» Les photos de ma vie » … par T. Marx
02 nov 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’est sur le magazine du journal – Le Monde - qu’une internaute a trouvé ce post sur le chef Thierry Marx chef du restaurant » Sur Mesure » à Paris, vous y retrouverez 7 photos qui pour lui évoquent des images de sa vie … Pour le blog F&S nous en avons sélectionnés 5, vous pourrez en retrouver l’ensemble en cliquant sur le LINK.
En ligne on peut lire : « Les voyages, l’Asie et la chimie : Thierry Marx a réuni ses trois passions au long de son parcours de chef, aujourd’hui doublement étoilé du Mandarin Oriental, à Paris. Sa volonté de faire émerger de nouveaux talents l’a amené du jury des derniers Audi Talents Awards (qui récompensent des designers) à une nouvelle école de boulangerie qu’il s’apprête à ouvrir dans son 20e arrondissement natal. «
Ce patchwork de photos vous amènera à découvrir, la création du Centre Français d’Innovation Culinaire à l’université Paris-Sud, son périple annuel en Asie du Sud, son engagement dans le judo ( il est depuis ceinture noire ), le souvenir d’une visite de Paul Bocuse à Cordeillan-Bages à Pauillac, la photo avec son équipe de cuisinier, son école de cuisine, la formation dans les quartiers qui n’ont pas accès facilement à la transmission d’un savoir-faire.