Archive for avril, 2014
Plongez dans la troisième dimension culinaire !
12 avr 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Pour le Fun, Tendances, videos
Une agence de publicité basée à Londres, a créé la plus incroyable publicité que l’on ai vu depuis de longues années concernant la nourriture. La musique, les effets visuels, la créativité, l’innovation, les images … tout concourt à vous plonger dans une aventure culinaire, une troisième dimension. Préparez-vous à être transporté dans un monde où […]
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Le Point : Le Jardin des Sens – Une institution de l’Hérault – par G. Pudlowski
11 avr 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
La presse en parle : Le magazine Le Point du 10 avril 2014 consacre une page aux frères Pourcel, c’est le journaliste Gilles Pudlowski qui dans sa rubrique – La Table et les Bons Plans – se penche sur le Jardin des Sens à Montpellier. » Depuis un quart de siècle, les frères Pourcel règnent […]
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Naissance de l’emballage d’une bouteille de Champagne pour Ruinart
11 avr 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Tendances
Fondée en 1729, la maison de Champagne Ruinart s’engage non seulement à la production de ses vins exquis, mais aussi à la promotion de l’histoire, de la tradition et de l’artisanat de cette grande maison. Grâce à l’initiative Ruinart Collections, une série de collaborations artistiques engageant des designers et des artistes du monde entier sont […]
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City of Dreams à Macau, une extention signée Zaha Hadid pour 2017
11 avr 2014
Catégorie : Tendances
Melco Crown Entertainment, les gestionnaires de l’hôtel Crow Tower à Macau sur le quartier de Cotai dans lequel se trouve le restaurant étoilé du chef Guillaume Galliot et où les frères Pourcel se sont rendus de nombreuses fois pour des évènements, s’agrandit. Surfant sur la vague du succès des casinos et des salles de jeux […]
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Goûtez la musique, et écoutez la cuisine … au Jardin des Sens avec M. Laffon
11 avr 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances, videos
Avant de mettre un pied dans le week-end qui s’annonce festif puisque le printemps s’est installé définitivement sur le sud de la France et que les premières destinations de plage s’ouvrent, partez à la découverte d’un jeune artiste. Passionné de gastronomie, il a voulu mêler son univers, qui lui est musical, à celui d’une bonne […]
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Spéculation sur le nouveau Jury Masterchef pour 2015
11 avr 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Les spéculations vont bon train concernant le nouveau jury de Masterchef 2015 … On sait déjà que les chefs Cambebordes et Anton, décrochent… Il semblerait que la chef Amandine Chaignot n’ait pas trouvé son public ( comme il se dit communément à la télé )… Avec des audiences en berne ces dernières années, MasterChef 2014 sera la dernière […]
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Avant, la cuisine à la télé, c’était le dimanche à 11h30 après la messe.
10 avr 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Le présentateur de l’émission Top Chef sur M6 s’exprime sur DirectMatin.fr… Il pense que certains grands chefs de demain sortiront forcément des émissions culinaires actuelles… Suivez l’interview … Extraits ! … ou cliquez sur le LINK pour retrouver l’article dans son intégralité. « IL Y A DE LA GRAINE D’ÉTOILÉS DANS TOP CHEF » Animateur de Top Chef depuis 5 […]
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À la fin du mois sera déclarée la liste des – World’s 50 Best Restaurants -
10 avr 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Avant la fin du mois d’avril le World’s 50 Best Restaurants diffuse petit à petit par brides quelques informations sur des prix quelques peu symboliques mais qui permettent de faire bouger la presse. Ceci permet dans la stratégie marketing qui est la leur de commencer à créer le buzz avant de divulguer la liste des 50 […]
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Dans les cuisines du Noma en Vidéo
10 avr 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Tendances, videos
Pénetrez dans les cuisines du célèbre restaurant Noma du Chef René Redzepi à Copenhague. René Redzepi est largement connu pour son travail culinaire et créatif, il est maintenant considéré comme le leader d’une nouvelle cuisine nordique. Sa façon de cuisiner est orienté sur le travail des ingrédients locaux et de saison, les aliments traditionnels, la […]
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Le vin italien en vogue dans le monde entier
10 avr 2014
Catégorie : Tendances
Le vin italien se porte bien, il connait même un regain de vitalité sur un marché qui se veut mondial. En effet, avec un chiffre d’affaires en hausse de 4,7% en 2013, le vin produit en Italie s’exporte toujours plus (+7,7%), selon une étude de la banque Mediobanca qui précise que depuis le début de […]
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Lundi prochain, des inspecteurs Michelin dans Top Chef
09 avr 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Lundi prochain, l’émission Top Chef sur M6 innove en faisait intervenir comme juge des inspecteurs du guide Michelin, mais ceux-ci paraîtront dans l’émission anonymes et pas du tout identifiables… Discrétion obligée pour ces inspecteurs du guide gastronomique qui toute l’année tournent dans les restaurants pour octroyer les fameuses étoiles. Nul ne doute que leur intervention est […]
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Attention aux régimes… Quand il y a excès, il y a danger !
