Tag Archives: safran
La recette de la semaine : Composition de clémentines au safran
14 déc 2014
Catégorie : Chefs, La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
La clémentine habille tout les marché de saison, c’est le fruit de Noël par excellence, pour les diners de fête qui arrivent bientôt, essayez donc de surprendre vos invités avec l’alliance surprenante du safran et de cet agrume. Avec subtilité, le safran habitué des plats de poissons au bord de la Méditerranée s’invite dans votre […]
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Le Safran, un pistil précieux, exigeant mais tellement magique…
18 oct 2012
Catégorie : Produits Saison marché
Fleurs, stigmates, pistils, bulbes… en savoir plus sur cette fleur qui produit une des plus subtiles épices. Retrouvez ci dessous les secrets du safran au travers d’un article du Figaro… Extraits ci-après, ou en cliquant sur le link, l’article complet ci-dessous. Le safran, un fantasme épicé Bien que son utilisation et sa culture restent infinitésimales, l’« […]