Nouveaux accords mets & vins pour le menu » Eclat du Terroir » du Jardin des Sens
22 sept 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
MENU
ÉCLAT DU TERROIR EN LANGUEDOC
servi du lundi au vendredi au dîner
et le samedi au déjeuner.
1 verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné par
le sommelier du Jardin des Sens accompagne chaque plat.
Amuse-bouche
La fraîcheur de figue à la gelée de banyuls,
brousse aux herbes, chips de chorizo.
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La fine tartelette de cèpes aux oignons doux des Cévennes,
foie gras de canard poêlé, espuma de pomme de terre des sables et jus de rôti.
Vin rouge : I.G.P. Pays d’Oc « Pinot Noir » 2010,
Domaine de Bachellery.
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Les escalopes de daurade royale de Méditerranée,
marinière de tomates aux calamars et palourdes,
fenouil confit et moules de Bouzigues au beurre de Montpellier.
Vin blanc : I.G.P. Pays d’Oc « Méditation » 2010,
Domaine de Gourjo, par Geneviève Salasc.
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Sur un sablé breton, la crème au chocolat lacté,
poêlée de fruits de saison, glace potimarron et vanille bourbon.
Vin de dessert : Vin de table « Muscat Doux » 2009,
Domaine Valjulius, par Julien et Bernard Sarda.
83 €
incluant les vins
Le Jardin des Sens
11, avenue Saint-Lazare
34000 Montpellier
t. +33 (0)4 99 58 38 38
f. +33 (0)4 99 58 38 39
reservation@jardindessens.com
www.jardindessens.com