Charles Bonaparte, père de Napoléon, la princesse de Holstein Glucksbourg ou l’écrivain Prosper Mérimée, ont pris les eaux dans cette station. Les curistes venant de Montpellier se faisaient conduire en omnibus à chevaux. Un établissement thermal fut construit autour de cette source de jouvence, et exploité de 1845 à 1855. Juvignac était alors une ville d’eaux !

Juvignac renoue avec son passé puisque un hôtel-spa tout nouveau, tout beau vient d’ouvrir. Vous pouvez désormais vous soigner, soulager vos maux entre bleu du ciel et vert du gazon du golf, bercé par le chant des cigales, passer du soleil ardent à l’ombre des arbres.

Clinipole et le groupe Proméo se sont unis pour acquérir et faire des travaux pour transformer les bâtiments déjà existants en confortables espaces (de réception, hébergement et soins) où règnent la transparence et la lumière, la sérénité et la promesse d’un mieux être.

Plongez dans une parenthèse bien-être. Vous êtes unique, le Vichy Spa Hôtel **** aussi. Vous y recevrez des soins et conseils uniques, réservés à vous et vous seuls dans ce un nouveau concept de spa médicalisé, développé autour du savoir-faire de Vichy et d’une dynamique de préservation du capital santé.

Ce mercredi 11 juin, le tout Montpellier et sa région était convié à découvrir ce nouvel établissement qui a pris place au nord de Montpellier et qui donne une vraie dynamique sur cette partie de la région.

Serge Constantin propriétaire du groupe Clinipôle salua l’ensemble des invités et présenta le projet du Spa Vichy, il fit part de son implication pour ce projet qui entre totalement dans la stratégie de développement de leur groupe de cliniques privées qui de plus en plus se tourne vers le bien-être, la prévention, la remise en forme…

 Jacques Pourcel présenta à l’ensemble des invités l’équipe dirigeante du restaurant, avec en cuisine le chef Thomas Réa ancien des équipes du Jardin des Sens et Frédéric Quesche Directeur de salle.

Ce fut ensuite le nouveau Maire de Montpellier  Philippe Saurel qui prit la parole, puis suivi par le Président du Département de l’Hérault André Vézinhet.

Le célèbre Docteur Laurent Chevallier, nutritionniste en charge des programmes santé et bien-être proposés sur l’établissement.

Laurent Pourcel, Olivier Château, Laure de Carrière, Jacques Pourcel.

Les équipes sont en place pour les buffets, coquillages du Bassin de Thau, Tatares, risottos, … 500 personnes sont invitées à participer à cet évènement.

Le Spa by Vichy. Un spa griffé, un endroit qui vous fait du bien, en toute sécurité et avec une efficacité optimale.

L’institut VICHY SPA HOTEL Montpellier-Juvignac  vous propose des cures médicalisées mais également des séjours bien-être, pour une meilleure gestion du capital santé, à travers une méthode unique de soins par l’eau de source.

Le spa  en quelques chiffres :

– 2 600 m2 pour se détendre & prendre soin de soi ! Espace de soin beauté et prévention santé, un lieu unique, un lieu de mieux vivre et mieux être, un espace bien-être qui ne ressemble pas au autres, un lieu sur mesure pour apprendre à être bien et le rester.

– 19 cabines qui offrent des soins à la carte dans la pure tradition de VICHY : prendre soin de votre corps, parce que la santé se voit aussi de l’extérieur. Des soins aux protocoles et techniques exclusifs. Soins de bien –être et de beauté se croisent et de multiplient pour vous donner cette insoupçonnable légèreté de vivre. Les soins sont à l’unité ou sur abonnement sur plusieurs jours, plusieurs semaines …

– 1 pôle prévention santé. 8 cabines avec de nombreuses installations haut de gamme et de dernière génération : Cryothérapie*1, Iyashi Dôme*2.

– 1 piscine intérieure chauffée, alimentée en eau de source de Fontcaude. Plongez  pour la ligne et pour la fraicheur !

– 1 bassin de rééducation (équipements spécifiques et jets col de cygne)

– 1 salle de fitness & cardio training ainsi qu’un vaste espace Heat Experience de 80 m2, composé d’un sauna, d’un hammam et d’une fontaine à glace. Pour réparer soigner entretenir le corps et l’âme.

L’hôtel est situé dans l’agglomération de Juvignac, en bordure du Golf de Fontcaude, et donne en partie sur toute la partie boisée et préservée des ancien Thermes de Juvignac. Et non loin de toutes les installations sportives de La Mosson à Montpellier.

