un secret. Gilles Goujon, chef de l’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (Aude), 137 habitants, à 50 km de Perpignan, va entrer dans le cercle très fermé des triples étoilés (26 tables seulement en 2009) dans le […]
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El Bulli va fermer pendant deux ans….
27 jan 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
Alors depuis hier dans la journée nous recevons des informations et des messages de nos fidèles lecteurs du blog comme quoi le restaurant de Féran Adria à Rosas » El Bulli » allait fermer ses portes pendant deux ans…. Plusieurs informations regroupant cette information ont été diffusées sur le net…. je vous laisse en prendre […]
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La Guerre des Palaces aura-t-elle lieu ?
17 jan 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
Paris s’apprête à devenir la Capitale Européenne qui comptera le plus d’Hôtels Palaces, rivalisant avec Londres ou Genève. Effet de la création de la cinquième étoile ? Effet de la crise économique ? Marché du luxe en plein développement ? Paris ville de rêve ? Boum de l’immobilier ? Qu’elles qu’en soit les raisons, les […]
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Brèves de Comptoirs…..
15 jan 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
Retrouvez quelques infos glanées dans la presse ou transmises par des internautes, une rubrique que vous appréciez : Joël Robuchon dans les personnalité de l’année 2010 pour le Figaro : Et voilà que notre « JR » national, le chef le plus étoilé au monde (25 étoiles au compteur) refait parler de lui, en 2010. D’une […]
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Le tourisme en Languedoc Roussillon au coeur de la Campagne des régionales
12 jan 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
Si il y a bien un domaine en Languedoc Roussillon où plein de choses sont à faire, c’est bien le Tourisme : accueil, formation, guidage, infrastructures, promotion, aider les initiatives privées……. et surtout tirer vers le haut et vers le luxe pour que l’on arrête de prendre notre région pour le rendez-vous des touristes rmistes. […]
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Marc Veyrat à Pékin !
07 jan 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
Une information envoyée par une lectrice du Blog…. Marc Veyrat va donner son nom à un restaurant à Pékin ….. Intéressant en tous cas ! Chef autodidacte triplement étoilé au guide Michelin, chantre des herbes aromatiques de sa Savoie natale et précurseur de la cuisine moléculaire, Marc Veyrat <http://www.marcveyrat.fr/%20> va donner son nom au restaurant […]
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Brèves de début d’année ….. des Chiffres !
03 jan 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
CHIFFRES Saint-Sylvestre I Tout va bien, où tout va mieux, 10 voitures de moins ont brûlés le soir du 31 décembre 2009 qu’à la même date en 2008. Nuit de la Saint-Sylvestre 1137 véhicules au lieu de 1147 sont partis en flamme, après la prime à la casse, va t’on vers la prime à la […]
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Que boit on comme Champagne dans les palaces Parisiens ?
27 nov 2009
Catégorie : Brèves de Comptoir, Les cocktails, Pour le Fun
Un article fort intéressant sur les Champagnes servis dans les Grands Hôtels parisien, signé André Bercoff. On y découvre que depuis le rachat du groupe Taittinger par le Starwood Hôtels, ce n’est plus du Champagne Taittinger qui est servi à la coupe aux bars du Crillon, mais du Laurent Perrier. On apprends aussi que les […]
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Brèves de comptoirs….
15 nov 2009
Catégorie : Brèves de Comptoir
Congrès des Relais & Châteaux : Le Congrès annuel des Relais & Châteaux démarre ce dimanche à Biarritz, c’est l’occasion de faire les comptes, cette année 37 sortants, et 37 entrants ( dont 6 nouveaux titrés Grands Chefs ), le compte est facile. 86 établissements ont fait la demande pour y entrer en 2010, la […]
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Brèves de comptoirs….. On ne vous dit pas tout !
04 nov 2009
Catégorie : Brèves de Comptoir
Nouvelle rubrique dans le blog, « brèves de comptoirs « , de bouche à oreille, quelques infos trouvé par ci, par là…… des infos étonnantes, des réflexions, des scoops, mais aussi des intox……. à vous de faire la différence ! – Cette année encore, les Grands Prix Littéraires comme le Goncourt et le Renaudot consacrent le choix du […]