Tag Archives: huile d’olive

Les oliviers menacés dans la région italienne des Pouilles

Les oliviers menacés dans la région italienne des Pouilles

24 mar 2015
Catégorie : Presse & Médias

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  Nous en avions parlé sur F&S au tout début de l’année 2014, une bactérie touche les oliviers, en découle une baisse de production conséquente d’olive, et la souffrance des arbres. Dix huit mois après, les choses ne semblent pas s’améliorer, en tout cas tout une région d’Italie du sud est touchée par le phénomène. […]

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Huile d’olive, les chefs soucieux pour la production

Huile d’olive, les chefs soucieux pour la production

06 déc 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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 Le Figaro est allé à la rencontre des chefs qui produisent leur huile d’olive … mais les productions sont en baisse à cause d’une mouche et d’une bactérie… Lisez ci-dessous où cliquez sur le LINK ci dessous pour rejoindre l’article original. Les grands cuisiniers font feu de tout bois pour pallier la diminution historique de la […]

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Recette de la semaine : Grecque de petits artichauts, jus émulsionné, rougets en escabèche, mousseux de tomate glacé, chips d’ail

Recette de la semaine : Grecque de petits artichauts, jus émulsionné, rougets en escabèche, mousseux de tomate glacé, chips d’ail

11 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, La recette de la semaine

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 Cette semaine nous continuons avec nos recettes pour la maison, des recettes faciles, simples, goûteuses, et totalement adaptées à votre cuisine à domicile. Nous continuons notre ballade dans les saveurs du printemps, rougets, artichauts, tomate, huile d’olive, ail… ça vous dit pas quelque chose ? … Et oui, nous sommes en plein dans notre sud, […]

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Pour être en bonne santé, choisissez la cuisine méditerranéenne.

Pour être en bonne santé, choisissez la cuisine méditerranéenne.

05 avr 2014
Catégorie : Events & Party, Tendances

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L’alimentation de type méditerranéenne est saine et bonne pour la santé, ça fait bien longtemps que les préceptes de ce mode de vie confirment les bienfaits pour les habitants des régions bordant cette mer. Aujourd’hui depuis le régime crétois qui a beaucoup influencé nos modes de consommations, le retour en force de l’huile d’olive dans nos […]

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Les arômes contenus dans l’huile d’olive vous poussent à moins manger

Les arômes contenus dans l’huile d’olive vous poussent à moins manger

04 juin 2013
Catégorie : Produits Saison marché

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L’huile d’olive capable d’aider à réguler la satiété On peut se demander à quoi tiennent les fameuses vertus diététiques de l’huile d’olive, elle est composée d’environ 99% de lipides et de composés mineurs aux noms étranges: squalène, alcools triterpéniques, stérols (β-sitostérol), phénols, et autres dérivés du tocophérol. La matière grasse elle-même est composée de triglycérides constitués d’acides gras de différentes […]

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Comment Bruxelles et la Commission Européenne vont encore réduire nos libertés à table

Comment Bruxelles et la Commission Européenne vont encore réduire nos libertés à table

21 mai 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché

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Une information relevée sur le Figaro Économique et bien d’autres médias, et qui montre au combien nous nous risquons de perdre notre âme. Encore une réglementation pondue par des technocrates européens qui vont maintenant imposer aux restaurateurs, chefs de cuisine, aubergistes, bistrotiers, de servir l’huile d’olive à table dans des bouteilles scellées et jetables. Les gens […]

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Une nouvelle vertu pour l’huile d’olive : Coupe faim

Une nouvelle vertu pour l’huile d’olive : Coupe faim

27 mar 2013
Catégorie : Produits Saison marché

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Reconnue pour ses nombreux bienfaits anti-cholestérol et anti-âge, l’huile d’olive se voit aujourd’hui attribuer une nouvelle vertu : celle de coupe-faim. Les chercheurs de deux universités à Munich et à Vienne ont mené une expérience afin de tester quatre types de graisse : la graisse de porc, le beurre, le colza et l’huile d’olive. D’après […]

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L’huile d’olive en peine en 2013

L’huile d’olive en peine en 2013

21 mar 2013
Catégorie : Produits Saison marché

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L’Espagne grosse productrice d’huile d’olive  sera en peine cette année. En effet l’année 2012 aura accumulé les déboires climatiques qui ont fait que la récolte des olives est plutôt mauvaise. Ce n’est pas seulement une mauvaise nouvelle pour les bars à tapas de la péninsule, mais aussi pour l’économie nationale qui n’a pas besoin en […]

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