La pris en charge et le savoir-faire Clinipôle

Sur place, le Pôle Prévention Santé composé de spécialistes et dirigé par le Dr CHEVALLIER vous prodigue tous les conseils et vous aide à retrouver votre capital santé (kiné-ostéopathie, diététique, nutrition, médecine esthétique et anti âge).

L’Hôtel 

99 chambres & suites

L’hôtel est conçu comme un refuge, propice à l’apaisement et à la sérénité, le temps d’une cure bien- être, d’une escale week-end ou à l’occasion d’une halte régénérante sur la route des vacances.

La boutique et les produits de la gamme cosmétique

 Un endroit qui vous veut du beau.

Emblématique de la marque à côté de l’eau célèbre, les produits de beauté sont là : gammes SkinCeuticals, Vichy Laboratoires et la nouvelle ligne Les Célestins Vichy Spa Hôtel.

Les petits +

Les alentours, le golf & le vert intensément émeraude de la nature, les folies furieusement romantiques, cachées, précieusement élégantes, témoignages d’un passé extravagant festif secret et insouciant, la mer, les plages pour frissonner de bien être.

Le chef Thierry Rousset en charge de la suivie culinaire du projet, ici en charge du risotto sur la terrasse.

Le monde su sport est très impliqué dans ce projet, l’hôtel recevra régulièrement des équipes sportives désirant se mettre au vert. Ci-dessus Patrice Canayet Entraîneur de l’équipe de handball de Montpellier ( MHB ) depuis  1994 et le rugbyman  François Trinh-Duc parrain de l’établissement, et le chef Jacques Pourcel au centre.

Côté football ci-dessus les dirigeant du MHSC ( Montpellier Hérault Sport Club ) dont Olivier et Laurent Nicollin qui entourent Olivier Château.

André Deljarry Président de la Chambre de Commerce de Montpellier, Nicolas Chambon Président de Socri Gestion, Karim Maoudj journaliste à Midi Libre.

Hôtel, restaurant et spa signé VICHY Spa International, Le Vichy Spa Hôtel**** Montpellier Juvignac vous accueille tous les jours.

Vichy Spa – 1292 Allée des Thermes – Domaine du GOLF DE FONTCAUDE

34990 JUVIGNAC – tel 0467 410 420

www.vichyspahotel.com

Montpellier brille au sommet du sport français.
C’est ce soir que se déroulera une rencontre de football décisive pour une équipe qui anime le championnat de France depuis le début de la saison. Plus de 30 000 personnes sont attendus au stade de La Mosson ce dimanche soir où, contre toute attente, l’équipe de Montpellier rencontre l’équipe de Lille lors de l’avant-dernier match de la saison de Ligue 1.

L’équipe de Foot de Montpellier MHSC, avec à sa tête le président Nicollin, risque pour la première fois d’être champion de France, une victoire à portée de main, la Ville vibre, la population vibre, la région vibre. Si Montpellier gagne le match ce soir, une grande fête se déroulera en ville. Dans tous les cas, Montpellier jouera pour la prochaine saison la Ligue des champions.

Le journal L’Équipe a fait sa première page ce vendredi sous le titre  » Montpellier Héros « , où l’on retrouve les trois stars audacieuses du sport montpelliérain, Nikola Karabatic pour le handball, Olivier Giroud pour le football et François Trinh-Duc pour le rugby qui font briller le Languedoc au-delà des frontières.

Des  » Héros  » preuves du dynamisme incroyable de cette ville du Sud !

Femme Actuelle Retrouvez les vidéos des recettes en cliquant sur le link.

François Trinh-Duc prépare un gaspacho de petits pois et des pistes aux…

Le joueur de la Coupe du Monde de rugby, François Trinh-Duc, a eu la chance de cuisiner avec des grands chefs de sa région : Les frères Pourcel ! C’est au Jardin des sens à Montpellier qu’ils se sont donné rendez-vous pour préparer un gaspacho de petits pois et des pistes aux noisettes.

Voir aussi la fiche recette du gaspacho de petits pois et des pistes aux noisettes.

Réalisez aussi l’autre recette de François Trinh-Duc et des frères Pourcel : la tarte de filet de rouget et sa caponata au basilic.

Merci à François Trinh-Duc et aux frères Pourcel

Tout comme leur coéquipier, les joueurs de rugby Julien Bonnaire, Yoann Huget et Vincent Clerc ont réalisé des plats avec des chefs de leurs régions.

