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Réclamons plus d’humanité pour les crabes, homards, crevettes… ! Les crustacés craignent la douleur !
18 jan 2013
Catégorie : Pour le Fun, Produits Saison marché
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Il semblerait que les crustacés (dont une étude portant sur les crabes) montrent une forte sensibilité à la douleur. Donc les chefs devront-ils prendre en compte ce facteur lorsqu’ils vont maintenant cuisiner ces petites bêtes ? Jusqu’à maintenant il ne paraissait pas cruel de cuire les crustacés dans l’eau bouillante considérant qu’ils étaient insensibles à la […]