Sofitel Saigon Plaza : le chef Sakal Phoeung réunit 6 chefs français à Ho Chi Minh City
18 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé
Ils étaient 6 chefs, venus des 4 coins du monde pour jouer quelques notes culinaires au Sofitel Saigon Plaza à Ho Chi Minh City au Vietnam le temps d’une semaine dédiée à la cuisine française.
C’est Sakal Phoeung le chef exécutif du Sofitel Saigon Plaza qui organisait l’évènement, cours de cuisine, dîners croisés, show culinaire, dégustation, un « Saigon Gourmet Week » bien animé !
En scène :
Didier Corlou – Hanoï – Vietnam
Thierry Drapeau – France
Guillaume Galliot – Macao – Macau
Jean-Baptiste Natali – France
Jacques Pourcel – Montpellier – France
Alain Caron – Amsterdam – Hollande
F&S était sur place, le tout en image …
Le chef Sakal Phoeung organisateur du festival de cuisine.
Durant toute la semaine les cuisines du restaurant L’olivier ont chauffé, au déjeuner et dîner le restaurant jouait à guichets fermés, les chefs s’y sont mis à 4 ou 6 mains pour animer la table gastronomique.
Ci-dessus le sous-chef Bertrand Dubois du Café Français à Colombo qui accompagnait le chef Jacques Pourcel
Le restaurant L’Oliver est le restaurant français du Sofitel Saigon Plaza.
Les réservations sont complète … rendez-vous l’année prochaine !
Le chef Didier Corlou de Hanoï en plein démonstration du découpage des feuilles de bananier ….
Fu était là… il était en cuisine à l’Exposition Universelle de Shanghai avec les Pourcel, aujourd’hui second de cuisine au restaurant Tasting Room à Macao pour le chef Guillaume Galliot.
Les pigeons sont cuits !
Le chef Guillaume Galliot aux fourneaux !!!
Le chef Thierry Drapeau, lui aussi n’a pas quitté les cuisines !
Le chef Alain Caron hyper stressé par les mises en place !
Les chefs Sakal Phoeung, Jacques Pourcel et Jean-Baptiste Natali, prêts pour l’aventure.
Les chefs Guillaume Galliot, Thierry Drapeau, Didier Corlou, Sakal Phoeung.
Ça flambe avec le chef Didier Corlou !
N’est ce pas Alain Caron ?
Un cours de cuisine par le chef Thierry Drapeau ?
Attention… c’est parti !
Absolument Délicious !
N’essayez pas de venir …. c’est complet ! … les cours de cuisine ont beaucoup de succès au Vietnam !
Le chef Sakal Phoeung est rassuré … tous les chefs sont arrivés … et en pleine forme !
Les cours de cuisine démarrent … concentration extrême !
La semaine se terminera par une » Chef Battle & Gala Dîner » … un grand show culinaire version concours de cuisine!
1h30 pour réaliser les recettes …. pour les 12 chefs !
Le jury avec notamment le célèbre chef Vietnamien Jack Lee et Vincent Capa.
La cuisine a explosé pendant le concours !
Sakal Phoeung présente l’évènement … et remercie les nombreux sponsors …
Final pour les chefs … une belle fête de la cuisine au bout du monde.
Saigon Gourmet Week Sofitel Saigon Plaza 2015