Petit bonus : on vous amène dans la chambre de Morgan Parra, l’un des joueurs les plus sexy de la Coupe du Monde, pour des confidences très très intimes… Retrouvez aussi les conseils beauté de Maxime Médard.

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Découvrez le blog officiel de François Trinh-Duc et le petit clin d’œil à sa visite dans les cuisines du Jardin des Sens à Montpellier accompagné des frères Pourcel.

François Trinh-Duc n’est pas un “grand cuisinier”, c’est lui qui le dit. S’il possède un restaurant spécialisé dans les grillades à Montpellier, il se colle rarement aux fourneaux. François Trinh-Duc était donc intimidé de rencontrer deux grands hommes emblématiques : les frères Pourcel. Et pourtant, il s’en est très bien sorti. Si la présentation de ses plats n’était pas au top, il a tout de même assuré en cuisine. Écosser les petits pois, éplucher et couper les légumes en dés… Le joueur de l’équipe de France de rugby, nouvellement papa, a bien travaillé et a découvert des saveurs régionales exquises. D’ailleurs, une odeur sublime se dégageait des fourneaux. Un supplice pour les papilles !

Cliquez sur le link ci-dessus.

Lisez ci-dessous ou cliquez sur les liens.

François Trinh-Duc, ouvreur du XV de France, papa d’un jour à l’autre

Il y a quelques mois, François Trinh-Duc apprenait l’heureuse nouvelle, logique au vu de sa saison fantastique avec son club de Montpellier (finaliste du Top 14) et de ses apparitions constantes (29 sélections) sous la tunique bleue : l’entraîneur national Marc Lièvremont le retenait dans le groupe pour la Coupe du Monde de rugby, qui, pour le XV de France, débutera en Nouvelle-Zélande le 10 septembre avec une rencontre face au Japon. …. Un grand bonheur qui, en termes de timing, devrait arriver à point nommé avant le départ pour l’Océanie : alors que le XV de France prépare sa campagne mondiale…

Il vaut de toute manière bien mieux que François Trinh-Duc, 25 ans, fasse faux bond pour le prochain match plutôt que pour la campagne néo-zélandaise ! Et bientôt, c’est un beau bébé qui reposera contre l’avant-bras sûr du rugbyman à la place du ballon ovale.

A noter qu’au mois de septembre, on retrouvera le héros de l’Hérault en plein exercice culinaire auprès des frères Pourcel dans le magazine Femme Actuelle, dans l’espace atelier de l’exceptionnel restaurant deux étoiles des chefs agathois, Le Jardin des Sens. Une rencontre qui promet d’être savoureuse entre le jeune Montpelliérain pur souche, propriétaire du restaurant La Chistera en plein centre-ville, et les jumeaux sublimateurs de terroir étoilés.

« Je suis un gourmand »

Avec Jean-Philippe Pugens le plaisir des sorties footballistiques s’accompagne souvent des délices de la table. Eh oui, le président est un gourmand mais aussi un gourmet. « J’aime concilier le plaisir au plaisir. Pour cela rien de mieux que de bonnes tables. »
Michel Bras à Laguiole (12), Gilles Goujon à l’Auberge du Vieux puits près de Narbonne (11), Biasolo près d’Agen ou encore Le Jardin des Sens à Montpellier (34) ont été victimes des appétits du président qui est, de surcroît très exigeant. « C’est parfois un peu décevant comme chez les frères Ibarboure à Bidart (Pays Basque) ».
Bien qu’il se cantonne aux adresses du Sud-Ouest, il lui arrive parfois de se déplacer jusqu’en Espagne pour jubiler autour d’un festival culinaire. « Martin Berasategui à San Sebastián, c’est tout bonnement du délire. Dans de telles conditions, il est très difficile de rester calme. Quelle cuisine ! »
Tout cela a bien évidemment un prix. Mais Jean-Philippe Pugens, est décidément un privilégié. « J’ai la chance d’avoir une femme excellente cuisinière. » Abondance de denrées ne nuit pas disait Caligula. Mais… la gourmandise n’est-elle pas un vilain défaut ?

Femme Actuelle se met à l’heure du rugby !
Dans le cadre de la Coupe du monde de Rugby qui aura lieu en septembre 2011 en Nouvelle-Zélande (pays de notre chef exécutif Ben Armstrong !!!…), la rédaction de Femme Actuelle a décidé de mettre un focus sur cet événement qui, contrairement à ce que l’on pourrait croire, intéresse un certain nombre de femmes, la vente du calendrier des joueurs du stade français doit y être pour quelque chose.

