Maison Pourcel ouvre le 6e étage et lance la formule Tapas pour le dîner…
03 août 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Maison Pourcel, qui a ouvert ses portes à Shanghai il y a quelques jours avec la création de la nouvelle table gastronomique des frères Pourcel, au 8e étage d’un bel immeuble des années 30 dans l’ancienne concession française de la ville, a ouvert aussi le 6e étage avec le Bar lounge et sa formule Tapas, tous les jours à partir de 17h30 jusqu’à minuit.
Découvrez sans attendre la carte des tapas ci-dessous, au choix à la pièce ou la formule à 188 Rmb (deux tapas salées, une sucrée et un verre de vin du Languedoc), à l’apéritif ou pour un dîner entre amis, sur la terrasse ou dans le salon bar… une façon originale de re-découvrir la cuisine des frères Pourcel.
Tapas froides
Rillette de lapin à la tapenade à tartiner.
Hommous à l’huile de sésame, légumes crus à tremper.
Moules sauce cocktail, persil frit.
Terrine de canard aux pistaches, chutney de fruits.
Planche de charcuterie ibérique, quelques condiments.
Foie gras de canard en terrine au naturel sur toasts, compotée de figues.
Gaspacho de tomate légèrement épicé, Pan con Tomate, ail confit.
Roulé de concombre au crabe, sauce soja.
Émietté de maquereaux comme une brandade, yaourt à la menthe fraîche.
La grande assiette de jambon ibérique pour deux personnes, 160 g.
Tapas chaudes
Kefta de bœuf, sauce BBQ.
Croustillants de ris de veau, sauce au cumin.
Seiche à la rouille.
Calamars à la romaine, fromage frais aux herbes.
Poêlée de palourdes ou tellines en persillade.
Poêlée de crevettes à la minute au naturel, crème de persil plat.
Acras de crabes épicés, sauce Chili.
Queues de grosses gambas en tempura, chips de bananes.
Samoussas d’agneau aux épices et fruits secs.
La planche de fromages français affinés.
Tapas sucrées
Mascarpone et fruits rouges.
Brochettes de fruits, ses trois sauces.
Mousse au chocolat et crumble.
Granité de fruits du jour à boire, feuilletés au sucre.
Tarte au citron à l’envers.
Gaufre tiède aux confitures de fruits.
Café gourmand.
Pâtisserie du jour.
Qu’elles soient d’esprit » ibérique « ou » languedociennes « , ces tapas version » Pourcel » sont de vrais petits plats plein de saveurs à déguster, accompagnés de la sélection de vin au verre faite par le sommelier de » Maison Pourcel » qui est allé chercher de très bons petits vins français comme le 6Sens de Gérard Bertrand, la Vieille Ferme des Domaines Perrin en côtes du Rhône ou le Château La Rivière en Bordeaux.
Maison Pourcel Restaurant – Bar Tapas lounge -
35, South Shanxi Rd, Near Changle Rd – Luwan Distric – Shanghai
Tél réservation + (86) 21 6215 8777