Eataly ce sont des grandes surfaces gastronomiques haut de gamme totalement dédiées aux produits italiens, les meilleurs, les plus frais, les plus originaux… à Milan elle est située en plein centre ville…

Composée de trois niveaux, vous trouverez nourriture, vins et boissons à tous les étages… On peut y faire ses courses, mais aussi manger à tous les niveaux, chaque étage propose des restaurants à thème… les pâtes, les pizza, les poissons, les viandes, les fromages ….

L’établissement s’est installé dans la capitale lombarde sur la place  » Piazza XXV Aprile  » depuis plus d’un an, dans l’ancien théâtre Smeraldo sur plus de 5000 m2. Le site a accueilli les plus grandes stars du monde, Joséphine Baker, Adriano Celentano, Paolo Conte, Bruce Springsteen … Désormais donc on y retrouve le meilleur de l’alimentation.

Toutes les préparations sont faites sur place et quotidiennement.

On y trouve les meilleurs produits de toutes les régions d’Italie, c’est un lieu incroyable.

Que ce soit au rayon des pâtes fraîches ou des pâtes sèches, vous ne pourrez résister à la tentation…

Au moment des repas , les restaurants ne désemplissent pas …

Eataly est très impliqué dans l’Exposition Universelle, d’ailleurs plusieurs pavillons sur le site de Milano Expo 2015 sont animés par Eataly avec des restaurants représentant chacune des régions d’Italie.

Les poissons sont d’une exceptionnelle fraîcheur.

Dans le bâtiment on propose tous les jours des cours de cuisine et des dégustations de vins.

À tous les rayons, vous aurez envie d’acheter… profitez d’une visite à Milan Expo pour vous rendre en ville à Eataly, incontournable si vous êtes amoureux des bons produits.

Eataly Milan – Piazza XXV Aprile, 10, 20124 Milano, Italie – +39 02 4949 7301

 ALICE Ristorante

Deuxième restaurant très en vogue à Milan, c’est une table gastronomique très courue au centre ville.

Il est situé au dernier niveau de Eataly, la table est panoramique puisque le restaurant est tout vitré et donne directement sur une des belles places de Milan.

Alice c’est le nom du restaurant gastronomique de Eataly, mais le restaurant est indépendant du magasin, il faut réserver directement au restaurant et à l’avance pour avoir sa table.

Le restaurant est très étonnant, deux femmes sont à la tête de l’établissent étoilé Michelin ( 1 étoile mais qui en mérite largement 2 ), Sandra Ciciriello est sommelière et l’autre Viviana Varese est chef.

Dès l’entrée au restaurant vous vous retrouverez face à la cuisine totalement ouverte, vous pourrez observer les chefs aux fourneaux.

La salle de restaurant est composée de trois salles, une grande table d’hôte, un espace ressemblant à un salon privé, et une salle contenant une dizaine de tables.

Dépouillement de la table de bois naturel…

Très belle offre de pain… qui remonte directement de Eataly quelques étages en dessous…

Les amuse-bouches… Moules en gelée d’eau de mer, croustillant de maïs et crème de parmesan, pain noir et saumon mariné, beignets d’algues et étonnantes salades roulées.

Pastae Patate, Pecorino & Basilic

FLORE : Fleurs de courgettes farcies aux amandes et ricotta, noix de saint-Jacques, eau de tomate et herbes.

Raviolo Aperto ( Hommage à Gualtiero Marchesi )

TISANA : fruits et légumes en salade, infusion de thé et herbes en granité.

La chef présente une très belle cuisine, goûteuse, originale et totalement italienne.

Une table à ne pas zappeur ….

ALICE

«  C’est à Milan que  » Carlo e Camilla  » écrit cette nouvelle histoire, le chef, c’est l’italien Carlo Cracco, chef étoilé superstar de Milan, le lieu, une ancienne scierie familiale à l’architecture industrielle monumentale

Le design, la colonne vertébrale, c’est Tanja Salci, directrice artistique et commissaire d’expositions, elle est à l’origine de ce nouvel espace qui compte dans la business city italienne. Héritant du lieu, elle y a développé un concept inédit à Milan. Les murs sont décrépis, la toiture et les poutres en bois, l’effet de post-industrielle qui fait tant à Milan est ici conservé.

