Asperges et fraises, l’adresse incontournable !
17 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Les frères Pourcel, la famille Mazota et Farid fidèle acheteur du groupe Pourcel.
Les Chefs Jacques & Laurent Pourcel rendaient visite hier sur le lieu de production d’un de leur fournisseur de légumes, et notamment celui qui leur fournit actuellement asperges vertes et blanches, fraises gariguettes et aussi bien d’autres variétés.
La famille Mazota est productrice depuis plusieurs générations, ils ont leurs terres sur la commune de Lunel-Viel, à 30 minutes de Montpellier en direction du département du Gard.
Depuis quelques années, ils fournissent les frères Pourcel et leur établissement Le Jardin des Sens. En fonction des saisons, ils produisent en pleine terre fruits et légumes et ont adopté depuis fort longtemps le principe d’agriculture raisonnée.
Il y a quelques années, ils ont pris un tournant important dans leur mode de fonctionnement, délaissant les grosses productions destinées à la grande distribution, pour se concentrer uniquement sur la qualité du produit et la vente locale aux particuliers et restaurateurs.
Ce virage pris dans la qualité se montra bénéfique rapidement, puisque de nombreux amateurs de bons produits ont été conquis par leur production, à tel point qu’aujourd’hui l’intégralité de la vente se fait sur site au détail.
Le goût est clairement la spécificité des productions de la famille Mazota, leurs produits sont cueillis et vendus aussitôt, chaque jour une nouvelle cueillette. Ils sont aussi les seuls producteurs régionaux de prunes destinées aux pruneaux. Une diversification regrettée par Monsieur Mazota qui, après dix ans d’efforts pour amener les arbres à production, se retrouve sur le marché du pruneau complètement absorbé par ceux produits au Chili et qui cassent les prix sur le marché européen. Des pruneaux chiliens produits paradoxalement par des français sur place…
Mazotta Producteurs 06 19 15 71 02