09 avr 2014
Catégorie : Presse & Médias
Le décès soudain de la fille de Bob Geldof soulève de nombreuses interrogations. Certains spécialistes affirment que son régime à base de jus de fruits serait responsable de son arrêt cardiaque. En février dernier, les apparitions de la mannequin Peaches Geldof avaient attisé la curiosité des tabloïds britanniques. Certains affirmaient que la jeune femme était […]
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23 étoiles en 1 minute …
09 avr 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, videos
Découvrez une vidéo produite par Orama TV pour The Staff Canteen, chaîne YouTube dédiée aux gastronomes et aux professionnels de la restauration. Elle propulse le spectateur dans une constellation d’établissements de renom pouvant se targuer d’afficher collectivement un palmarès de 23 distinctions Michelin. Du Dorchester d’Alain Ducasse au Fat Duck de Heston Blementhal, en passant par […]
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4 chefs – les gestes, les mains … la création …
08 avr 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, videos
4 MAINS AIR DU TEMPS from xavier fiems on Vimeo.
Une très belle vidéo à visionner absolument, du geste, des mains, voyage au coeur d’une cuisine inspirée … 4 chefs : Pascal Barbot, Quique Dacosta, Alexandre Bourdas, Alexandre Couillon …
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La saison estivale s’installe dans le sud de la France – Pour TF1 une petite visite à carré Mer -
08 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
TF1 a consacré hier un reportage sur la saison estivale qui se prépare dans le sud de la France, l’équipe de tournage a fait un petit passage sur la plage Carré Mer des frères Pourcel qui ouvre ce vendredi 11 avril pour le premier service au dîner. Le reportage a été diffusé ce lundi 7 […]
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F. Anton : » J’ai fait mon temps dans Masterchef … je veux retourner à l’anonymat … »
08 avr 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Dans la nouvelle saison de Masterchef 2015, on devrait voir de nouvelles têtes dans le jury, après le départ de Yves Camdebordes, c’est au tour du chef Frédéric Anton de quitter le navire. Lisez ci-dessous l’interview du chef qui est en ligne sur le site du quotidien Le Parisien et qui divulgue quelques raisons de […]
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À Perpignan, les chefs ont du Coeur pour Jean-Claude Vila !
08 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ce mercredi 2 avril 2014 se tenait à l’Église de Dominicains de Perpignan un événement culinaire hors du commun et unique « La nuit des Grands Cœurs «, une soirée à laquelle plus de 600 personnes participaient pour un Homme. Un homme de cœur, de conviction, mais aussi un chef, un entrepreneur, un passionné, un père […]
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Débrouillez vous !
07 avr 2014
Catégorie : Pour le Fun
– Débrouillez vous ! – c’est le post diffusé la semaine dernière par l’économiste et de surcroit humaniste Jacques Attali sur son blog et paru dans le magazine l’Express. En quelques mots simples, il nous dit à tous, débrouillez vous et cessez d’attendre, entreprenez et créez, prenez vous en main pour votre avenir, de toute […]
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De L’Élysée à Matignon, les cuisines de nos dirigeants sont au devant de la scène médiatique
07 avr 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Du Palais de l’Elysée à l’Hôtel de Matignon, les cuisines des résidences de nos dirigeants font l’actualité, à défaut de trouver de quoi alimenter la presse, les chefs alimentent les Ministres et invités prestigieux. Après le couac sur la cuisine de L’Élysée durant la visite du Président Chinois, c’est maintenant aux cuisines dédiées au service […]
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La recette de la semaine : Sashimi de rouget au citron vert, condiment concombre/tomate, sorbet fenouil, tuile au vinaigre
07 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs
Cette semaine les frères Pourcel vous proposent de cuisiner le rouget : Sashimi de rouget au citron vert, condiment concombre/tomate, sorbet fenouil, tuile au vinaigre recette pour 6 personnes Ingrédients : 6 filets de rouget de 60 g environ Sel, poivre du Sichuan, citron vert, huile d’olive Levez les filets, puis retirez les arrêtes des […]
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Ce soir à Perpignan, 40 chefs pour un évènement gastronomique unique en France
06 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party
Ce soir à Perpignan un événement unique en France – Palais Gourmand – célèbre la gastronomie des Pyrénées-Orientales à travers un parcours dégustation original. Le succès est grandissant et s’étend désormais au Languedoc-Roussillon et à la Catalogne du Sud. Pour sa 7ème édition, ce dimanche 6 avril 2014 dès 19h30, au Palais des expositions de Perpignan, la CCI de […]
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Le foie gras préparé français de retour sur le marché américain en 2015 ?
06 avr 2014
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
Les producteurs de foie gras français reprennent le sourire, ils espèrent pouvoir obtenir dès 2015 l’agrément pour remettre un pied aux États-Unis, dont ils ont été évincés dans les années 2000 par des surtaxes douanières sur le produits préparés. Pour retenter l’eldorado américain, des investissements dans deux abattoirs sont engagés, ils seront compatibles avec les normes […]
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La grande cuisine, ce sont des grands produits, le reste est hypothèse…
06 avr 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Tiens revoilà Périco Legasse, chroniqueur gastronomique sur Marianne qui s’exprime souvent au moment de la sortie du guide Michelin, pour toujours fustiger les faiblesses du fameux guide rouge. Le voici cette fois-ci sur le site d’informations en ligne Atlantico, il y réagit suite à l’article du NYT sorti dernièrement et qui enfonce encore la cuisine […]
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Pour être en bonne santé, choisissez la cuisine méditerranéenne.
05 avr 2014
Catégorie : Events & Party, Tendances
L’alimentation de type méditerranéenne est saine et bonne pour la santé, ça fait bien longtemps que les préceptes de ce mode de vie confirment les bienfaits pour les habitants des régions bordant cette mer. Aujourd’hui depuis le régime crétois qui a beaucoup influencé nos modes de consommations, le retour en force de l’huile d’olive dans nos […]
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Carré Mer Opening Party… samedi 12 avril prochain …
05 avr 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
C’est parti pour la saison 2014 de la plage Carré Mer le restaurant plage des frères Pourcel à Montpellier. Le restaurant sera ouvert à partir de ce vendredi 11 avril prochain pour 5 mois. Retenez déjà votre soirée du samedi 12 avril … la Fête vous attend !