Une mise en scène épurée magnifiant les matériaux bruts d’origine, une table d’hôte XXL de 70 couverts, des chaises Cappellini masculines et féminines (Tate Colour de Jasper Morrison), le tout corsé d’œuvres de Ron Arad et de Ross Lovegrove issues de sa collection personnelle.

La longue table est une invitation à la convivialité, les immenses lustres habillent les hauteurs de plafond, l’atmosphère industrielle s’inspire des lofts à New York, une idée de style qui fait la différence. « 

Nous nous y sommes donc rendus pour F&S…

Inutile de chercher l’enseigne, elle est toute petite, accrochée au mur, dans ce quartier un peu oublié de Milan, oublié des touristes, oublié des grands travaux de rénovation… mais pas oublié par les amoureux de tables alternatives.

Vous entrerez par un immense cour, les bâtiments sont restés dans l’état, cette ancienne scierie désaffectée transformée en restaurant est devenue en quelques mois l’adresse la plus courue de la ville.

Le restaurant affiche complet un mois à l’avance, il a fallu utiliser les réseaux de chefs pour arriver à obtenir une table … il faut dire que la carte est signée par un des chefs les plus populaires d’Italie, le fameux Carlo Cracco. Il est vivement conseillé de réserver plusieurs semaines à l’avance.

C’est là que l’on se dit que la gastronomie a pris quand même une sacrée claque … les codes sont tombés, la gastronomie vit une vraie révolution !

Ici une grande table blanche en bois, occupe l’espace, telle une table d’hôte, vous prenez place autour d’elle les repères de votre espace réservé ce sont les théières numérotées.

Carlo e Camilla in Segheria ( Carlo et Camilla à la scierie ) est unique en son genre. Composé d’une seule et unique table en forme de croix posée au milieu d’une vaste salle aux allures d’usine désaffectée, le restaurant plante le décor. Dans l’assiette, les convives assistent à une sorte de festin royal twisté à la sauce hipster. Un endroit singulier à visiter sans aucun doute.

En l’espace d’une heure le restaurant sera complet, beaucoup d’étrangers savent que cette adresse est devenue incontournable.

Le bâtiment est resté dans son jus original, inutile de rechercher les meubles des grands signatures du design, ici tout est chiné.

Le bar dispose d’un espace privatif, le mobilier est mélangé et de tous les styles.

De petits espaces sont aménagés pour des tables plus privées.

Les cocktails sont géniaux, savoureux, bien dosés et originaux.

Passons à table, les vins sont italiens, le responsable des vins donne les bons conseils pour accompagner le menu du chef …

Passons à table, l’ensemble de la vaisselle est mélangée, souvent une vaisselle ancienne chinée.

Nous avons laissé faire le chef … les premiers plats arrivent … un festival de saveurs et d’originalité.

Parmi les nombreux plats que nous avons pu déguster  ….Ci-dessus un ceviché de mulet aux petits pois et burrata.

Un poulpe confit, viande séchée, viande séchée, jaune d’oeuf et carotte coulante….

Une amusante salade aux moules frites.

D’impressionnantes pâtes aux huîtres et basilic.

Endive caramélisée, porc fondant et croustillant.

Dessert très innovant avec cette glace à la laitue et ce biscuit chaud à la fraise…

Impresssionnante cuisine du chef Emanuele Pollini.

Le chef Jacques Pourcel et le chef de Carlo e Camilla…  Emanuele Pollini

 Carlo e Camilla in Segheria

À F&S nous en avions souvent entendu parler … donc nous avons ressenti comme une attraction version noisette vers le bar Nutella…

Quelques photos et quelques secrets ….. chuttt …..

