Initiative intéressante que lance Fauchon sur un WE Éclair à Paris, c’est sûr que cela plaira à la presse tendance et aux fashionistas en quête de nouvelles modes. Après, il est vrai que l’éclair est une pâtisserie succulente, la crème, le parfum, la pâte à choux sont des critères de choix, mais ce qui nous bloque dans les éclairs, ce sont les glaçages. Certes ils sont beaux, créatifs, ce sont de petits bijoux, mais les glaçages sont toujours trop sucrés et alourdissent la pâtisserie… et puis comme dans les restaurants  » on mange pas le décor  » …. 

Retrouvez l’info sur le site abc-luxe.com …. en cliquant sur le link ci-dessous.

Fauchon : Eclair Week du 2 au 7 septembre

Du 2 au 7 septembre, Fauchon lance Eclair Week, une semaine entièrement dédiée aux créations emblématiques Fauchon. Les recettes traditionnelles de l’éclair, dont l’Eclair Paris Brest et l’Eclair caramel beurre salé, viendront côtoyer des créations des chefs Fauchon du monde entier, avec notamment Nicolas Jambert, chef au Japon et Philippe Morbelli, chef au Moyen-Orient, mettant à l’honneur fleur d’oranger, datte, ou encore figue pour ce dernier.

Pâtisserie Fauchon, 24 – 26, place de la Madeleine, 75008, Paris.