Top 50 des restaurants au Royaume-Unis … un avant-goût avant les prochaines sorties de guides …
27 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Rien à voir avec le guide Michelin ou le Fifty Best, mais le Good Food Guide 2016 est annoncé, il sortira en kiosque en Angleterre le 4 septembre prochain, ce guide très populaire au Royaume-Unis a été édité pour la première fois en 1951, il classe les restaurants, mais aussi les meilleurs pubs anglais bien sûr.
Best-seller guide de restaurant de Le Royaume-Uni, le Good Food Guide est votre compagnon indispensable pour les cafés, pubs et restaurants qui composent la scène culinaire de la nation. Et cette année, pour célébrer 65 ans de La Good Food Guide, l’éditeur a produit une belle édition de tissu lié or dédiée aux étagères et tables basses de convives les plus exigeants du Royaume-Uni.
Ce guide aide à naviguer dans tout le pays et dans les villes, il diffuse les adresses inconnues du grand public qui sont de vrais trésors cachés, traditionnels ou modernes les meilleurs restaurants y sont répertoriés.
Le résultat du classement est basé sur la visite des inspecteurs expérimentés et anonymes ( dont chacun paye son addition indique le dossier de presse ) , mais aussi sur les milliers de commentaires des lecteurs. Le guide 2016 comprend plus de 1200 adresses.
Par contre le restaurant Fat Duck de Heston Blumenthal à Bray, favori du public anglais, n’est pas sur le guide puisque le restaurant est fermé pour de longs mois de travaux et de rénovation.
On y remarquera la présence de 15 restaurants situés à Londres, dont 4 dans les dix premiers.
On regrette de ne pas voir dans la liste la très belle table de la chef Hélène Darroze au Connaught, ou même Amesta celle de la chef Eléna Arzak, grand absent aussi L’Atelier Robuchon à Londres qui en général se classe toujours partout dans le monde en tête des classements.
Par contre on y retrouve la Table du chef Alain Ducasse au Doschester à la 25 éme place, et celle de Pierre Gagnaire au Sketch à la 35 éme place.
Les chefs français expatriés en Angleterre comme celui du chef Raymond Blanc au – Manoir aux Quat’Saisons – où les restaurants – Gavroche - à Londres et – The Waterside Inn – de la famille Roux sont en bonnes places.
Intéressante aussi l’ascension du chef Sat Bains ( ancien du Jardin des Sens à Montpellier ), installé à Nottingham depuis quelques années, qui avec ses deux étoiles continue à progresser dans le classement des meilleurs chefs de UK.
On retrouve tout de même les stars de la cuisine anglaise dans le peloton de tête, avec notamment Brett Graham, Gordon Ramsay, Heston Blummenthal, Jason Atherton, Claude Bosi …
- L’Enclume, Cumbria
- Restaurant Gordon Ramsay, London
- Pollen Street Social, London
- Restaurant Nathan Outlaw, Cornwall
- Hibiscus, London
- Sat Bains, Nottinghamshire
- Midsummer House, Cambridgeshire
- The Ledbury, London
- Fraiche, Merseyside
- Le Champignon Sauvage, Glos
- The Square, London
- Fera at Claridges, London
- Le Gavroche, London
- Andrew Fairlie at Gleneagles, Tayside
- Marcus, London
- Le Manoir aux Quat’Saisons, Oxfordshire
- The French, Manchester
- André Garrett at Cliveden, Berkshire
- Whatley Manor, The Dining Room, Wiltshire
- The Kitchin, Edinburgh
- Bohemia, Jersey
- The Waterside Inn, Berkshire
- Artichoke, Buckinghamshire
- Restaurant James Sommerin, Glamorgan
- Alain Ducasse at the Dorchester, London
- Dinner by Heston Blumenthal, London
- Paul Ainsworth at No. 6, Cornwall
- Casamia, Bristol
- Adam’s, Birmingham
- Restaurant Martin Wishart, Edinburgh
- Pied à Terre, London
- Restaurant Story, London
- Murano, London
- Ynyshir Hall, Powys
- Sketch, London
- Llangoed Hall, Powys
- Hedone, London
- Hambleton Hall, Rutland
- The Peat Inn, Fife
- Gidleigh Park, Devon
- Fischer’s Baslow Hall, Derbyshire
- Freemasons at Wiswell, Lancashire
- The Hand & Flowers, Buckinghamshire
- Yorke Arms, Ramsgill, Yorkshire
- The Dairy, London
- OX, Belfast
- The Raby Hunt, Durham
- Lake Road Kitchen, Cumbria
- The Sportsman, Kent
- Northcote, Lancashire