Guide Michelin Belgique & Luxembourg 2015 : Dix nouveaux établissements étoilés
25 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Guide Michelin Belgique 2015 : Dix nouveaux établissements étoilés
La 59e édition du guide Michelin Belgique-Luxembourg 2015 a été dévoilé hier, dix restaurants attrapent une première étoile.
Les nouveaux étoilés :
- « The Jane » à Anvers (ouvert par Sergio Herman et Nick Bril en mars dernier, après avoir fermé le « Oud Sluis » qui affichait trois étoiles à Cadzand, aux Pays-Bas)
- « D’Oude pastorie » à Lochristi
- « Publiek » à Gand
- « Le Monde est Petit » à Etterbeek
- « Da Mimmo » à Woluwe-saint-Lambert
- « Le pigeon noir » à Uccle, « Héliport Brasserie » à Liège
- « Aux petits oignons » à Jodoigne
- « Philippe Meyers » à Braine-l’Alleud
- « Les pieds dans le plat » à Marenne
- Le Luxembourg compte également un nouvel établissement étoilé avec « La Cristallerie ». »Nous avons remarqué chez les chefs belges un retour à la simplicité dans les assiettes et une mise en valeur de l’ingrédient. Les professionnels de la gastronomie n’hésitent pas non plus à utiliser de nouvelles techniques, inspirées par leurs voyages à l’étranger », a expliqué Michael Ellis, directeur des guides Michelin.
- Les trois étoiles confirmés :
- « Hof van Cleve » de Peter Goossens à Kruishoutem
- « Hertog Jan » de Gert De Mangeleer à Zedelgem
- « De Karmeliet » de Geert Van Hecke à Bruges
4 adresses en Belgique perdent leurs étoiles.
Le guide rouge Belgique compte désormais 1.075 adresses, dont trois 3 étoilées, 17 deux étoiles et 117 une étoile.