Tag Archives: fèves de cacao
2020 – Pénurie de chocolat Annoncée -
29 nov 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
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En 2011 on annonçait déjà que le prix du chocolat allait flamber dans les années à venir à cause du réchauffement climatique qui est en train de faire disparaître une partie des plantations. L’alerte se précise aujourd’hui. Selon les experts, le monde manquera de cacao dans les sept prochaines années. Outre le réchauffement climatique, la […]
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L’univers du chocolat haut de gamme bousculé.
31 mai 2013
Catégorie : Chefs
- Le monde du chocolat en ébullition – Valrhona la célèbre marque de chocolat haut de gamme et d’appellation, se serait-elle fait griller la vedette avec l’ouverture de la Chocolaterie du chef Alain Ducasse à Paris au mois de février dernier ? Beaucoup l’ont pensé. En effet, le chef est allé loin dans la création […]