Tag Archives: GaultMillau
« 50 Best « … À quelques jours du Palmarès, la polémique reprend… pour en savoir plus …
22 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est ce début de semaine qu’a eu lieu la conférence de presse sur le fameux Fifty Best, vous en avez forcément entendu parler, le classement des 50 Meilleurs Restaurants du Monde ( The World’s 50 best Restaurants) by San Pellegrino & Aqua Pana les eaux italiennes du groupe Nestlé. Ce classement donne chaque année lieu à […]
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Les Critiques Gastronomiques – Changement de Génération –
12 mai 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Les critiques gastronomiques sont-ils en voie de disparition ? À l’ère du numérique, les médias traditionnels se transforment, les blogs, les sites internet, les réseaux sociaux, les nombreuses applications dédiées aux bonnes adresses de tables, ont littéralement transformé la composition et le contenu de beaucoup de nos journaux et hebdomadaires. Beaucoup d’internautes veulent s’improviser aujourd’hui chroniqueurs culinaires, […]
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Paul Bocuse fait une apparition au – Gault&Millau Tour – à Lyon
24 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est toujours un vrai plaisir de revoir Paul Bocuse, surtout que depuis de nombreux mois et ses problèmes de santé, le chef c’était fait de plus en plus rare devant la scène culinaire. C’est à l’occasion de l’évènement » Gault&Millau Tour » qui a fait étape dans l’établissement de Paul Bocuse à Collonges-Au-Mont-D’Or que le chef […]
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» Petites Histoires de Grands Chefs « … succulentes anecdotes d’Albert Nahmias
12 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
» Petites Histoires de Grands Chefs » vient de paraître aux éditions Hugo&Cie, l’auteur Albert Nahmias, un voyage guidé par l’amitié, la joie de vivre et l’humour, en compagnie des héros des fourneaux. C’est lundi soir dernier que le livre était présenté à la presse lors d’une soirée émouvante en présence de l’auteur dans les salons […]
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Gault&Millau classe les 30 femmes qui comptent dans la gastronomie française
11 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Gault&Millau classe les 30 femmes qui comptent dans la gastronomie Française, que se soit en cuisine, en pâtisserie ou en sommellerie. Une façon de montrer combien les femmes commencent à s’imposer dans ce métier trop longtemps réservé aux hommes. Retrouvez la liste ci-dessous … Ou retrouvez Gault&Millau dans son dernier magazine. 30 femmes qui comptent dans […]
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Guide MICHELIN France 2015 – Les dernières infos – ce qu’il faut savoir pour bien comprendre le nouveau guide.
13 jan 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
Guide MICHELIN France 2015 – Les dernières infos – ce qu’il faut savoir pour bien comprendre le nouveau guide. C’est parti pour trois semaines d’intenses spéculations et de pronostics sur le palmarès du guide Michelin 2015 qui sera présenté à la presse et au public le 2 février prochain à Paris au Quai d’Orsay. Depuis […]
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Lancement du palmarès Gault Millau 2015 à Paris au Théâtre du Trianon
30 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ce lundi soir 27 octobre, agitation culinaire au Théâtre du Trianon à Paris, le Guide Gault&Millau présentait son Palmarès 2015 en présence des grands chefs français et de la presse. Tout ce que la France compte comme chefs qui font bouger les terroirs et la gastronomie étaient là. Petit à petit Gault&Millau est reparti reconquérir […]
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Magazine » Le Chef » : Ophélie Bares – Pâtissière de l’Année – et Caroline Furstoss – Sommelière de l’Année -
23 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est sans surprise que le chef Arnaud Lallement, chef de L’Assiette Champenoise, à proximité de Reims, Chef de l’Année pour le GaultMillau en 2013, trois étoiles au guide Michelin 2014, a été sacré hier soir à Paris « Chef de l’année » par la revue professionnelle – Le Chef – qui chaque année organisatrice un grosse soirée […]
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Bridges Amsterdam, Joris Bijdendjik s’impose de plus en plus comme un des meilleurs chefs d’Amsterdam
12 mai 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Nous retrouvons à Amsterdam le jeune chef du Bridges, Joris Bijdendjik, ex sous-chef de cuisine du Jardin des Sens à Montpellier qui aujourd’hui est à la tête des cuisines de l’hôtel – The Grand – le luxueux palace signé Sofitel en plein coeur de la ville. Situé dans la partie historique d’Amsterdam, l’hôtel est très apprécié […]
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Gault&Millau Tour s’arrête chez les Pourcel le 10 juin prochain
04 juin 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party
Gault&Millau fait étape à Montpellier le 10 juin prochain pour le Gault&Millau Tour 2013. C’est au Jardin des Sens des Frères Pourcel que le célèbre guide gastronomique et la rédaction du magazine organise un évènement qui regroupera une grande partie des restaurateurs de toute la grande région Languedoc Roussillon. À cette occasion plusieurs prix seront remis […]
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Un ancien du Jardin des Sens nommé » Grand chef de l’Année » par le guide GaultMillau 2012
10 nov 2011
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
La presse en parle… suivez le LINK… interview ! Franck Renimel nommé « Grand chef de l’année » Franck Renimel a reçu une nouvelle distinction. /Stéphanie Renard Franck Renimel, 35 ans du restaurant En Marge à Toulouse, vient d’être désigné « Grand chef de l’année » par le guide Gault et Millau. Une distinction qui vient s’ajouter […]
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La presse en a parlé ce week-end !
13 déc 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir, Presse & Médias
Figaro » style & vous » – Ce samedi, F. Simon croque le guide GaultMillau. Révolution dans les guides gastronomiques – internet est passé par là, alors se compromettre ou disparaître, c’est ce que dénonce le chroniqueur dans sa rubrique hebdomadaire. Le guide GaultMillau, sorti dernièrement, est passé de 3 460 adresses à 5 000 […]
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Le saviez-vous ?
25 oct 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir, Tendances
Pèle-mêle des indiscrétions, des infos, des conseils, des adresses… Le tout pour commencer la semaine en pleine forme… d’ailleurs prendriez-vous un verre de lait ? GaultMillau 2011 – Une explosion de tous les jours : Edouard Loubet, chef à 40 ans à Bonnieux, dans le Vaucluse, a été désigné cuisinier de l’année 2011 par la nouvelle édition […]
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GaultMillau à Montpellier…..
10 fév 2010
Catégorie : Chefs
La terrasse de la Réserve Rimbaud Ce lundi, rendez vous au bords du Lez, l’équipe de GaultMillau était en déplacement sur Montpellier pour aller à la rencontre des chefs du Languedoc-Roussillon. Une journée bien remplie pour Patricia Alexandre responsable et Directrice de publication du guide GaultMillau, mais aussi du magazine bimensuel. Les Chefs du Languedoc […]