Et comment rendre le sujet attractif et ludique ?
Quelques idées : terroir, muscle, charme, cuisine !
4 grandes régions / 4 joueurs de rugby représentatifs de sa région / 4 grands chefs !
Nous avons donc retrouvé le joueur international de Montpellier, François Trinh-Duc, avec les frères Pourcel, en compagnie de la journaliste culinaire Carole Revol à l’Atelier de cuisine du Jardin des Sens.
Ce trio a concocté deux délicieuses recettes « made in Languedoc » que nous vous laisserons donc découvrir dans le numéro de septembre 2011 !

Interview pour François Trinh-Duc et Laurent Pourcel dans les cuisines de l’Atelier de cuisine du Jardin des Sens à Montpellier et ci-dessous, une des deux recettes réalisées avec le rugbyman  » la poêlée de piste aux noisettes, sur une fine purée de petits pois frais et gaspacho de petits pois relevé de menthe. « .

En attendant à vos kiosques !
www.femmeactuelle.fr

Trinh-Duc, le nouveau Petit Prince des Bleus ?

Conquérant sur un stade mais timide en cuisine… c’est justement côté cuisine que nous l’avons senti inquiet… Soucieux de bien faire et d’apprendre, c’est avec méthode et attention qu’il suivra les indications des chefs Pourcel et avec délectation qu’il gouttera et testera les plats.

La séance d’écossage des petits pois restera mémorable. Imaginez des petits pois frais dans des mains de rugbyman, de même que le taillage des légumes pour réaliser la ratatouille ou la cuisson des supions à la poêle. Il confie être un vrai gourmand, mais passer trop de temps sur les terrains d’entraînement pour se consacrer à la cuisine. Mais a bien espoir d’apprendre, d’autant qu’il est propriétaire d’un restaurant à Montpellier et adore la création en cuisine. D’ailleurs, il nous a fait quelques effets de style pour la décoration des assiettes, que vous découvrirez lors de la diffusion des recettes en septembre prochain.

À vingt-trois ans, le jeune ouvreur de l’équipe de Montpellier a tout pour devenir le patron du XV de France. Ce qui frappe d’entrée chez François Trinh-Duc, c’est sa confiance en lui, immense, inébranlable. Beau et esprit vif, une assurance de rugbyman, l’étoffe d’un grand numéro 10. Son énorme potentiel sur le terrain, son courage défensif, la maîtrise et la variété de son jeu, en font un des prétendants pour devenir le chef d’orchestre de l’équipe de France lors de la Coupe du monde 2011.

D’ascendance vietnamienne, indéniablement beau gosse, des yeux à couper le souffle, son physique de sportif athlétique et équilibré en font une exception dans le milieu du rugby. François Trinh-Duc porte un amour immodéré pour le beau jeu. « Je suis un joueur d’instinct, j’aime échapper aux stratégies trop codifiées, nourrir le jeu de passes. Me faire plaisir. Et faire plaisir aux gens ». Force est de reconnaître que le Montpelliérain est bourré de talent, largement assez pour être le coq de son village, mais maintenant cela ne suffit plus, François Trinh-Duc est prêt maintenant pour briller au plus haut niveau.

vestiaire / pelouse

C’est Pierre-Laurent Gou, journaliste du Midi Olympique qui avait organisé notre rencontre/reportage avec Mourad Boudjellal, voilà quelques mois, et a eu l’idée de faire se rencontrer 2 joueurs de rugby montpelliérains : un homme : le jeune international talentueux Francois Trinh-Duc et… une femme : Audrey Parra, numéro 10 de l’équipe féminine de rugby de Montpellier.

Une rencontre au sommet du Jardin des Sens puisque c’est la suite 15 qui a accueilli cette séance de photo glamour ainsi que le bar lounge de La Compagnie des Comptoirs de Montpellier. Une ambiance jeune et détendue à l’image de la convivialité du rugby !

Retrouvez donc la série mode de Francois Trinh-Duc dans le magazine du Midi Olympique de cette semaine, édition du 10 janvier 2011. Texte Pierre-Laurent GOU – Photos : Frédéric Maligne – Maquilleuse Johanna Espeilhac – Stylisme : Marine Gil, sweetcommunication.com