Moins de 10 jours après la journée mondiale du Nutella, Michele Ferrero, le fondateur et créateur de la célèbre pâte à tartiner, est décédé samedi 14 février de cette année à Monaco à l’âge de 89 ans. Cet homme discret était l’homme le plus riche d’Italie avec une fortune estimée à 20 milliards de dollars. Selon lui, « On ne doit apparaître dans les journaux que deux fois, disait-il : dans son avis de naissance et sur son faire -part de décès ».

C’est en Décembre 2014, dans la ville de Chicago que s’est ouvert le premier bar à Nutella du monde…. Il en existe maintenant un à Sao Paulo au Brésil …

Le Nutella est disponible dans 75 pays du monde, chaque minute, 24 pots de Nutella sont vendus dans le monde. Dans les usines de Nutella, c’est chaque jour plus de 70 millions de noisettes qui sont utilisés pour faire la célèbre pâte à tartiner.

Il faudra quinze ans de tâtonnement pour que s’élabore la recette finale du Nutella que vous connaissez aujourd’hui, c’est en 1964 que la marque naîtra.

Sans Napoléon, le Nutella n’existerait pas … En 1806, Napoléon gèle le commerce britannique, provoquant une forte hausse du coût du chocolat. Du coup, afin de ne pas perdre trop d’argent, les chocolatiers de Turin décident de remplacer une partie du chocolat par des noisettes hachées. L’ancêtre du Nutella est né. Il s’appelle alors “Gianduja“. Mais c’est Michele Ferrero qui en fera une entreprise internationale.

Ici, vous trouverez des crêpes, des glaces, des boissons chocolatées, des sandwich, muffins, cookies, paninis … enfin tout est Nutella.

Nutella à lancé dernièrement le concept de personnalisation de son pot de Nutella, un peu dans le principe de Coca Cola … alors votre prénom sur le pot de Nutella, ça vous dit ?

Les Allemands, les Français, les Italiens et les Américains sont les plus grands consommateurs de Nutella au monde

Aux crêpes, c’est pas encore ça … il ne faut pas oublier que les Italiens sont meilleurs pour faire les pizzas !

À retrouver Milano Expo 2015

Un petit tour d’horizon des food truck’s que F&S à pu découvrir au coeur de l’Exposition Universelle, dans cet évènement on pouvait manger partout … sous toutes les formes, toutes les cuisines, tout les concepts …

Ils pouvaient être très innovant et moderne comme le food truck Peugeot sur le Pavillon France, mais aussi totalement vintage comme sur le pavillon Hollandais …

Sur ce food truck version manège, vous consommez un verre, vous avez droit à un tour de manège …  » Circular .. y à tout à voir ! « 

Ici, c’était version Burger Alternatif !

Ici, le food truck spécial saucisse !

Bien évidemment … accompagné de bière !

Sandwichs minute sur un food truck déjanté !

Hotdogs et Milkshakes …

Un food truck uniquement  » Cheese « … fromage hollandais bien sûr … nous sommes sur une partie du pavillon Hollande !

Celui-ci vous servira exclusivement des jus de fruits et légumes frais … des cocktails étonnants de fraîcheur !

Only … mini Pancakes … le Nutella n’est pas très loin !

Encore un food truck très original … pommes de terre, mayonnaise et Bières !

Milano Expo 2015

Bienvenue dans le Pavillon du Japon ….

Dès l’entrée … chaque ville est représenté par un ballot de thé …

Le Pavillon du Japon est un de plus visité, d’autant plusieurs scènes demandent d’entrer dans des pièces closes qui ne peuvent pas contenir plus d’une cinquantaine de personnes… donc l’attente est assez longue, comptez environ une heure de queue pour pénétrer dans le bâtiment.

Une grande partie des étroits couloirs qui mènent à la première salle de projection est recouverte de lamelles de bois suspendus, que les visiteurs remuent sans cesse ce qui crée une ambiance sonore assez impressionnante.

