Vichy lance son premier – Vichy Spa Hôtel – à proximité de Montpellier, les frères Pourcel y assureront la restauration
20 mar 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
C’est le quotidien Midi Libre, sous la plume de Karim Maoudj, qui délivre l’information restée discrète depuis plusieurs mois, le – Groupe Compagnie de Vichy – associé au – Groupe Clinipôle – a choisi la proximité de Montpellier pour lancer le premier – Vichy Spa Hôtel -.
Ce futur ensemble hôtelier sera situé dans la ville de Juvignac au nord de Montpellier. Il sera attenant au Golf de Fontcaude, il développera tout un service santé, bien-être et balnéothérapie. L’hôtel 4 étoiles contiendra 99 chambres, un centre de balnéothérapie de 2600 m2 et un restaurant.
Ce sera le premier hôtel dans le monde ouvert répondant aux critères d’un nouveau concept de Spa Resort Santé, Il utilisera la qualité des eaux de sources minérales, ici en l’occurrence les sources d’eau thermales de l’ancien site thermal de Fontcaude.
Le journaliste indique dans son article paru ce mardi 18 mars que les chefs montpellierains Jacques & Laurent Pourcel auront en charge l’exploitation technique du restaurant qui sera une déclinaison de leur établissement » Au Comptoir » à Montpellier.
Une cuisine totalement méditerranéenne inspirée des produits locaux dans un esprit bistrot pour une partie – et une cuisine saine et santé pour la deuxième partie réalisée avec les conseil du célèbre Docteur Laurent Chevalier médecin et nutritionniste.
Cet ensemble hôtelier offrira un plateau technique exceptionnel grâce aux divers investissements réalisés dernièrement par le groupe Clinipôle dans ses diverses cliniques de la région de Montpellier, indique Serge Constantin, PDG du groupe Clinipôle et Olivier Constantin Directeurs Général de Clinipôle.
Quand à Vichy, au travers de sa société – La Compagnie de Vichy – apporte au projet son savoir faire, son process tourisme/santé et ses méthodes de soins.
Cet établissement de Juvignac sera pilote, puisque ce sera le premier du groupe et que déjà un établissement est en construction au Qatar, et que suivront la République Tchèque et un projet au Maroc par la suite.
