Tag Archives: pâtisserie
Ras-le-Macaron ! … Pourquoi le Macaron ne fait-il plus recette … ?
28 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Non classé, Tendances
Le macaron ne ferait-il plus recette ? La folie macarons serait-elle passée de mode ? C’est en tous cas une tendance actuelle dans l’effervescence de l’univers de la pâtisserie, le macaron est-il devenu has been ? Faut-il que le macaron se renouvelle ou tout simplement laisser passer les modes actuelles et attendre que le macaron renaisse […]
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Oppening : le chef Dominique Ansel ouvre sa pâtisserie à Tokyo aujourd’hui
20 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé
Oppening : Dominique Ansel ouvre sa pâtisserie à Tokyo Nous vous l’avions annoncé il y a quelques mois, Dominique Ansel le pâtissier français installé à New York très connu pour être le créateur du Cronut vient ouvre sa boutique à Tokyo, dans le quartier moderne et créatif de Omotesando. Plus précisément c’est ce samedi 20 […]
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Le pâtissier Dominique Ansel ouvrira à Tokyo au mois de juin prochain
23 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Il a réussi à séduire les Américains à New York, arrivera t’il à faire de même à Tokyo ? Une boulangerie-pâtisserie à son nom ouvrira à Tokyo le 20 Juin prochain, Dominique Ansel le pâtissier français installé à New York et créateur entre autre du Cronuts, pourra proposer à la clientèle japonaise en exclusivité ses préparations […]
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Tendances : Boutique de pâtisserie mono-produits, un avenir ?
01 mar 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances
La tendance – on peut dire même le phénomène -n’a pas encore touché la province, mais Paris commence à connaître un vrai engouement pour les boutiques de pâtisserie mono-produit, il y a bien sûr le très célèbre macaron qui depuis Paris a envahi le monde notamment grâce à Ladurée. Mais depuis deux ans on voit […]
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Sauver l’amande française … dans l’Aude et les Pyrénées Orientales, un pâtissier relance la culture et l’exploitation
05 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Produits Saison marché
C’est le magazine en ligne de l’Express que consacre un papier à l’amande française, joyaux de la pâtisserie made in France qui tend à disparaître au profit des amandes venant de Californie ou du Moyen-Orient. Encore une filière en souffrance alors que la France a tous les atouts pour produire meilleur et mieux. Un bel exemple […]
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Ce mois de juin, les éclairs s’habillent Lacoste
08 juin 2013
Catégorie : Pour le Fun
L’Express Style toujours très branché et dans les bons plans, nous amène dans un univers transversal entre couture et nourriture… Au blog Pourcel, nous aimons lorsque les lignes bougent ! Une édition limitée d’éclairs Lacoste par Fauchon En rose, vert ou blanc, agrémentés du petit crocodile, les éclairs Fauchon se transforment pour les 80 ans […]
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Design… Boulangeries & Pâtisseries dans le vent
31 jan 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Design - décoration
La boulangerie BLÉ à Thessalonique en Grèce, où l’on trouve le plus grand four à bois au monde. Si, dans les dernières années, le monde de la restauration a beaucoup bougé, on ne peut pas dire que celui de la boulangerie et de la pâtisserie soit resté avec les pieds dans la paille. Bien au […]