Vous pénètrerez dans plusieurs salles dont une est totalement noire, à l’intérieur des assiettes blanches en suspension habillent une partie de l’espace. sur les murs et les assiettes sont projetés des images en évolutions.

Les images évoluent à toutes vitesses, les tableaux se succèdent, toutes évoquent l’histoire du Japon, se tourbillon d’image déstabilise et et vous donnent l’impression d’être en gravitation, l’effet est saisissant.

Vous faites partie du spectacle, les images donnent l’impression que les personnages historiques se mêlent à vous.

Inspirés par l’importance du Thème d’Expo Milano 2015, les japonais ont pensés pour le Pavillon japonaise de développer le concept de « Diversité Harmonieuse ». Un thème qui veut amplifier le fait que, dans les «diversités» cultivées en Japon, en pleine harmonie avec la Nature se peuvent trouver grandes potentialités pour contribuer aux problèmes liés à l’alimentation.

Vous passerez ensuite dans une pièce où se trouve un immense tube où se baladent des images, elles glissent sur une table, si vous arrivez à les capter du bout des doigts, elles laissent apparaitre des plats ou des produits japonais.

La salle suivante est une immense pièce aménagée comme une cuisine, y sont présentés ses fameux plats japonais que l’ont retrouve dans les vitrines des restaurants un peu partout dans le pays, se sont des faux plats, qui ressemble à l’identique aux vrai … c’est un art au Japon !

On retrouve tout les aspects et les particularité de la cuisine japonaise dans espèce de bibliothèque de cuisine … c’est assez passionnant d’observer la diversité de la cuisine Japonaise.

Ensuite c’est la série des tiroirs que vous pourrez ouvrir, ils s’éclairent et laissent apparaitre des plats typiques japonais, mais aussi des produits liés à la tradition culinaire japonaise. C’est assez ludique d’autant que certains des produits présentés sont détournés pour être des accessoires pour les mobile phone.

Le Pavillon Japon propose son alimentation comme un exemple de nutrition saine, durable et équilibré. Le bâtiment s’étend sur 4.170 m2 et est fait de matériaux naturels comme le bambou et le bois. Les évènements et les installations rappellent les cinq sens qui permettront aux visiteurs d’apprécier pleinement la culture alimentaire japonaise.

L’étape suivante, c’est une monumentale table posée dans une grande pièce immaculée de blanc.

La table démarre à environ 2 mètres de haut, les dossiers de chaises eux aussi suivent la hauteur de la table. Quand aux assises des chaises, elles, sont toujours à la même hauteur, ce qui donne un aspect disproportionné à la table, d’autant que le sol est partout au même niveau.

Voilà ce qu’explique le responsable du Pavillon Japon :  » Les Japonais ont bâti un monde riche en culture culinaire en fusionnant divers éléments (ce que nous exprimons par le mot « wa » en Japonais). Au Japon, nous disposons d’une agriculture, d’une sylviculture et d’une industrie de la pêche diversifiées et diverses, qui sont en harmonie avec la nature. Les plats conçus et préparés au Japon sont équilibrés et utilisent les techniques traditionnelles de fermentation et brassage. Le riz est le constituant principal du régime alimentaire standard. L’art de la table et l’environnement culinaire au Japon ont recours à l’art et la technique avancés utilisés dans de nombreux arts et métiers traditionnels. Partant de cela, le Japon a chois le thème de « Diversité harmonieuse » pour le pavillon du Japon, dans lequel nous présentons une large palette d’activité de l’agriculture, de la sylviculture, de l’industrie de la pêche et de la nourriture. Nous y présentons également la connaissance et l’art qui sont partie intégrante de la culture et de la nourriture Japonaise. « 

Dans la dernière salle, le pavillon Japonais offre un spectacle virtuel, qui imagine le restaurant du futur. Chacun des invité s’assoie autour d’une table connecté, devant vous avez des baguettes qui vous aideront à choisir vos plats sur écran/tablette.

