Kiev au Fairmont Hôtel, dans les cuisines avec les frères Pourcel
01 déc 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party
Le tout en images de la présence à Kiev au Fairmont Hotel & Resort du chef Jacques Pourcel et du chef exécutif du groupe Pourcel, Wilfrid Hocquet.
Tous les plats ont été réalisés, les photos sont affichées en cuisine, les équipes formées, le festival de cuisine peut commencer.
Le chef Jacques Pourcel au dressage des plats.
Mais aussi le chef Wilfrid Hocquet…
Trois cours de cuisine ont été donné par les chefs, un spécialement réservé à la presse et aux médias, les deux autres aux particuliers passionnées de cuisine. Chacun des cours a été animé par le F & B de l’hôtel Fabien Gastinel.
Un des groupe ayant participé à la démonstration de cuisine entourant le chef Jacques Pourcel.
Devant les cuisines ouvertes donnant sur la salle de restaurant, le chef Wilfrid Hocquet et une partie de ses sous chefs Ukrainiens.
En cuisine les équipes sont très motivées de participer à ces échanges avec des chefs arrivant de l’étranger, une façon de se former et d’apprendre.
Oléna la responsable des cuisines du restaurant où se déroulait la prestation de l’équipe Pourcel, qui nous a beaucoup aidé dans l’organisation de ce festival.
Tout les dimanche au déjeuner, le plus beau brunch de Kiev est proposé, cette semaine là, l’équipe Pourcel proposa trois préparations signature.
Une partie de l’équipe du restaurant entourant les chefs français.