Venus des États-Unis, ces petits biscuits fourrés sont un compromis entre les macarons typiquement français, les cookies et les cup cakes, ces cakes très kitchs en vogue outre-Atlantique.

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Ces petits gâteaux sont devenus très tendance, ils font un carton dans les pays anglo-saxons, on trouve leur origine dans la communauté Amish qui a décidé de vivre simplement et en marge de la société de consommation. Ce sont les femmes qui les réalisaient pour leurs maris qui partaient pour les champs, aujourd’hui ils sont réalisés partout et par tout le monde.

Faites-les cuire sur des revêtements antiadhésifs, style Silpat.

L’avantage c’est qu’ils sont très faciles à réaliser et notamment à la maison… plus la peine de se poser mille questions pour réaliser et réussir des macarons, optez définitivement pour les whoopies cakes… et laissez aller votre créativité pour décider de la crème avec laquelle vous allez les fourrer.

Pour Halloween, essayez ceux fourrés avec une crème de potiron (ci-dessous).

et ceux dans lesquels vous avez introduit un chamallow avant de mettre la crème et de les recouvrir… vous avez essayez ?

Habituellement, ils étaient composés de biscuits légers au chocolat et peu cuits, ils étaient fourrés d’une crème légère à la vanille. Aujourd’hui, ils sont devenus plus fantaisie…

De nombreux blogs de cuisine donnent des recettes, vous n’aurez aucun mal à en trouver une qui va vous ravir !