Le rapas sera virtuel, il prendra en compte votre santé, la saison, et le fameux 6 éme sens .

Vous vivrez un vrai show culinaire, avec notamment des serveurs qui dans le repas du futur livreront les plats sur des moto connecté 2.0.

Milano Expo Pavillon Japon

Le pavillon Brésil est est une construction étonnante, toute édifié d’une structure de fer rouillé, parfois ajourée, parfois semi-opaque, elle s’ouvre sur un long couloir.

Il vous faudra attendre entre 20 et 40 minutes pour accéder au Pavillon Brésil qui est très populaire, c’est une vraie attraction.

Vous y accèderez en grimpant sur un immense filet suspendu, petit à petit vous montez et vous positionnez au-dessus des plantations, un peu comme si vous marchiez sur la forêt amazonienne. Expo Milano 2015 ouvre des portes sur le monde, avec le pavillon du Brésil vous allez jeter un oeil à un des projets les plus intéressants de Milan Expo, ce pop-up pavillon impressionne les visiteurs qui n’hésitent pas à le dire sur les réseaux sociaux.

C’est l’une des structures les plus impressionnantes de l’événement, le filet massif accroché dans l’espace est devenu rapidement l’attraction vedette sur le site de l’expo.

C’est presque un jeux pour les nombreux jeunes qui parcourent le filet suspendu, c’est plus compliqué pour se déplacer pour les personnes plus âgées.

Dans la grande salle au rez-de-chaussée des satellites en suspension vous permettent d’appréhender les parfums naturels du Brésil, plantes, cafés, fruits….

Au dernier étage du pavillon un restaurant propose toute une offre de plats brésiliens traditionnels concoctés par certains des meilleurs chefs du pays. Il y a aussi une sélection des meilleurs produits du pays, des smoothies réalisés avec des fruits brésiliens sont très intéressants.

On regrettera que la partie en dessous du filet ne soit pas plus verte, plus dense et arborée, quelques plantes endémiques sont présentées, mais rien de bien passionnant en terme de végétaux.

Milano Expo 2015

En 2015 le pavillon espagnol de Milano Expo 2015, est plus soft, moins innovant par son architecture, mais plus intéressant par son contenu.

Le pavillon espagnol se compose de deux bâtiments qui se juxtaposent, ils ressemblent à deux églises, une de bois et l’autre de métal.

L’entrée se fait par un escalier qui vous mène directement par une passerelle au premier étage d’où vous commencerez un parcours initiatique autour de la cuisine et des produits.

De grandes valises posées au sol dont certaines sont des écrans de télé, vous amène en voyage dans les régions d’Espagne. D’autres valises, mi valise/mi avion sont suspendues comme si elle volaient.

Vous entrez ensuite dans un dédale de couloirs qui sont des odes aux produits et à la cuisine espagnole.

Cava, vins, huile d’olive, le contexte est aux produits du terroir.

Le jambon ibérique est à l’honneur… forcément !

Le maître Ferran Adria est représenté …

David Munoz la star des fourneaux à Madrid également.

Mais aussi Alberto Chicote, Re Ferran Adria, Carmen Ruscalleda, Christian Escriba et Joan Roca…

Arzak père et fils … ne sont pas loin !

Mais aussi Quique Dacosta, Martin Berasategui, Andoni Luis Aduriz ….

Deux cuisines fortes en Espagne y sont présentées, les Tapas et les Pinchos.

Vous pénétrerez ensuite dans une cathédrale d’assiettes blanches en porcelaine, impressionnante salle où se mêlent image et fond sonore. Murs et sols sont animés d’images de cuisine et de produits.

Le pavillon dispose d’un restaurant version tapas qui offre également une terrasse. La terrasse est couverte d’une structure de tubes où sont plantés des fraisiers. F&S n’a pas eu l’occasion de déguster l’offre culinaire, en 2010 à Shanghai elle était plutôt de qualité très moyenne…

Un bar extérieur offre une version plutôt Pinchos et Snacking.

