Tag Archives: Noma
René Redzepi » Héros Locavore » pour le Time
17 mar 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Le chef René Redzepi fait la une et la couverture de Time Magazine en Europe et en Asie, quand aux Etats-Unis son édition consacre un bel article au chef danois sous la plume de Lisa Abend. Le Time proclame le chef Redzepi « Héros Locavore » (Locavore est un mouvement prônant la consommation de nourriture […]
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Réinventer le service de salle, casser les codes d’une gastronomie trop guindée et loin des attentes : Témoignage
04 jan 2012
Catégorie : Tendances
Cela fait plusieurs fois que l’information remonte vers les chaumières de nos chefs. Il se passe quelque chose d’original et même d’assez unique du côté du Noma, restaurant de René Redzepi situé à Copenhague, dont on dit aujourd’hui que c’est le meilleur restaurant du monde. Alors, pour la qualité de la cuisine… c’était déjà acquis […]
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Un guide touristique pour le chef Redzepi
11 déc 2011
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Le restaurant Noma et son chef René Redzepi édite un guide touristique. Le Noma, considéré comme le meilleur restaurant du monde, publie un guide de la ville de Copenhague réalisé en collaboration avec le site danois Momondo. (www.momondo.fr) Momondo est un site de comparaison de prix, vols, voyages, hôtels… leur démarche est intéressante car ils […]
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Découvrez le Chef René Redzepi sur France2 dans le magazine » Envoyé Spécial » jeudi 8 septembre
06 sept 2011
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Retrouvez René Redzepi sur France 2 dans l’émission » Envoyé Spécial » ce jeudi 8 septembre. ART CULINAIRE Naissance d’une tempête Le meilleur restaurant du monde est aménagé dans un ancien entrepôt de Copenhague. René Redzepi, le jeune chef qui a conduit l’établissement au sacre, livre le secret de son inspiration. par Catherine BELIN » […]
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Après la fermeture de El Bulli, le restaurant Noma croule sous les réservations
07 août 2011
Catégorie : Tendances
Classé comme « meilleur restaurant au monde », la table le Noma du chef René Redzépi est prêt à combler le vide créé par la fermeture du restaurant El Bulli. Suite à l’annonce le 4 août de l’ouverture des réservations pour le mois de novembre, 22 000 internautes se sont connectés sur le site du Noma dans […]
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René Redzepi sur Libération par Luc dubanchet… à lire sans retenue…
14 juin 2011
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Et l’on confirme que René Redzepi, considéré aujourd’hui comme meilleur chef du monde, a passé du temps dans les cuisines des frères Pourcel à Montpellier ! Suivez le lien sur Libération.fr ci-dessous ! www.liberation.fr/vous/01012335210-rene-redzepi-la-force-de-la-nature René Redzepi, la force de la nature Nommé en 2010 meilleur chef du monde, le jeune Danois, a fait le pari […]