On continue après L’express … Le Figaro …
24 jan 2013
Catégorie : Presse & Médias
Après l’Express et François Régis Gaudry, c’est maintenant à François Simon de répondre pour le Figaro, avec un article mesuré et lucide….
Bonne lecture. Source LINK . Article en entier et copyright photos suivez la source.
Bernard Loiseau ou la tyrannie de la notoriété
Notre chroniqueur gastronomique François Simon réagit aux révélations de lexpress.fr sur le suicide, en 2002, de l’ancien chef du Relais de Saulieu.
Ce que nous rapporte lexpress.fr me semble le plus loyal récit de ce tragique événement. On a beaucoup écrit, alimenté des légendes, brodé une fausse histoire faite de «rumeurs» et d’«assassins» dont j’ai d’ailleurs été la cible privilégiée. Et pour cause, la profession, qui se retrouva soudainement soudée lors de la disparition du chef posant pour les magazines, alors qu’elle avait coutume de se moquer de Bernard Loiseau, se garda bien d’attaquer le Guide Michelin. D’autant plus étrange que les faits rapportés témoignent d’une brave banalité.
Elle est même tout à l’honneur du Guide rouge puisque, pour une fois, plutôt que de mettre soudainement les intéressés face à la violence de leur rétrogradation, les chefs furent cette fois-ci prévenus, voire avertis discrètement. Aussi, lorsque Bernard Loiseau se suicida, les chefs préférèrent une cible plus accessible, le Michelin se gardant bien de réagir à la tournure des événements, jouant sur les mots et faisant profil bas. Illuminé de la gloire
Au-delà des responsabilités externes à sa décision (le suicide étant une décision intime), Bernard Loiseau fut la victime de la notoriété. À cette époque, avec son ami le grand Jacques Maximin, il lui arrivait de remonter les Champs-Élysées. Bernard lançait le concours: qui serait le plus reconnu? L’époque est ainsi, elle comble outrageusement les heureux élus puis s’en va subitement sans laisser de mode d’emploi.
Bernard Loiseau avait cette magnifique candeur des illuminés de la gloire. Elle s’en est allée, se détournant de lui. Lui se retourna alors. Nous laissant avec cette fable moderne que la téléréalité ne devrait pas, hélas, guérir. La célébrité est devenue aussi volage que tyrannique.
» Le dossier secret du Michelin
Dans son enquête publiée en ligne, l’hebdomadaire L’Express tente d’éclairer les circonstances de la mort de Bernard Loiseau, il y a tout juste dix ans. Ce lundi 24 février 2003, au Relais Bernard Loiseau, à Saulieu (Côte-d’Or), le chef triplement étoilé, alors âgé de 52 ans, se tirait une balle dans la tête avec son fusil de chasse.
Quelle est la raison qui a bien pu pousser le célèbre cuisinier à se donner la mort, questionne l’hebdomadaire. Pour tenter d’y répondre, L’Express publie des documents confidentiels extraits du dossier «Bernard Loiseau», constitué par le Guide Michelin et soigneusement dissimulé depuis 2003, selon L’Express.
Des documents qui prouveraient que tout n’a pas été dit sur le rôle joué par le Guide Michelin dans cette affaire.
L’hebdomadaire s’est procuré le compte rendu confidentiel de l’entretien entre Derek Brown, alors patron du Guide rouge, et Bernard Loiseau au siège du Guide Michelin, daté du 6 novembre 2002. Un entretien qui, selon L’Express, «n’avait rien d’une simple visite de courtoisie» et au cours duquel le patron du guide l’avertissait du «manque d’âme» de sa cuisine.
L’Express publie également la réponse envoyée au guide gastronomique par la femme de Bernard Loiseau. Dominique Loiseau s’empresse de faire allégeance à Bibendum. Trop tard, semble penser L’Express: «Non seulement le capitaine de Saulieu ne redresse pas la barre, mais il est au début d’un irréversible naufrage.»
Par François Simon