Vous pourrez passer par la boutique en sortant du Pavillon, où les produits terroirs y sont proposés, et même du jambon  » Cinco Jotas  » à la découpe.

Milano Expo 2015 – Pavillon Espagne

Nombreux sont les pavillons qui ont fait preuve d’originalité et d’ingéniosité pour proposer des bâtiments innovants, originaux et d’avant garde. Une fête des cultures, des peuples et des saveurs !

Un petit tour d’horizon de quelques pavillons qui vous marqueront par leur aspect…

Bienvenue en France … un bout de terroir français à Milan.

La France se démarque par un pavillon original ( totalement fabriqué en bois français ), malin, démontable, et facile à visiter… un pavillon qui se visite la tête en l’air … nous en reparlerons sur un prochain post…

Colossal pavillon russe avec son plafond suspendu en métal façon miroir.

Très bel habillage extérieur pour le pavillon du Kazakhstan.

Impressionnant Pavillon des Émirats Arabes Unis qui s’articule comme des dunes de sable… un pavillon très visité.

Celui de la Pologne est habillé d’une superposition de fausses cagettes de légumes.

Le long du parcours de l’Exposition des oeuvres d’art habillent le circuit.

Il faut observer et dénicher, partout du beau, les Italiens sont les maîtres du design.

Le pavillon anglais est une vraie cathédrale métallique qui de loin semble flotter dans l’air, un fois à l’intérieur vous pourrez capter d’étranges vibrations.

Vous serez étonnés par le mur végétal qui recouvre le pavillon d’Israël.

Le »  Palazzo Italia  » est très innovant avec sa couverture blanche presque opaque.

Le pavillon du Japon est un immense mikado de bois.

Incroyable pavillon du Brésil en fer rouillé… vous en saurez un peu plus dans un prochain post …

Le pavillon du Mexique recouvert de grandes palmes qui ressemblent à des ailes d’insectes.

L’arbre de vie, qui plusieurs fois par jour s’anime de jet d’eau, et se transforme, une des attractions de l’exposition Universelle à ne pas louper.

Milano Expo 2015

À partir du 25 mai, une quarantaine de chefs invités par Massimo Bottura ( 20 étrangers et 20 italiens ), se succèderont aux fourneaux du « Refettorio Ambrosiano », une cantine installée dans un ancien théâtre des années 1930 situé en banlieue de Milan.

C’est un vrai réfectoire qui sera offert à ceux qui sont en difficulté, mais aussi un geste éducatif et une expérience humaine dans le cadre de l’Expo. Le projet initié par Davide Rampello et Massimo Bottura a tout de suite regroupé autour de lui le diocèse de Milan et de nombreux designers et artistes. Une vente aux enchères d’œuvres d’art ont permis à la rénovation du bâtiment.

Le Réfectoire ambrosiano sera situé dans l’ancien théâtre adjacent à la paroisse Saint-Martin dans le quartier grec de Milan, la salle datant des années 30 était abandonnée. Cet espace aux lignes architecturales originales est maintenant entièrement rénové et transformé en salle à manger ouverte à la solidarité.

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Choqué par le rapport des Nations Unies pointant 1,3 milliard de tonnes de nourriture gâchée par an, Massimo Bottura le chef trois étoiles au guide Michelin en Italie veut montrer l’exemple.

Dans le cadre de l’événement de l’Expo Universelle de Milan 2015, Bottura défendra « Food for Soul «  en effet du 25 mai à fin octobre, l’extravagant chef tiendra une  « soupe populaire  » relookée par des artistes et designers italiens, Bellini, Cibic, Penone….

Selon le conseil du Pape François, ce « Refettorio Ambrosiano « qui servira midi et soir 96 repas doit être réservé aux étudiants et aux plus démunis. Ce « gastro » éphémère n’utilisera que des restes et invendus. Inutile d’essayer de bloquer ou de réserver une table, le projet  » Food for Soul  » ne sera pas un restaurant comme les autres, aucun client ! Ceci ne devrait pas vous empêcher d’explorer les lieux, aménagés pour l’occasion, encore une curiosité à ne pas louper pendant les six prochains mois à Milan.

