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Omnivore, Locavore, Herbivore et maintenant Baladovore … un phénomène médiatique ou un mouvement ?
09 juin 2013
Catégorie : Chefs, Produits Saison marché, Tendances
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Le Huffigtongpost publie un papier de Stanislas Kraland mettant le doigt sur certains problèmes qui secouent la restauration traditionnelle, le « bien manger « est à la mode, mais tout ça prend il en compte la problématique de 80 % des consommateurs qui regardent le prix avant l’origine ?. Ajourd’hui la fibre bio et écolo touche la restauration, […]