Tag Archives: Plats El Bulli 2009
El Bulli ……. Acte IV ….. les plats !
01 déc 2009
Catégorie : Tendances
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Oui, Oui, nous avons mangé tout ça…. Nous nous sommes levés de table nous étions bien, pas trop lourd….. au total 37 préparations salées…. Lentilles de Montjoi – virtuelles – Gambas deux cuissons – jus de tête pressée – la tête frite croustillante, la queue juste tiède ! Fort ! Consommé de » paloma » […]
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El Bulli ….. acte III …. Les plats suivants …
01 déc 2009
Catégorie : Tendances
Papillote de oronja – Champignon Local – Fruits de la passion chaud, cuit au four avec du jus de poulet à l’intérieur – Canapé de piel de pollo – canapé de cartilage et peau de poulet. Réalisation du Canapé de » caza « Cuisses de cailles confites au goût de Pin – Copa de tartufo […]