Visionnez la vidéo ci-dessus pour survoler le parc de l’exposition.

L’Exposition Universelle se déroulera du 1 er mai 2015 au 31 octobre 2015, 6 mois non stop durant lesquels vous allez assister à un spectacle permanent ou la cuisine sera le fil conducteur.

Plus d’un tiers des billets ont déjà été vendu, soit environ 8 millions sur les 24 millions de personnes qui sont attendues. Les choses s’activent sur le chantier, actuellement plus de 3500 personnes s’activent pour terminer l’installation des Pavillons et toutes les infrastructures d’accueil qui les accompagnent.

Pratiquement 6000 personnes travailleront sur toute la période des six mois de l’Exposition Universelle, dont plus de 800 jeunes.

Petit à petit le voile se l’expo se lève, nous commençons à en savoir un peu plus sur le programme …

Le parrain de l’Exposition Universelle sera Andrea Bocelli c’est lui qui inaugurera l’évènement, 4 ambassadeur de prestiges l’accompagneront Giorgio Armani, icone égérie du Made in Italy, l’acteur comique Claudio Bisio, l’actrice Martina Colombari et le gardien de but de la Juventus Gianluigi Buffon.

Les 88 pavillons proposeront un voyage pluri sensoriel vous y ferez un voyage à la découverte de l’histoire de la nourriture. Un Pavillon par exemple sera entièrement consacré au cacao et au Chocolat.

Ce sont 6 mois d’art, de séminaires et de spectacles qui vous attendent, vous y vivrez  » 88 National Days « organisés pour autant Pays Participants et 10 Journées Spéciales organisées par les Nations Unies. À l’auditorium et au Conference Center se sont des séminaires et des rencontres sur la nourriture qui seront proposées régulièrement.

À l’Open Air Theatre s’exhibera tous les jours, avec un spectacle créé exclusivement pour l’Exposition Universelle, le Cirque du Soleil.

Milano Expo 2015

Nous vous l’avions annoncé sur le blog F&S au mois de juillet dernier, le restaurant s’appelle le Ceresio 7, Dean et Dan Caten sont jumeaux et créateurs de la célèbre marque de mode Dsquared2. Il a été inauguré lors d’un cocktail très glamour organisé jeudi au lendemain du défilé qui anime la fashion week milanaise.

Situé au dernier étage du siège milanais de la marque, surplombant la ville, le restaurant penthouse est agrémenté de deux piscines et dispose d’une belle terrasse idéale pour de grandes fêtes.

Dan Caten déclare:  » À Milan, les piscines ouvertes au public sont bruyantes et peu chic. Nous sommes restés dans l’esprit de Londres et de Shoreditch House, sauf qu’ici, ce n’est pas réservé aux membres, tout est une question de capacité d’accueil  » source WWD.

Les studios de design Storage et Dimore ont décoré l’endroit, s’est bien sûr les deux couturiers qui se sont chargés des uniformes des équipes  – Chemises blanches et pantalons de gabardine noirs, classiques, unisexes, accompagnés de longs tabliers façon années 30 et de longues cravates – sans parler des coiffures au millimètre.

Le chef des cuisines est un ancien du Bulgari Hotel (inauguré à Milan en 2004).Elio Sironi y servira des plats classiques italiens de saison essentiellement préparés dans un four traditionnel, les vins locaux seront à l’honneur sur la carte.

L’hôtellerie devient un domaine de développement des grandes griffes de la mode, Versace annonce l’ouverture de son troisième Versace Palazzo, à Macao. D’autres, comme Giorgio Armani et Roberto Cavalli, préfèrent se contenter d’apporter un investissement pécuniaire, à des cafés, des restaurants et des hôtels.