Nouveaux plats pour le menu déjeuner du Jardin des Sens…
10 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
MENU du DÉJEUNER au Jardin des Sens – Octobre 2011
à 48 €,
ce menu de saison saura vous séduire par son originalité.
Servi uniquement les mardi, jeudi et vendredi au déjeuner, hors jours de fêtes.
Ce menu comprend :
1 verre de vin blanc ou rouge sélectionné par notre sommelier.
Amuse-bouche
* * * * *
La salade de caille farcie de foie gras et jambon, compote de coing,
vinaigrette au raisin et salade de mesclun.
OU
Les roulés de crustacés à l’italienne,
brochette de calamar et gambas grillés minute,
fraîcheur de petits pois,
vinaigrette à l’huile de marjolaine.
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Le filet de Saint-Pierre rôti, minute de courgettes à la tomate et moules,
jus en réduction safrané,
piqué de moules de Bouzigues au lard en viennois.
OU
Le duo de bœuf : le filet poêlé minute,
le civet à la cuillère sur une galette
de pommes de terre et son espuma,
potimarron confit.
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Le dessert du jour
Fraîcheur de fruits rouges, croustille de meringue et caramel,
crème aux fruits de la passion, sorbet fromage blanc et agrumes,
coulis de fraises.
…et les gourmandises.
48 €
Prix net TVA incluse 5,5 %
Pour accompagner votre menu du déjeuner, l’équipe de sommellerie vous propose,
à un tarif préférentiel, une suggestion de vins au verre :
. La flûte de champagne Jardin des Sens 12 € (tarif préférentiel)
. La flûte de champagne Moët et Chandon « Grand Vintage » 2002 21 €
. AOC Blanquette de Limoux 2008 « Première Bulle » du Sieur d’Arques 10 €
. Vin blanc : AOP Languedoc, 2010, Mas Nicot 9 €
. Vin rouge : AOC Cabardès « Demoiselle Claire », 2010, Domaine de Cazaban 9 €
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Le Jardin des Sens
11, avenue Saint-Lazare
34000 Montpellier
t. +33 (0)4 99 58 38 38
f. +33 (0)4 99 58 38 39
reservation@jardindessens.com
www.jardindessens.com