Prétendants à la troisième étoile – Quand la presse s’en mêle -
28 déc 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’était il y a quelques jours sur le magazine Le Point, le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowki déclarait que le chef Philippe Mille du restaurant Les Crayères à Reims était sur la route pour décrocher la trosième étoile au guide Michelin en 2014. Cette semaine c’est sur le Figaro Magazine, que le journaliste Maurice Beaudoin consacre une page à l’excellent et talentueux chef Éric Briffard du restaurant Le Cinq au Four Seasons Hôtel Georges V, déclarant même que le Michelin se ridiculise en lui laissant deux étoiles. Voilà donc déjà deux prétendants à la troisième étoile déjà décelés par la presse, les pronostics sont lancés. Deux grands chefs, deux styles différents, les deux ont tous les atouts pour accéder à la première marche… résultats au début du mois de mars prochain.
Le Figaro du vendredi 27 et samedi 28 décembre 2013.
Le papier signé Maurice Beaudoin que vous trouverez à la page 102 dans la rubrique » Désirs – Saveurs/Vins »
En colonne quelques mots forts remarqués par les chefs.