Le Bar Cave à Bordeaux
26 juin 2009
Catégorie : Bonnes adresses
Dîner très sympathique pour le dernier soir à Bordeaux en compagnie des équipes rapprochées de Robert Skalli.
Dans les vieilles rues de Bordeaux, non loin des Quais, ru de la porte de La Monnaie plus précisément, adresse que beaucoup d’entre vous reconnaîtrons puisque c’est dans cette rue que vous retrouverez les trois bistrots de Jean-Pierre Xiradakis, Xira comme on l’appelle ici.
Chef emblématique de Bordeaux, qui a su grâce à sa cuisine régionale traditionnelle faite de bons produits et de gestes simples se classer parmi les 50 meilleurs restaurants du monde. On va à la Tupina pour sa cuisine au feu de bois et ses produits d’exception.
Dans la même rue il a trois restaurants, nous avons dîner au Bar Cave, un bistrot à vin en angle de rue, tout petit mais avec beaucoup de charme et de caractère. Cuisine simple mais succulente, lieu chaleureux, un vrai bonheur.
Un bar, deux cuisiniers derrière, deux personnes en salle, c’est pas si compliqué de faire un restaurant…. enfin si quand même, sinon on pourrais bien manger partout en France…..
Plateaux de charcuterie, gaspacho de tomate, terrine de foie gras exceptionnelle, côte de boeuf cuite à la cheminée de la Tupina, tartare de Boeuf, bar grillé, et des frites comme les faisaient nos grands-mères à la poêle….. tout était simplement bon !
Choix de vins d’un rapport qualité/prix unique.
Le Bar Cave – 34, Rue porte de la Monnaie – Bordeaux