Le garage – Café & Restaurant -
08 juin 2008
Catégorie : Non classé
Le garage est un restaurant très réputé à Amsterdam, la cuisine y est de très bonne qualité, le décor fort agréable et le service d’une belle envolée. Le tout orchestré par l’emblématique propriétaire du lieu Jopp….. Jopp est un personnage atypique, il connais Amsterdam sur le bout des doigts et il à un carnet d’adresse fabuleux, aucun VIP de la ville et même du pays ne lui est inconnu. Son restaurant est fréquenté par le monde des médias, de la télé, les milieux artistique. Son charisme, sa passion pour l’art, son sens de l’accueil, sa bonne humeur, font que son restaurant est identifié à lui. Son chef le jeune Alexander Kok, est bourré de talent, depuis la cuisine ouverte sur la salle on le vois s’activer e cuisine où autour de la broche où rôtissent les volailles…..
nous avons déjeuner sur la petite terrasse à l’entrée de l’établissement, la rue est très calme et peu fréquentée par les voitures, ce qui évite de manger le nez dans les pots d’échappements comme c’est souvent le cas à Paris… Ce jour-là le chef nous avez concocté un beau menu avec le traditionnel hareng servi avec une émulsion à la noix de coco, vraiment excellent…
un filet de limande aux calamars et noisettes,
et un somptueux poulet juste rôti à la broche, le filet servi avec un jus de rôti et la cuisse relevée de citrons confits, un vrai moment de bonheur.
Pour finir un crumble aux fruits rouges et yaourt Hollandais bien sûr.
C’était bon tout simplement, et déjà l’envie d’y retourner …
Moi avec le Chef et le directeur…. je fais un peu nain à côté, vous trouvez pas ???
tel 020 – 679 71 76